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Courgettes sautées et courge jaune
Courgettes sautées et courge jaune avec de l'ail et du parmesan est l'un des moyens les plus simples de profiter de votre abondante récolte de courges d'été ! Ce sont deux de mes légumes préférés, et ils sont absolument délicieux lorsqu'ils sont poêlés avec de l'ail puis mélangés au parmesan ! Toute votre famille appréciera ce plat d'accompagnement sain et facile.
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Instructions
Chauffer une grande poêle ou une poêle et l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, les courgettes et la courge jaune.
Assaisonner de sel et de poivre, mélanger pour combiner. Continuez à cuire à feu moyen-élevé, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les courgettes et les courges atteignent le niveau de tendreté souhaité.
Une fois cuit, retirez les courgettes et les courges du feu et pressez le jus de citron dessus. Saupoudrer de parmesan, puis remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
Servir immédiatement.
Notes
Sélectionnez 2 courgettes moyennes ou 3 petites courgettes et la même chose avec la courge jaune. Vous aurez besoin d'environ six tasses de courge en tranches pour la recette.
Les tranches fines auront un temps de cuisson approximatif de 6 minutes, selon la tendreté de votre courge. Si vous souhaitez des tranches plus épaisses, le temps de cuisson doit être d'environ 10 minutes pour des courgettes tendres à la fourchette.
Ranger: Placez vos courgettes sautées et votre courge jaune dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Je ne recommande pas de le congeler.
Pour réchauffer : Faites chauffer vos courgettes et courges avec un peu d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen-vif. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.