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Wontons au fromage à la crème
Ces wontons au fromage à la crème sont faciles à préparer à la maison et bien meilleurs que n’importe quel apéritif à emporter au restaurant ! Mes dumplings frits façon Rangoon sont remplis de garniture salée au fromage à la crème, scellé dans des emballages wonton et parfaitement frit ! C'est l'apéritif parfait à préparer quand on a envie de cuisine asiatique !
1blanc d'oeuf(battu, avec 2 cuillères à café d'eau)
huile de cuisson(pour la friture)
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Instructions
Préchauffez l'huile dans votre friteuse ou dans une grande poêle à frire ou un faitout jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 °F (175 ° C).
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le fromage à la crème ramolli avec le jus de citron et la poudre d'ail. Des ingrédients de garniture supplémentaires peuvent inclure de la ciboulette fraîchement coupée, du sel et du poivre, des oignons râpés ou du sucre (si vous ne le trempez pas dans une sauce sucrée).
Placez les wontons en une seule couche sur une surface de travail propre. Remplissez chaque emballage de wonton d'environ 1 à 1 XNUMX/XNUMX cuillère à café de garniture au fromage à la crème.
Mélanger le lavage des œufs (blanc d'oeuf battu et eau) et utilisez votre doigt ou un pinceau à pâtisserie pour étaler une bordure de ½ pouce le long de deux des côtés wonton en forme de L connectés. Pliez la moitié supérieure du wonton sur la garniture et scellez-la sur le bord inférieur enduit de dorure à l'œuf. Faites correspondre les bords et expulsez l'air du centre du wonton, en scellant solidement, ou votre la garniture s'échappera pendant la friture. * Si vous pliez vos wontons différemment, vous devrez peut-être utiliser le lavage des œufs sur les 4 bords.
Placez soigneusement les wontons remplis dans l'huile chaude et faites cuire par lots de 4 à 5 wontons à la fois. Cuire pendant 3 à 5 minutes, puis retirer les wontons dorés sur une assiette tapissée de papier absorbant jusqu'à ce que tous les lots soient cuits. Servir immédiatement après la friture et accompagner d'une savoureuse sauce aigre-douce.
Pour faire cuire vos won ton
Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis graisser légèrement le papier. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer du four et servir immédiatement.
Notes
Utilisez du fromage à la crème de bonne qualité pour cette recette puisque c'est l'ingrédient principal. Le fromage à la crème Philadelphia est une marque populaire facilement disponible dans les épiceries.
Assurez-vous d'éviter de trop remplir les wontons. Si vous les remplissez trop, ils risquent d'éclater lors de la friture ou de la cuisson.
Lors de la friture, il est très important d'égoutter l'excès d'huile à l'aide d'une écumoire pour les transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant. Cela aidera à garder les wontons croustillants.