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Instructions
Chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon coupé en dés, l'ail et le mélange d'assaisonnement au garam masala. Faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajouter le reste des légumes et la pâte de gingembre, remuer et faire sauter encore 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon et la pâte de tomate, mélanger pour combiner et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 à 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et la dinde, mélanger pour combiner. Ajouter l'assaisonnement (paprika fumé, poivre de Cayenne, curcuma moulu, sel et poivre) et la coriandre hachée, puis remuer et remettre à ébullition.
Laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, pendant 3-4 minutes pour réchauffer les restes de dinde. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement comme vous le souhaitez. Retirer du feu et servir sur du riz.