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Pain aux pommes à la cannelle
Ce pain aux pommes cannelle est facile à préparer, chargé de cannelle et plein à craquer de pommes fraîches qui ont été mélangées à de la cassonade! Complétez-le avec un glaçage sucré pour un vrai régal, ou savourez-le simplement nature ! Il est parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation avec une tasse de thé ou de café !
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Instructions
Préparer la pâte à pain aux pommes et à la cannelle
Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et graisser et fariner vos moules à cake.
Dans un petit bol à mélanger, mélanger les 1 grosse pomme, ½ tasse de cassonade claireet 1 teaspoon ground cinnamon. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble 2 gros oeufs, 2 tasses de laitet ⅔ tasse de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ensuite, mélangez 2 tasses de sucre, 2 cuillère à soupe de poudre à pâte, 1 c. à thé de sel, Cuillère à soupe de cannelle moulue 1et ½ cuillère à café de muscade moulue jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajouter 4 tasses de farine tout usage et mélanger seulement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne mélangez pas trop la pâte.
Couche de pommes à la cannelle et cuisson
Verser la moitié du mélange de pâte dans les moules à pain préparés. Ensuite, garnissez-le du mélange de pommes, suivi de la seconde moitié de la pâte. Utilisez un couteau pour tourbillonner la pâte au centre du moule à pain.
Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte pratiquement propre.
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule à pain pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille de refroidissement. Laissez le pain refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage (si vous utilisez).
Préparer le glaçage et le filet de vanille
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les ingrédients du glaçage (À soupe de beurre 6, 3 tasses de sucre glace, 2 extrait cuillère à café de vanilleet 3 cuillères à soupe de crème épaisse) jusqu'à consistance lisse.
Une fois que le pain aux pommes et à la cannelle est complètement refroidi, versez le glaçage dessus. Laissez le glaçage prendre quelques minutes puis tranchez et servez.
Notes
Faites chauffer le lait au micro-ondes pendant 30 secondes pour le refroidir. Les œufs peuvent être réchauffés en les plaçant dans une tasse d'eau à température ambiante.
Cette recette donnera 2 pains de taille standard ou 6 mini pains. Si vous utilisez des mini moules à pain, faites cuire pendant 35 à 40 minutes.
Des noix confites, des noix hachées ou des noix de pécan hachées feraient un ajout savoureux !
Choisissez une variété de pomme ferme qui peut supporter la chaleur du four, comme la Honeycrisp, la Pink Lady, la Jonagold ou la Braeburn.
Pour conserver : Conservez votre pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Pour congeler : Congelez votre pain en tranches ou en pains entiers (sans le glaçage). Enveloppez-le bien dans une pellicule plastique puis une feuille d'aluminium et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois.
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