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carottes confites
Ces carottes confites sont un délicieux plat d'accompagnement de légumes approuvé par les enfants qui peut être apprécié en toute occasion! Les carottes tendres sont enrobées d'un glaçage à la cassonade sucrée vraiment irrésistible! Ils sont beurrés, délicieux et peuvent facilement compléter vos recettes préférées de poulet, de porc, de poisson ou de bœuf !
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Instructions
Ajouter les carottes coupées en rondelles dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 à 30 minutes. * Alternativement, vous pouvez cuire les carottes à la vapeur pendant 10 minutes dans un panier vapeur sur la cuisinière ou dans le micro-onde. Égouttez l'eau et remettez les carottes dans la casserole.
Réduire le feu à doux et incorporer la cassonade, le beurre, le sel, le poivre et la cannelle facultative.
Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le sucre bouillonne et soit chaud (à propos des minutes 3-5). *Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le feu à moyen-doux et laisser la sauce caraméliser et épaissir. Assurez-vous simplement de remuer fréquemment pour éviter de brûler. Ensuite, servez immédiatement.
Notes
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge broyés pour une combinaison sucrée et épicée!
Vous pouvez faire cuire vos carottes soit en les faisant bouillir, soit en les faisant cuire à la vapeur dans un panier vapeur ou au micro-ondes pendant 10 minutes.
Vous pouvez augmenter légèrement le feu à moyen-doux si vous souhaitez aider la sauce à caraméliser et à épaissir. Assurez-vous simplement de remuer fréquemment les carottes pour éviter qu'elles ne brûlent!
La sauce caramélisée s'épaissira au repos si vous laissez les carottes prendre quelques minutes avant de servir.
Pour conserver : Tous les restes doivent être complètement refroidis puis conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Pour réchauffer : réchauffez de petites portions au micro-ondes ou de grandes portions dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen.
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Cours Plat d'accompagnement, accompagnement de légumes