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Biscuits aux raisins secs à la mélasse et à l'avoine (biscuits de la Seconde Guerre mondiale)
Ces biscuits aux raisins secs et à la mélasse d'avoine(ou cookies de la Seconde Guerre mondiale) sont un biscuit rapide et facile dans un bol, moelleux et savoureux. Ma grand-mère m'a transmis cette recette, alors vous savez qu'elle ça doit être délicieux. Beaucoup de gens les aiment même plus que les biscuits à l’avoine et aux raisins ordinaires.
1tasseraisins secs(remplacez les canneberges séchées ou les cerises, si vous le souhaitez - vous pouvez également ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat)
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Instructions
Préchauffer le four à 350 ℉ (175 ℃) et tapisser votre ou vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, crémer le ½ tasse de beurre saléet 1 ¼ tasse de sucre ensemble jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les ingrédients humides : 2 gros oeufs battu à température ambiante et 6 cuillère à soupe de mélasse. Remuer, puis ajouter ½ cuillère à thé de sel, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de poudre à pâteet ½ cuillère à café de cannelle. Mélangez soigneusement.
Ajouter 1 ¾ tasses de farine tout usage et remuez doucement pour créer un mélange humide. Ajouter 2 ½ tasses de flocons d'avoine à l'ancienne et 1 tasse de raisins secs, puis remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés en un pâte à biscuits collante.
À l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez la pâte en boules de pâte de 1 à 1 ½ pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie espacée d'environ 2 pouces pour leur permettre de s'étaler pendant la cuisson.
Cuire des biscuits à 350 ℉ (175 ℃) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords (les biscuits cuits sont d'un brun plus clair que la pâte).
Retirez les biscuits du four et laissez-les reposer sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir encore 10 minutes avant de servir.
Vidéo
Notes
La pâte et les biscuits se congèlent très bien pour une utilisation ultérieure. Placez la pâte ou les biscuits dans un grand sac de congélation ou dans un contenant hermétique à conserver au congélateur. J'ai décongelé la pâte ou les biscuits surgelés jusqu'à 1 mois après la congélation avec de très bons résultats.Conservez les biscuits cuits au four dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 1 semaine et réfrigérés jusqu'à 2 semaines.La pâte peut être mélangée et conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
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