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Biscuits Craisin à l'Avoine
De délicieux et moelleux biscuits à l'avoine et aux céréales sont faciles à préparer et pleins de saveurs fantastiques qui en feront à coup sûr un nouveau favori ! Chargé de mélasse, de cannelle, de vanille et d'avoine à l'ancienne qui se combinent tous pour faire le biscuit parfait !
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Instructions
Dans un grand bol ou le bol de votre batteur sur socle, crème ensemble la tasse de beurre ramolli avec 1 tasse de cassonade légère tassée et ¼ tasse de sucre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les 2 gros œufs, 2 cuillères à soupe de mélasse et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille puis mélanger avec le beurre crémeux et le sucre (utilisez 1 cuillère à soupe de votre farine tout usage si vous le souhaitez pour empêcher le mélange humide d'avoir l'air caillé).
Incorporer 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de zeste d'orange séché et ½ cuillère à café de sel.
Mélanger 1 ⅔ tasse de farine tout usage jusqu'à ce que toute la farine ait été incorporée aux ingrédients humides.
Incorporer les 3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne et 1 ½ tasse de craisins ou de canneberges séchées. Votre pâte sera encore collante une fois le tout mélangé.
Réfrigérer la pâte au moins 30 minutes avant la cuisson, une heure est optimale.
Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et tapisser une ou plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Répartissez environ ½ cuillère à soupe de morceaux de pâte et roulez-les en boules de 1 pouce (utiliser plus de pâte pour obtenir les boules de pâte de la bonne taille au besoin). Placez la pâte sur vos plaques à pâtisserie préparées en laissant environ 2 pouces d'espacement pour que les biscuits s'étalent.
Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) avec la plaque à pâtisserie au centre de la grille du milieu du four. Mes petits biscuits cuits pendant 10 minutes, les plus gros prendront 12 à 15 minutes. Retirer du four lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre du biscuit semble encore insuffisamment cuit.
Laisser refroidir les biscuits cuits au four pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Notes
Les biscuits cuits au four se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3-4 jours et réfrigérés jusqu'à une semaine. Ils gèlent jusqu'à 3 mois. Les boules de pâte à biscuits peuvent également être congelées jusqu'à 3 mois.