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Big Mac
Ce Recette de burger Big Mac présente toutes les merveilleuses saveurs du hamburger populaire de McDonald's que vous pouvez préparer dans le confort de votre maison ! En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un double burger juteux avec une délicieuse sauce piquante. Ils sont si faciles à préparer et constituent le moyen idéal pour satisfaire vos envies de restauration rapide !
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Instructions
Placez votre poêle en fonte (ou casserole à fond épais) sur la cuisinière à feu moyen-vif.
Dans un grand bol à mélanger, mélangez votre boeuf haché, le sel et le poivre noir moulu. Former 10 fines galettes de hamburger.
Cuire les galettes de burger pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus de la viande commence à s'écouler.
Préparez vos pains à hamburger en étalant le beurre ramolli sur les côtés coupés de chaque pain. Placez vos petits pains dans la poêle en fonte et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Commencez à construire vos hamburgers avec la tranche inférieure du pain. Étaler la sauce big mac sur le pain, ajouter les oignons, la laitue, une tranche de fromage, une galette de hamburger et le pain du milieu. Étendre la sauce big mac sur la galette de hamburger, ajouter l'oignon, la laitue, 2-3 tranches de cornichon, la deuxième galette de hamburger et le pain supérieur.
Servir avec vos côtés de burger préférés.
Notes
Pour obtenir les meilleurs oignons de style McDonald's, réhydratez 1 cuillère à soupe d'oignons émincés séchés dans ½ tasse d'eau bouillante. Laissez reposer 2 à 3 minutes puis égouttez et assemblez votre Big Mac.
Vous pouvez remplacer les tranches de cornichon à l'aneth par de l'aneth ou de la relish sucrée si vous le souhaitez.
Personnalisez ce burger avec vos garnitures de burger préférées comme des tranches de tomates ou du bacon.
Pour cette véritable texture de « petit pain cuit à la vapeur » que vous obtenez des hamburgers emballés de McDonalds, faites chauffer votre hamburger au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 à 15 secondes.
1 ½ livre de mandrin moulu = 24 onces. Les galettes Big Mac mesurent 1.6 once chacune, il devrait donc techniquement y avoir 15 galettes faites avec cette portion de bœuf. (mais j'aime mieux les galettes légèrement plus grandes de 2.4 onces).
Pour conserver : placez les galettes de burger et les garnitures dans des contenants hermétiques séparés ou des sacs de conservation Ziploc au réfrigérateur. A déguster sous 4 à 5 jours.
Pour congeler : Congelez vos galettes de burger cuites en plaçant un morceau de papier sulfurisé entre elles afin qu'elles ne collent pas entre elles. Conservez les galettes dans un sac de rangement allant au congélateur ou dans un récipient de congélation hermétique jusqu'à 4 mois. Décongeler les galettes au réfrigérateur pendant une nuit avant de les réchauffer.
Pour réchauffer : saupoudrez un peu d'eau sur le dessus d'une galette de hamburger et passez-la au micro-ondes pendant 1 minute, ou faites-la chauffer à votre goût. Pour réchauffer plusieurs galettes à la fois, placez-les dans un plat allant au four en une seule couche et ajoutez ¼ tasse d'eau au fond. Couvrez le dessus du plat allant au four avec du papier d'aluminium. Préchauffez votre four à 375°F (190 ° C). Placez le plat de cuisson au four et faites cuire 15 minutes. Vos galettes de hamburger doivent atteindre une température interne de 165°F.
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