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Biscuits de cow-boy
Biscuits de cow-boy sont épais, moelleux et remplis de savoureux mélanges comme de la noix de coco râpée, des pépites de chocolat et des pacanes hachées ! Chargés de saveurs, ils ont le goût d'être fraîchement sortis de la boulangerie ! Ces biscuits faciles plairont à tous et sont parfaits pour toutes les occasions.
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Instructions
Pour commencer, préchauffez votre four à 400°F (205 ° C) et tapisser une ou plusieurs plaques à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Dans une poêle sèche de taille moyenne, ajoutez vos pacanes hachées et faites-les griller à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Retirez-les immédiatement du feu et transférez les noix de pécan dans un bol propre pour arrêter le grillage. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger (ou à l'aide de votre batteur sur socle), crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre blanc à basse vitesse. Une fois combiné, augmentez la vitesse à moyenne et battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit agréable et lisse.
Incorporer les œufs, un à la fois, et battre entre chaque ajout. Ensuite, mélangez la vanille, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
Ensuite, ajoutez graduellement la farine tout usage et battez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée.
Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement les flocons d'avoine, les pépites de chocolat, les noix de pécan et la noix de coco râpée.
Roulez votre pâte en boules de taille égale (environ ¼ tasse de pâte chacun) et espacez-les sur les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four à 400°F (205 ° C) pendant 15 à 17 minutes en retournant les plaques à biscuits à mi-cuisson. Si vous faites des biscuits plus petits, ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Une fois que les dessus ont commencé à dorer, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur les moules pendant 15 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Si vous voulez que vos biscuits soient très épais, mettez-les au congélateur après les avoir façonnés en boules pendant environ 20 minutes. Cela ralentira le processus d'étalement et ils resteront plus épais.
L'utilisation d'ingrédients à température ambiante aide le beurre à crémer avec le sucre dans une consistance ultra-lisse. Cela donnera les meilleurs cookies. Cela aide également vos cookies à cuire rapidement et uniformément.
Mesurez votre farine tout usage en la remuant avec une fourchette, puis en utilisant une cuillère pour la verser dans votre tasse à mesurer. Enfin, utilisez un couteau pour niveler le dessus. Cela garantit que vous ne surchargez pas la farine, ce qui entraînerait des biscuits trop denses.
Pour conserver : Conservez vos biscuits à température ambiante dans un contenant scellé ou un sac Ziploc jusqu'à 4 jours.
Pour congeler : placez vos biscuits cuits dans un récipient hermétique et conservez-les au congélateur jusqu'à 3 mois. Laissez-les décongeler avant de les déguster.
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