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Marinade de poulet à la coriandre et à la lime
Ce marinade de poulet à la coriandre et à la lime regorge de saveurs savoureuses qui se combinent pour faire les meilleurs tacos, salades, enchiladas et plus encore! C'est délicieux sur les poitrines de poulet, les cuisses, les ailes, etc. Il suffit de mélanger et de faire mariner le poulet, puis de le servir grillé, cuit au four ou poêlé pour un dîner mexicain rapide et savoureux !
1cuillerée à soupeail(facultatif - ail émincé, ou utilisez 1 cuillère à café d'ail en poudre)
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Instructions
Dans un petit bol, fouettez pour combiner le jus de citron vert et l'huile d'olive.
Ajouter la coriandre hachée, le cumin moulu, la poudre de Cayenne, le sel et le poivre (plus l'ail facultatif, si désiré). Bien mélanger.
Transférez la marinade et le poulet dans votre stockage en plastique ou dans votre sac de congélation. Extraire tout l'excès d'air tout en scellant.
Massez la marinade dans la viande de poulet à travers le sac.
Réfrigérer au moins 4 heures avant utilisation, ou 2 jours maximum avec une marinade à base d'agrumes.
Notes
Cela fait assez de marinade pour assaisonner Livre 1 de poulet.
Faites mariner votre poulet pendant au moins 20 minutes avant la cuisson. Plus vous laisserez mariner le poulet, plus il sera savoureux !
Je recommanderais généralement au moins 4 heures pour la marinade. 24 heures est le meilleur, et vous pouvez faire mariner le poulet jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. C'est le temps maximum pendant lequel je ferais mariner du poulet avec n'importe quelle marinade à base d'agrumes.
Congelez le poulet dans la marinade pour plus de saveur. Je recommande un maximum de trois mois. Laissez le poulet mariné surgelé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et la marinade s'infiltrera dans la viande pendant la décongélation.