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Casserole de pâtes au jambon de chou-fleur
Ma casserole de pâtes au jambon et au chou-fleur crémeuse et au fromage est un repas familial préféré qui utilise les restes de jambon des Fêtes dans un plat que tout le monde aime! Cette casserole facile comprend du chou-fleur tendre, des pâtes en nœud papillon al dente, du jambon salé, une savoureuse sauce au fromage de Dijon et de la chapelure croustillante Panko - parlez de nourriture réconfortante!
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Instructions
Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et enduisez légèrement un plat de cuisson 9x13 ou une cocotte de 2.5 pintes d'huile ou d'un aérosol antiadhésif.
Dans une grande casserole ou une marmite, porter à ébullition 8 tasses d'eau salée, puis ajouter les bouquets de chou-fleur. Cuire à faible ébullition pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Utilisez une écumoire pour transférer le chou-fleur cuit dans le plat de cuisson préparé.
Remettre l'eau à ébullition et ajouter les pâtes papillon. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente (généralement 1 à 2 minutes avant les instructions sur l'emballage). Égouttez les pâtes et rincez-les sous l'eau froide avant de les mélanger avec le chou-fleur dans votre plat allant au four.
Dans une casserole, mélanger le lait, le bouillon et la farine tout usage. Ajoutez ensuite l'ail, le sel et le poivre et la moutarde de Dijon et fouettez jusqu'à consistance lisse.
Épaissir le mélange de lait à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, pendant environ 6 à 8 minutes. *Réduire le feu au besoin pour éviter l'ébullition.
Une fois épaissi, retirer du feu. Ajouter le parmesan et le cheddar et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Verser le mélange sur le chou-fleur cuit et les pâtes.
Ajouter le jambon en dés dans le plat de cuisson et remuer, puis garnir de la ½ tasse de cheddar restante et saupoudrer de chapelure Panko.
Cuire au four, à découvert, pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que la garniture soit légèrement dorée. Retirer du four et servir.
Notes
Cette casserole sera également délicieuse avec du poulet grillé à la place du jambon, ou rendez-la végétarienne en la supprimant complètement.
Cette casserole de pâtes peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance. Suivez la recette jusqu'à l'ajout de la chapelure, laissez refroidir, puis couvrez et placez au réfrigérateur. Ajouter la chapelure juste avant la cuisson. (La casserole de pâtes réfrigérées prendra un peu plus de temps à chauffer, alors ajoutez 5 à 10 minutes au temps de cuisson.)
Cela fait 6 portions généreuses ou 8 portions moyennes (parfait pour les enfants).
Si vous n'avez pas de pâtes farfalle, vous pouvez utiliser des penne, des macaronis, des rigatoni ou tout ce que vous avez sous la main. Suivez simplement les instructions des boîtes pour al dente.
Vous pouvez utiliser des sacs de chou-fleur congelé allant au micro-ondes pour sauter une étape.