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Crêpes maison
Crêpes maison sont un petit-déjeuner moelleux, léger et incroyablement délicieux que toute votre famille appréciera ! Ils sont faciles à préparer et peuvent être recouverts de toutes vos garnitures préférées. De plus, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pour un petit déjeuner rapide n'importe quel jour de la semaine !
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Instructions
Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le sucre (si vous utilisez du sirop d'érable ou du miel, ajoutez-les plus tard avec les ingrédients humides).
Faire un puits au centre de votre mélange d'ingrédients secs tamisé et ajouter les ingrédients humides (lait, œuf battu et beurre fondu - *voir note) dans ça.
Mélanger délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Ce n'est pas grave si la pâte est légèrement grumeleuse, vous ne voulez pas trop la mélanger ! Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Huilez légèrement une plaque chauffante ou une poêle à frire et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Une fois chauffé, versez doucement ¼ de tasse de pâte sur la poêle ou la plaque chauffante. Attendez que les pancakes commencent à bouillonner, puis retournez-les en vous assurant qu'ils sont bien dorés de chaque côté.
Une fois cuites, retirez les pancakes de la plaque chauffante et servez aussitôt.
Notes
Lorsque je fais des pancakes, j'adore remplacer le sucre par du sirop d'érable ou du miel pour ajouter une saveur encore plus riche ! C'est particulièrement savoureux si vous prévoyez de servir les crêpes avec du sirop !
Pour une alternative sans produits laitiers, remplacez simplement le lait par votre lait non laitier préféré ! Je recommande le lait d'amande ou de soja pour la meilleure saveur! Vous pouvez également remplacer le beurre par de l'huile de coco.
Si votre tasse à mesurer liquide est assez grande, mélangez-y les ingrédients humides et fouettez. Cela réduira le mélange nécessaire lorsqu'il est combiné avec des ingrédients secs.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger vos pancakes, car cela leur fait perdre leur duvet ! Voir mon guide pour crêpes moelleuses!
Reste la pâte ! Mettez votre pâte mélangée de côté pendant environ 15 minutes avant de cuire vos pancakes pour obtenir les meilleurs résultats.
Pour conserver : Placez les restes de pancakes dans un récipient et conservez-les au réfrigérateur pendant une semaine.
Pour congeler : Enveloppez vos pancakes dans du film plastique et conservez-les dans un sac de congélation jusqu'à 3 mois.
Pour réchauffer : Sortez vos pancakes du réfrigérateur et mettez-les dans le grille-pain pour un petit déjeuner facile n'importe quel jour de la semaine ! Vous n'avez même pas besoin de décongeler les pancakes surgelés, ajoutez simplement 30 à 60 secondes supplémentaires dans le grille-pain.
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