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Pâtes au jambon et aux pois
Ce pâtes au jambon et aux pois combine de tendres morceaux de jambon avec des fettuccines et des petits pois dans une sauce blanche riche et crémeuse que toute la famille adore ! C'est un dîner de pâtes rapide et facile à préparer, sur la cuisinière ou dans votre mijoteuse ! De plus, c’est parfait pour utiliser les restes de jambon !
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Instructions
Pâtes au jambon et aux pois Stove Top
Faites cuire votre 16 onces de fettuccine selon les instructions encadrées, généralement à l'extrémité inférieure du temps suggéré, vous obtiendrez une belle texture al dente. (ferme à la morsure, mais entièrement cuit). Égoutter et rincer à l'eau froide. Mettre de côté.
Dans une casserole (ou une poêle ou un Dutch Oven suffisamment grand pour contenir les pâtes une fois combinées avec la sauce) faire fondre le À soupe de beurre 2 et faire revenir le 1 cuillère à soupe d'ail pendant 1 minute.
Ajouter 2 tasses de lait, Coupe 1 crème épaisse, et coupé en cubes 4 oz de fromage à la crème. Réchauffer jusqu'à ce que le fromage à la crème commence à se briser. Utilisez un fouet pour mélanger et finir de décomposer le fromage à la crème.
Ajouter les dés 2 tasses de jambon et 2 tasses de pois(pois décongelés, si vous utilisez congelé) et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le jambon et les pois soient chauds.
Ajoutez le râpé 1 tasse de fromage cheddar fort et 1 tasse de fromage suisse, et assaisonner avec ½ cuillère à café chacun, sel et poivre(goûter). Remuer de temps en temps jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.
Ajouter les fettuccines cuites et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Retirer du feu et servir immédiatement. Garnir avec 2 cuillère à soupe de persil au moment de servir, si désiré.
Pâtes au jambon et aux pois Crock Pot
Vaporisez l'intérieur de votre mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Faites cuire votre 16 onces de fettuccine dans une casserole pendant 5 minutes. Égoutter et rincer à l'eau tiède, puis transférer dans la mijoteuse.
Ajouter les ingrédients restants (sauf pour les petits pois): À soupe de beurre 2, 1 cuillère à soupe d'ail, 2 tasses de lait, Coupe 1 crème épaisse, 4 oz de fromage à la crème, râpé 1 tasse de fromage cheddar fort et 1 tasse de fromage suisse, ½ cuillère à café chacun, sel et poivre, et en dés 2 tasses de jambon. Remuer pour combiner.
Couvrir et régler votre mijoteuse à feu doux et cuire 3 heures ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres (al dente). Remuer, puis ajouter le 2 tasses de pois et couvrir. Terminez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
Notes
Conseils:
Vous pouvez commencer à préparer la sauce pendant que les pâtes cuisent. Cela vous fera gagner du temps en cuisine !
Si vous souhaitez rendre ce plat plus traditionnel, remplacez les dés de jambon par du prosciutto.
Pour garantir que vos pâtes restent al dente, faites-les toujours cuire pendant le temps le plus court recommandé sur l'emballage. De plus, le rincer à l’eau froide après l’égouttage arrête le processus de cuisson et conserve sa texture ferme.
Râpez vous-même votre fromage pour de meilleurs résultats. Le fromage pré-râpé contient des additifs qui l'empêchent de coller ensemble, l'empêchant ainsi de fondre en douceur.
Conservation et réchauffage :
Pour conserver : Laissez vos restes de pâtes au jambon et aux pois refroidir à température ambiante. Ensuite, vous pouvez le transférer dans un contenant hermétique et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.
La congélation n'est pas recommandée pour ce plat de pâtes, car la sauce se séparera lors de la décongélation.
Pour réchauffer : placez-le dans une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu de lait (ou bouillon ou eau) et faites-le chauffer en remuant de temps en temps. Consultez mon article sur comment réchauffer des pâtes pour plus de méthodes.