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Rôti de croupe instantané
Ce Rôti de croupe Instant Pot est une recette facile et délicieuse pour réaliser un rôti de bœuf parfaitement cuit dans votre autocuiseur ! Mélangez quelques légumes pour faire un repas plus copieux ou tranchez et servez votre rôti avec vos plats d'accompagnement préférés ! Avec seulement quatre ingrédients et un minimum d'effort, vous pouvez avoir un rôti tendre et juteux sur la table en un rien de temps !
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Instructions
Ajouter 1 cuillère à soupe de suif de boeuf (ou huile de coco ou EVOO) à votre Instant Pot et mettez-le à sauter.
Pendant que l'Instant Pot chauffe, séchez votre rôti de croupe avec du papier absorbant et assaisonnez-le généreusement de tous les côtés avec l'assaisonnement pour rôti de casserole.
Une fois que votre Instant Pot est chaud, ajoutez le rôti. Utilisez des pinces de cuisine et saisissez pendant 2-3 minutes de tous les côtés (pièces de fin aussi) !
Placez le dessous de plat dans votre Instant Pot et versez 2 tasses de bouillon de bœuf dans l'Instant Pot et réglez-le sur cuisson sous pression pendant 80 minutes avec un NPR. (relâchement naturel de la pression) de 15 minutes. Fermez le couvercle et scellez l'évent à vapeur, puis laissez cuire.
Une fois le NPR terminé, ouvrez soigneusement votre Instant Pot et transférez le rôti sur une planche à découper ou une assiette. Couvrez-le lâchement de papier d'aluminium et laissez reposer 5 minutes avant de trancher ou de servir.
Notes
J'ai trouvé que mon rôti était tendre, juteux et se tranche facilement lorsqu'il est cuit pendant 80 minutes. Pour une consistance plus râpable, cuire 10 minutes de plus (90 minutes au total) à haute pression.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rapidement faire cuire des carottes, des pommes de terre, du céleri et des oignons hachés pour accompagner votre rôti. Retirez le rôti, ajoutez les légumes hachés à l'Instant Pot et faites cuire pendant 4 à 5 minutes sur le réglage manuel élevé. Ensuite, relâchez la pression naturelle et retirez les légumes avec une écumoire pour servir.
Pour conserver : Laisser refroidir le rôti, placer les restes dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à 4 jours. Vous pouvez également le mettre dans un sac de congélation robuste, presser l'air et le congeler jusqu'à 4 mois.
Pour réchauffer : décongeler le rôti congelé au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer. Vous pouvez réchauffer le rôti dans votre Instant Pot à haute pression pendant 5 minutes ou au four. Pour réchauffer au four, enveloppez-le dans du papier d'aluminium avec un peu de bouillon et faites cuire à 300°F (150 ° C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.