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Recette de mélange d'assaisonnements pour chili maison
Ce mélange d'assaisonnement au chili fait maison est la base de toute recette de chili délicieuse et copieuse que vous souhaitez ! Il convient parfaitement au chili au bœuf, à la dinde, au poulet et à toute variété de chili aux haricots que vous aimeriez utiliser dans une version végétarienne ou végétalienne ! Prenez les herbes et les épices de base de votre garde-manger pour préparer cela mélange d'épices facile à faire soi-même plutôt que d'aller au magasin !
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Instructions
Mesurez toutes vos épices individuelles, y compris 2 cuillère à soupe de poudre de chili, Cuillère à soupe 1 de paprika fumé, 1 cuillère à soupe de farine tout usage, 2 cuillère à café de coriandre moulue, 2 cuillère à café de cumin moulu, 1½ cuillère à café de poudre d'ail, 1½ cuillère à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à thé d'origanet ½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés. Mélanger jusqu'à ce que le mélange d'épices soit uniformément réparti avant utilisation.
Ajoutez du sel et du poivre au goût lorsque vous préparez le chili. Ajustez au besoin.
Placez le reste du mélange d'assaisonnement au chili dans un sac ou un bocal hermétique. Conservez-le dans une armoire sombre pour de meilleurs résultats.
Notes
Pour un chili très doux, omettez les flocons de piment rouge broyés.
Pour plus de piquant dans votre chili, ajoutez du poivre de Cayenne. Je suggère d'utiliser ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne et en ajoutant jusqu'à ce que la saveur désirée soit atteinte.
Pour épaissir votre chili, essayez d'utiliser quelques cuillères à soupe de semoule de maïs plutôt que la bouillie de fécule de maïs standard. (ou farine supplémentaire) pour une profondeur de saveur supplémentaire!
Si vous suivez un régime spécialisé (comme le céto, le paléo, faible en glucides ou sans gluten), les tomates sont un agent épaississant naturel. Omettez la farine et ajoutez plus de tomates, puis laissez-les cuire pour épaissir votre chili !
Ce mélange d'assaisonnements donne environ 7 cuillères à soupe d'assaisonnement au chili. J'utilise généralement 2 à 4 cuillères à soupe pour remplacer un paquet de mélange d'assaisonnement acheté en magasin. Ajuster au goût.
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