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Substitut de poudre d'arrow-root
La poudre d'arrow-root est l'un des agents épaississants sous-estimés mais polyvalents utilisés pour épaissir les confitures, les tartes, les crèmes, les sauces et bien d'autres plats. Arrowroot est juste cela, une racine, comme les pommes de terre, mais principalement utilisée sous forme de poudre ou de farine. La racine de flèche elle-même est un tubercule lié au gingembre. Les montants pour chaque substitution sont indiqués ci-dessous!
½cuillère à cafépurée de pomme de terre(½ à 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre)
Option 6 - Crème de tartre
1cuillère à cafécrème tartare(variera selon la recette)
Option 7 - Gomme xanthane
1cuillère à cafégomme de xanthane
Option 8 - Glucomannane en poudre
1cuillère à cafépoudre de glucomannane
Option 9 - Enveloppe de psyllium
1cuillère à cafécosse de psyllium
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Instructions
Sélectionnez l'option de remplacement qui fonctionnera le mieux pour votre recette. Effectuez les conversions nécessaires au montant nécessaire pour la substitution.
Préparez votre recette et ajustez l'épaississement souhaité au besoin.
Notes
Toutes les conversions sont pour 1 cuillère à café de poudre d'arrow-root.