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Substitut de feuille de laurier
Toutes mes meilleures options de substituts de feuilles de laurier sont partagées ici pour les moments où vous commencez une recette et réalisez que vous n'en avez plus, ou tout simplement ne gardez pas de feuilles de laurier à portée de main ! Que vous prépariez des sauces copieuses, des soupes, des ragoûts, du chili ou des rôtis, la saveur des feuilles de laurier est un élément commun !
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Instructions
Option 1 - Thym séché
Utilisez ¼ cuillère à café de thym séché pour chaque feuille de laurier demandée dans une recette.
Option 2 - Origan séché
Utilisez ¼ de cuillère à café d'origan séché pour chaque feuille de laurier demandée dans une recette.
Option 3 - Origan mexicain séché
Utilisez ¼ de cuillère à café d'origan mexicain séché pour chaque feuille de laurier demandée dans une recette.
Option 4 - Basilic frais
Utilisez 1 feuille de basilic frais pour chaque feuille de laurier demandée dans les recettes d'inspiration italienne. Notez que 1 à 4 feuilles de basilic frais équivalent à 8 cuillère à café de basilic séché.
Option 5 - Feuilles de boldo
Utilisez 1 feuille de Boldo pour chaque 2 feuilles de laurier demandées dans une recette.
Option 6 - Baies de genièvre
Utilisez ¼ cuillère à café de baies de genièvre pour chaque feuille de laurier demandée dans une recette. *NOTE qu'il est important d'éviter de cuisiner avec des baies de genièvre si les femmes enceintes ou les enfants vont manger le repas.
Option 7 - Romarin
Utilisez dans un rapport de 1: 1, 1 branche de romarin pour chaque feuille de laurier demandée dans une recette.
Option 8 - Feuilles de laurier rouge
Utilisez dans un rapport de 1: 1, 1 feuille de laurier rouge pour chaque feuille de laurier demandée dans une recette.
Pour les recettes indiennes (Indian Bay Leaf)
N'utilisez pas la feuille de laurier commune dans les recettes indiennes. Au lieu de cela, pour remplacer la feuille de laurier indienne, utilisez de la cannelle, des clous de girofle ou de la cassia.
Pour les soupes et les ragoûts
Les meilleures herbes pour remplacer les feuilles de laurier lors de la préparation de soupes et de ragoûts sont les feuilles d'origan, de thym et de boldo.
Notes
Les substitutions sont basées sur chaque 1 feuille de laurier demandée dans une recette sauf indication contraire dans les instructions de substitution.