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Tacos dorés
Tacos dorés, ou « tacos dorés », ayez une coquille à tacos si étonnante que vous n'achèterez plus jamais de coquilles à tacos dures ! Les tortillas chaudes sont remplies de viande puis poêlées à la perfection. Ils sont tellement bons que vous n'en aurez pas de restes !
2tassesfromage cheddar(râpé, ou utilisez un mélange de fromages - 2 portions, 1 tasse pour la garniture au bœuf, réservez 1 tasse pour garnir vos tacos dorados cuits)
12tortillas de mais
huile de cuisson(J'utilise de l'huile de coco)
2tasseslaitue(iceberg, déchiqueté)
2tomates(en dés)
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Instructions
Faites brunir votre 1 ½ lb de boeuf haché, ½ tasse d'oignonet ½ cuillère à soupe d'ail dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Égoutter l'excès de graisse, ajouter assaisonnement pour tacos(Et ½ tasse de coriandre, si on le désire).
Ajoutez 1 tasse de fromage cheddar râpé au bœuf haché doré et assaisonné. Incorporer à la viande en laissant fondre le fromage. Cela aidera à garder votre viande bien remplie et à l'empêcher de tomber de vos tacos dorados pendant que vous les faites frire à la poêle.
Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C). Placez vos tortillas de maïs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et utilisez un pinceau à pâtisserie pour enrober les deux côtés de chaque tortilla avec une petite quantité de votre tortilla. huile de cuisson.
Réchauffez les tortillas dans votre four pendant environ 3 minutes et déposez-les sur un plan de travail. Remplissez chaque tortilla avec une petite quantité de garniture à la viande (environ 1 ½ cuillères à soupe de garniture pour chaque tortilla réchauffée).
Pliez chaque tortilla sur la garniture de bœuf haché et appuyez fermement pour fermer les tortillas en toute sécurité avant de les faire frire.
Porter une grande poêle ou une poêle à frire avec une petite quantité d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile scintille. Placer 3 à 4 tacos pliés dans la poêle. Ajustez la température de votre poêle, au besoin, jusqu'à ce que l'huile grésille activement sur les bords de vos tortillas.
Cuire environ 2-3 minutes sur le premier côté. La tortilla doit avoir une coloration bien dorée avec des bords croustillants. Utilisez une spatule ou des pinces de cuisine pour retourner soigneusement les tacos et cuire le côté opposé, environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Déposer les tacos frits dans une assiette tapissée de papier absorbant et tapoter l'huile des deux côtés.
Répétez au besoin jusqu'à ce que tous vos tacos soient cuits.
Servir avec du fromage râpé, 2 tasses de laitueet des tomates en dés. Garnissez avec vos garnitures préférées !
Notes
Conseils pour faire des tacos dorados:
* J'utilise cette méthode pour faire un grand lot de tacos dorés. Pour les petites quantités, vous pouvez réchauffer vos tortillas de maïs directement dans la poêle chauffée. Ajoutez la garniture une fois la tortilla chauffée et repliez-la. Continuez ensuite la cuisson comme indiqué.** Lorsque vous remplissez vos tortillas, ne poussez pas la viande trop près des bords de la tortilla, car elle risque plus de tomber lors de la cuisson et / ou du retournement des tacos.