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Crêpes hollandaises (Pannenkoek)
crêpes hollandaises (pannenkoek)sont un délicieux petit-déjeuner qui est un croisement entre une crêpe française et une crêpe américaine ! Ils sont plus gros et plus fins que vos crêpes moyennes et peuvent être personnalisés pour être sucrés ou salés. Garnissez-les de vos garnitures à crêpes préférées et vous aurez un petit-déjeuner incroyable et unique que tout le monde appréciera !
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Instructions
Dans un grand bol à mélanger, utilisez un fouet pour battre les œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir mousseux. Ensuite, ajoutez le lait, le sel et le sucre à la cannelle en option (si vous utilisez) et fouetter pour combiner complètement.
Ajouter lentement la farine tout usage en petites quantités et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange à crêpes soit bien mélangé et lisse.
Si vous utilisez une crêpière électrique, branchez-la et attendez qu'elle chauffe, puis vaporisez-la d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou faites chauffer du beurre sur toute la surface. Sinon, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre pour enrober la poêle.
Utilisez une louche ou une tasse à mesurer pour ajouter ½ tasse de pâte à crêpes dans la poêle ou la crêpière. Faites cuire la crêpe hollandaise à feu moyen jusqu'à ce que le dessus de la crêpe commence à sécher et que le fond soit prêt à être retourné environ 2-3 minutes.
Utilisez une spatule pour soulever les bords, puis retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée.
Retirez la crêpe et transférez-la dans une assiette ou un plat. Répéter avec le reste de la pâte à crêpes.
Servir les crêpes chaudes ou froides, sucrées ou salées. Ils sont merveilleux avec vos garnitures de crêpes préférées comme le beurre, le sirop, le sucre en poudre, la crème fouettée ou les fruits frais.
Notes
Vous pouvez soit rouler vos pancakes avec vos plats préférés garnitures de crêpe à l'intérieur ou dégustez-les à plat avec un couteau et une fourchette.
Si vous avez le temps, recouvrez la pâte à crêpes d'un film plastique et laissez reposer 30 minutes à température ambiante avant la cuisson afin que la farine ait suffisamment de temps pour absorber le liquide. Ceci est facultatif mais fortement recommandé, car les crêpes seront délicieuses de toute façon.
Servez vos pancakes avec vos garnitures préférées comme du beurre, de la crème fouettée, du sucre en poudre, pommes frites, baies rôties, coulis de fraise, caillé de citron micro-ondesou Sirop de myrtilles! Vous pouvez également rendre vos crêpes savoureuses en omettant le sucre à la cannelle et en ajoutant du bacon haché et du fromage cheddar râpé sur la pâte humide juste après l'avoir versée dans la poêle.
Pour conserver : placez vos restes de pancakes hollandais refroidis dans un sac de conservation refermable et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Pour congeler : Transférez les crêpes dans un sac de rangement robuste après qu'elles aient complètement refroidi. Conserver au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Pour réchauffer : Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive ou de beurre dans la poêle et réchauffez vos crêpes jusqu'à ce qu'elles soient chauffées à votre goût. Alternativement, vous pouvez mettre les crêpes sur une assiette allant au micro-ondes et les réchauffer au micro-ondes par incréments de 30 secondes.