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Beignets au sucre au citron
Ces beignets cuits au sucre au citron sont faciles à préparer et sont une façon légère, rafraîchissante et délicieuse de commencer votre journée ! Vous pouvez même ajouter du zeste de citron frais pour une saveur d'agrumes supplémentaire ! Que vous ayez une occasion spéciale ou que vous vouliez les servir juste parce que, je sais que tout le monde les aimera !
zeste de citron(facultatif, si vous avez opté pour du jus de citron frais)
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Instructions
Pour commencer, préchauffez votre four à 425°F (220 ° C) et graissez légèrement vos moules à beignets ou mini-moules à beignets.
Ajouter le beurre à température ambiante, l'huile, le sucre et la cassonade claire dans un bol à mélanger. À l'aide d'un mixeur, crémez les ingrédients humides, puis ajoutez les œufs battus, la levure chimique, le jus de citron et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Ensuite, ajoutez la farine et le lait au mélange d'ingrédients humides. Assurez-vous d'alterner entre les deux et d'ajouter chacun en quantités graduelles. Ne mélangez pas trop votre pâte, mélangez-la jusqu'à ce que tout soit juste combiné.
Versez la pâte dans vos moules à beignets préparés, en remplissant chaque section de beignet jusqu'à ce qu'elle soit environ aux ⅔ pleine.
Ensuite, placez les moules remplis sur la grille centrale et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond et que vous puissiez voir les bords légèrement dorés.
Une fois cuits, retirez les beignets et laissez-les reposer dans le moule pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement.
Enfin, enduisez les beignets chauds de beurre fondu et trempez-les dans un bol peu profond ou un plat de sucre (plus zeste de citron en option). Retournez pour enrober tous les côtés, puis remettez-les sur votre grille pour sécher et durcir.
Notes
Zester et presser un citron entier pour ajouter le zeste de citron frais à l'enrobage de sucre si désiré.
Une fois les ingrédients humides et secs combinés, il suffit de mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément dispersé. Trop mélanger la pâte conduira à des beignets durs!
Vous pouvez verser la pâte à beignets dans vos moules à beignets ou mini-beignets, ou transférer la pâte dans une poche à douille ou un sac de rangement en plastique. (et coupez le coin).
Les beignets cuits peuvent sécher facilement. Si vous plantez un cure-dent dans la partie la plus épaisse du beignet, vous voulez voir quelques miettes humides collées à l'extérieur lorsque vous le retirez.
Badigeonner de beurre fondu sur les beignets chauds pour les enrober de sucre.
Pour conserver : Conservez les beignets cuits au four dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc à température ambiante jusqu'à 48 heures.
Pour congeler : Ils peuvent être congelés une fois refroidis en les plaçant dans un sac de congélation robuste et en évacuant l'air (c'est mieux avant de les remplir ou de les glacer). Dégustez dans les 6 mois et décongelez au micro-ondes à 50% de puissance.
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