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Muffins aux fraises et au yogourt
Ces muffins au yogourt aux fraises délicieusement acidulés sont rapides et faciles à préparer, et ils constituent une excellente utilisation de vos fraises fraîches ou surgelées! Je suggère le yogourt grec comme ingrédient de base pour ces muffins, car il ajoute une saveur merveilleuse!
2tassesfarine tout usage(2 portions - 1 ½ tasse pour la pâte et ½ tasse pour enrober les baies)
1tassefraises(frais, tranché)
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Instructions
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C) et tapisser un moule à muffins avec des moules à muffins en papier légèrement vaporisés d'un aérosol de cuisson antiadhésif, ou graisser légèrement le moule à muffins.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le yogourt aux fraises avec les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude au mélange de yogourt et bien mélanger.
Ajouter le sucre et mélanger pour combiner.
Ajouter la première portion de 1 ½ tasse de farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé. Utilisez la ½ tasse restante et placez les fraises tranchées dans un sac de rangement ziploc en plastique avec la ½ tasse de farine. Sceller et retourner ou tourner pour enrober les baies.
Une fois que les fraises tranchées ont été enrobées de farine, incorporer délicatement les baies dans la pâte mélangée.
Portez la pâte au yogourt aux fraises dans votre moule à muffins préparé, en remplissant chaque doublure ou cavité de muffin jusqu'à ce qu'elle soit pleine.
Mettre au four et cuire au four pendant environ 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Retirer du four et transférer le moule à muffins sur une grille de refroidissement métallique et laisser refroidir pendant au moins 5 minutes.
Notes
Conserver vos muffins aux fruits et au yogourt
Il n'est pas nécessaire de réfrigérer ces muffins au yogourt aux fraises, malgré les ingrédients laitiers et fruités. Je suggère de ne les conserver que 1 à 2 jours à température ambiante, bien que les muffins à base de fruits puissent généralement être conservés jusqu'à 4 jours à température ambiante dans un récipient hermétique.Placez les muffins dans un récipient recouvert de papier absorbant au fond et disposez les muffins en une seule couche. Couvrez cette couche avec une autre serviette en papier pour votre meilleur jour (ou deux) muffins. Cela les aidera à ne pas devenir détrempés!