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Fraises enrobées de chocolat rose
Fraises enrobées de chocolat rose sont aussi délicieux que jolis, ce qui en fait le régal parfait pour la Saint-Valentin. Ces délicieuses fraises ont un lissechocolat blancrevêtement qui peut facilement être décoré comme bon vous semble.
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Instructions
Préparez vos fraises fraîches en veillant à ce que les baies soient rincées puis complètement séchées. Toute eau restante bloquera votre chocolat fondu et rendra difficile l'obtention d'un enrobage de chocolat lisse.
Versez vos pépites de chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer par tranches de 30 secondes, en remuant entre les cycles de chauffage. Remuer vigoureusement à 1 ½ - 2 minutes de temps de chauffage pour terminer la fonte des petits morceaux de chocolat restants. Ajouter la couleur de rose désirée et incorporer au chocolat fondu.
Trempez vos fraises dans le bol de chocolat rose en tirant la tige vers l'arrière, puis tournez la baie pour l'enrober de chocolat. Soulevez et tournez et laissez autant de chocolat en excès s'écouler de vos baies que possible.
Placer chaque fraise enrobée de chocolat rose sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou de papier ciré. * Alternativement, vous pouvez tremper ou saupoudrer chaque baie avec un décor rouge ou rose de la Saint-Valentin après l'avoir enrobé de chocolat.
Pour arroser les baies de chocolat blanc ou d'un chocolat contrastant, trempez une fourchette dans le chocolat fondu et arrosez de fraises enrobées de chocolat rose.
Refroidissez vos fraises couvertes et décorées pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Notes
Choisir des fraises: Recherchez des fraises rouge vif avec un minimum de blanc près de la tige. Ils doivent être légèrement mous mais pas trop fermes et sans aucune tache pâteuse.
Expérimentez avec les couleurs: Lorsque vous utilisez du chocolat blanc, n'hésitez pas à expérimenter différentes couleurs. Cela peut être une activité amusante, surtout lorsqu’elle est réalisée avec des enfants.
Choisir des colorants: La coloration en gel fonctionne bien avec le chocolat blanc et est couramment disponible. Pour des résultats optimaux, pensez à utiliser du colorant pour bonbons, spécialement conçu pour les enrobages de bonbons et de chocolat.
Préparer les fraises: Avant de les enrober, laissez les fraises réfrigérées revenir à température ambiante. Cela empêche l'eau de se mélanger au chocolat, ce qui pourrait nuire à un enrobage lisse. Les fraises peuvent transpirer au réfrigérateur, alors assurez-vous qu'elles sont soigneusement séchées après le lavage.