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Rôti de pot instantané
Ce Rôti instantané en pot est un dîner familial délicieusement simple qui peut être préparé en deux fois moins de temps qu'il n'en faut pour rôtir du bœuf au four ! Votre autocuiseur cuira parfaitement la viande sans sacrifier la saveur ou la tendreté ! Ajoutez quelques légumes à la fin pour un repas maison copieux et bien équilibré!
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Instructions
Réglez votre Instant Pot pour faire sauter et ajouter 1 cuillère à soupe de suif de boeuf(ou EVOO ou huile de noix de coco).
Pendant que votre Instant Pot chauffe, utilisez des serviettes en papier pour tapoter votre Rôti de mandrin de 2.5 à 3 lb sec. Ensuite, assaisonnez généreusement le tout avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour rôti braisé.
Une fois que l'Instant Pot est chaud, placez le rôti à l'intérieur. Faire dorer 2-3 minutes de chaque côté (les embouts aussi), à l'aide de pinces pour retourner délicatement le rôti.
Après avoir saisi le rôti de tous les côtés, retirez-le délicatement et placez le dessous de plat dans votre Instant Pot. Placez le rôti sur le dessous de plat et versez-y Bouillon de boeuf tasses 2 et l'optionnel 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf si vous utilisez.
Sélectionnez l'option de cuisson sous pression à puissance élevée pendant 80 minutes avec une libération de pression naturelle (NPR) de 15 minutes. Fermez le couvercle et l'évent vapeur et laissez cuire.
Une fois le NPR terminé, vous pouvez ouvrir soigneusement votre Instant Pot et retirer le rôti sur une assiette ou une planche à découper. Tentez lâchement un morceau de papier d'aluminium sur le dessus et laissez-le reposer pendant au moins 5 minutes.
Pendant que le rôti repose, ajouter 1 cuillère à soupe d'ail, 1 tasse d'oignon jaune, 2 carottes moyennes, 3 côtes de céleriet 2 pommes de terre roussâtres moyennes à votre pot instantané. Cuire à feu vif pendant 3-4 minutes ou jusqu'à tendreté.
Utilisez une écumoire pour transférer les légumes cuits de votre Instant Pot et servez avec le rôti.
Vidéo
Notes
Que vous épluchiez ou non les pommes de terre est une préférence personnelle. Je laisse les épluchures sur mes pommes de terre (et je laisse la peau sur mes carottes), mais vous pouvez certainement éplucher l'un ou les deux si vous le souhaitez.
Si vous envisagez de trancher votre rôti, il doit être juteux et facile à couper après 70 à 80 minutes dans l'autocuiseur. Si vous préférez râper votre rôti, je vous recommande d'ajouter 10 minutes au temps de cuisson pour un total de 90 minutes.
Ce rôti braisé est délicieux avec de la sauce ! Réserver les jus pour faire mon rapide et facile recette de sauce au rôti braisé!
Pour conserver : Une fois votre braisé refroidi à température ambiante, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Pour congeler : Le braisé refroidi peut être congelé dans un sac de rangement en plastique pour congélateur jusqu'à 4 mois. Assurez-vous d'évacuer le plus d'air possible. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer votre rôti braisé dans votre Instant Pot pendant 5 minutes à haute pression, ou vous pouvez le réchauffer au four. Placer le rôti et les légumes dans un plat allant au four avec un peu de bouillon pour le garder humide et couvrir de papier d'aluminium. Cuire à 300°F (150°C/Marque Gaz 2) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé.
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