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5 de 8 Avis Client
Ragoût de bœuf instantané (un favori copieux et savoureux de la famille !)
Ce Le ragoût de bœuf Instant Pot est une combinaison copieuse et savoureuse de tendres morceaux de bœuf, de carottes, de pommes de terre et de céleri que tout le monde adorera ! Utilisez votre autocuiseur pratique pour préparer ce dîner typiquement mijoté sur la table en un rien de temps. Vous ne croirez pas à quel point cette recette est facile!
½cuillerée à soupethym(séché ou utiliser 6-8 tiges de thym frais)
1cuillerée à soupefécule de maïs(facultatif pour épaissir le ragoût)
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Instructions
Pour commencer, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer votre Instant Pot sur la fonction saute. Une fois que l'huile commence à grésiller, ajoutez votre bœuf et assaisonnez-le dans la marmite instantanée.
Saisir les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, puis ajouter les oignons en dés et l'ail haché. Faire revenir 1 minute puis déglacer le pot instantané avec du bouillon de boeuf. Remuer pour briser tous les morceaux ou morceaux dorés du fond de la casserole.
Ajoutez les ingrédients restants du ragoût, y compris les pommes de terre, les carottes, le céleri, les feuilles de laurier et le thym, puis scellez bien l'Instant Pot et fermez le bouton d'aération. Régler pour 35 minutes de la cuisson à haute pression en utilisant le réglage manuel.
Une fois le cycle de cuisson terminé, laissez votre Instant Pot relâcher naturellement la pression (NPR) pendant 10 minutes puis ventiler complètement. Épaissir avec une bouillie de fécule de maïs si désiré (mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau froide et fouettez dans votre ragoût).
Servir avec plus de thym frais pour la garniture.
Notes
Vous pouvez également pré-saisir votre viande découpée sur la cuisinière dans une poêle à feu moyen-élevé au lieu d'utiliser la fonction de sauté. Je vais parfois le faire dans une poêle en fonte pour obtenir une bonne saisie. Passez ensuite à l'étape 3.
Pour épaissir votre ragoût sans farine. Vous pouvez utiliser le robot culinaire pour hacher finement les noix et les ajouter à la soupe.(Ils sont un agent épaississant naturel, comme les tomates.)
Pour épaissir votre ragoût avec de la farine. Commencez par combiner 3 cuillères à soupe de farine avec 2 tasses d'eau froide et fouettez jusqu'à consistance lisse, puis fouettez dans votre ragoût jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Remuer fréquemment pendant 2-3 minutes jusqu'à épaississement.
Pour épaissir votre ragoût avec de la fécule de maïs. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs à une demi-tasse d'eau froide, fouetter jusqu'à ce que vous ayez une bouillie lisse, puis fouetter dans le ragoût.