Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 du 12 Avis Client
Salsa Roja Rôtie
Ce Salsa Roja est une gâterie maison incroyablement délicieuse qui ne prend que quelques minutes pour rôtir les légumes et se préparer ! Laissez-le grossier ou mixez-le jusqu'à obtenir une consistance lisse, comme vous l'aimez! J'aime terminer ma salsa dans une poêle en fonte pour une saveur incroyable à cette salsa meilleure que celle d'un restaurant !
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Rôtissez vos légumes au four en les faisant griller à 8 pouces sous le gril: posez vos légumes uniformément sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, y compris les tomates coupées (en deux, de manière à ce qu'elles soient disposées côté peau vers le haut), le poivron (ou le poivron serrano) ), gousses d'ail non pelées, oignon et piment jalapeno.
Faites griller à feu élevé (si disponible) pendant environ 6 à 8 minutes, retournez et faites griller encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que vos légumes aient une belle apparence carbonisée. Retirez les légumes qui sont carbonisés plus rapidement que les autres, si nécessaire. Faire griller jusqu'à ce que tous les légumes soient légèrement carbonisés et cloqués. * D'autres méthodes de torréfaction sont indiquées ci-dessus dans le post.
Vous pouvez combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire (après avoir épluché l'ail) et lui donner quelques coups rapides pour le laisser haché grossièrement, ou mélanger jusqu'à consistance lisse (si vous le souhaitez). Si vous utilisez un mortier et un pilon, mélanger les légumes rôtis après avoir épluché la peau des tomates et de l'ail. Broyez les légumes avec le gros sel, puis ajoutez la coriandre hachée grossièrement et le jus de citron vert.
Si vous utilisez un mortier et un pilon, mélanger les légumes rôtis après avoir épluché la peau des tomates et de l'ail. Broyez les légumes avec le gros sel, puis ajoutez la coriandre hachée grossièrement et le jus de lime.
Dans tous les cas, goûtez et ajoutez plus de jus de citron vert ou de sel au besoin.
Notes
Les ingrédients de la salsa crus ou rôtis peuvent être rôtis à la poêle pour une excellente finition:Si tu veux sauter la torréfaction les ingrédients de la salsa, mélanger à l'aide du robot culinaire ou des instructions ci-dessus et transférer dans une grande poêle ou une poêle à frire. * Une poêle en fonte est recommandée, mais pas nécessaire! Pain grillé à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps, pendant environ 8 à 10 minutes. Vous devriez voir la salsa prendre de la couleur, surtout si vous utilisez des ingrédients crus.