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saucisse du petit déjeuner
Cette saucisse de petit-déjeuner est une recette facile à préparer qui comprend du porc haché mélangé à des herbes et des épices chaudes, du sirop d'érable et du bacon en dés! Il est salé mais sucré, savoureux et le plat d'accompagnement parfait pour vos aliments de base préférés pour le petit-déjeuner ! Une fois que vous aurez fait ma saucisse de petit-déjeuner maison, vous ne voudrez plus jamais utiliser des saucisses achetées en magasin !
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Instructions
Commencez par rassembler vos ingrédients d'assaisonnement et broyer les graines de fenouil. Mesurez chacun dans un petit bol, puis mélangez jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Combinez votre porc haché (ou viande hachée préférée) et bacon cru en dés avec assaisonnement et sirop d'érable en option. Mélanger jusqu'à ce que l'assaisonnement soit uniformément réparti - mais sans trop mélanger la viande assaisonnée.
Façonner les galettes en répartissant le mélange de saucisses à déjeuner en 8 portions égales. Rouler chaque portion en boule, puis aplatir jusqu'à environ ½ pouce d'épaisseur.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois que le beurre bouillonne, ajouter les galettes de saucisse et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes. Retournez et répétez jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré et que vos galettes soient bien cuites.
Retirer du feu et servir immédiatement.
Notes
Utilisez votre viande hachée préférée - porc, bœuf, agneau, chèvre, poulet, dinde ou votre viande de gibier préférée.
Choisissez votre viande hachée (ou n'importe quel combo) et façonnez les galettes, puis placez-les dans le réfrigérateur pour que les saveurs «se fondent» ou «s'épanouissent» pendant la réfrigération. Au moins 8 heures, c'est bien, mais il est préférable de laisser les galettes au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Si vous aimez les saucisses chaudes pour le petit-déjeuner, vous pouvez ajouter plus de piment rouge broyé, de poivre de Cayenne ou de poudre de chipotle à votre saucisse.
Pour conserver : placez vos restes de saucisses cuites pour le petit-déjeuner dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à 4 jours.
Pour congeler : Vous pouvez également congeler vos galettes dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac de rangement en plastique jusqu'à 2-3 mois. Enveloppez-les d'abord dans du film plastique pour qu'ils ne collent pas
Pour réchauffer : Placez vos galettes dans une poêle à feu moyen et couvrez. Chauffer pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien chaude. Au micro-ondes, placez votre saucisse sur une assiette tapissée de papier absorbant et faites cuire à feu vif pendant 25 à 30 secondes.
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