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Pâtes Alla Norma
Ce pâtes alla norma La recette est un plat simple mais savoureux à base d'aubergines tendres, de tomates douces et de fromage ricotta. C'est un plat sicilien classique facile à préparer et plein de saveurs et de textures réconfortantes que tout le monde appréciera. Que vous soyez amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d'un nouveau repas savoureux, cette recette intemporelle est à essayer absolument !
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Instructions
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'aubergine et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre, en remuant de temps en temps pendant environ 10-15 minutes.
Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
Verser les tomates concassées dans la poêle et porter à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan séché et du piment rouge broyé, le cas échéant. Cuire environ 10-15 minutes en remuant de temps en temps.
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les tomates concassées et le concentré de tomate. Mélanger pour combiner.
Répartir les pâtes dans des assiettes de service. Saupoudrer de fromage ricotta râpé et de basilic ciselé.
Servez immédiatement et dégustez!
Notes
Vous pouvez remplacer la ricotta par d'autres fromages râpés, comme le pecorino romano ou le parmesan.
Si vous souhaitez rendre ce plat végétarien ou végétalien, vous pouvez omettre le fromage ou utiliser une alternative au fromage végétalien.
Vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge ou de flocons de piment pour un peu de chaleur supplémentaire si vous le souhaitez.
Pour conserver : Placez vos restes de pâtes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours. Bien que ce plat soit meilleur frais, vous pouvez congeler la sauce dans un récipient allant au congélateur jusqu'à 2-3 mois.
Pour réchauffer : Réchauffez vos restes à feu moyen dans une casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes.
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