L'un des repas les plus faciles et les plus incroyablement délicieux que vous puissiez préparer est ce macaroni au fromage et au homard au cheddar blanc ! Si riche et savoureux avec de succulents morceaux tendres de chair de homard tout au long du délice gluant et au fromage d'un macaroni au fromage sur la cuisinière!
À l'origine, j'ai eu cette idée en allant dans un Ruth Chris Steakhouse et en voyant leur version de cela comme un apéritif.
Que dire de plus sur tout ce qui est aussi appétissant que la combinaison des aliments réconfortants les plus classiques (macaroni au fromage) avec la Cadillac des fruits de mer (Homard)?! Pas grand chose, j'en suis sûr 🙂
Il a fallu un certain temps pour publier cet article et sur le blog, mais ce homard fantastique était d'une commande à l'une de nos sources en ligne préférées, le Clam Man. Voir les autres recettes de notre folie des fruits de mer d'été (avec encore quelques retardataires à ajouter), dont Poppers au homard jalapeno, Risotto au homard de Hong Kong de Gordon Ramsay, Palourdes cuites à la vapeuret Morue en papillote.
Ingrédients
Les variétés de fromages peuvent facilement être modifiées selon les préférences personnelles. J'ai utilisé une combinaison de cheddar blanc crémeux de cheddar blanc fumé et de caillé de cheddar blanc pour compléter mon mac de homard parfait. Miam!
- Macaroni au coude (cuit, égoutté, rincé)
- Beurre (1 bâton)
- Farine tout usage
- Assaisonnement - Poivre blanc moulu, sel et poudre d'oignon.
- Crème épaisse - Vous pouvez remplacer le lait entier.
- Les fromages - Fromage à la crème, cheddar blanc en grains et cheddar blanc fumé.
- Lobster & Stock - Utiliser ma recette ou acheté en magasin.
- Viande de homard - N'oubliez pas de conserver quelques morceaux de choix pour une garniture supplémentaire.
- Brins d'aneth frais - Garniture facultative.
🔪 Mode d'emploi
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajouter le flour (combiné avec un assaisonnement - sel, poivre blanc, poudre d'oignon) et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Ensuite, versez la crème épaisse et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez le fromage à la crème en cubes, en remuant dans le mélange de sauce jusqu'à ce qu'il soit presque fondu.
- Versez le Lobster & Stock lentement et réchauffer la sauce. Réchauffez-le suffisamment pour finir de faire fondre le fromage à la crème.
- Ajouter le cheddar blanc haché. Remuer jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement fondu.
- Ensuite, ajoutez le cheddar blanc fumé haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit également fondu.
- Versez la sauce au fromage sur le nouilles macaroniset remuer pour enrober toutes les pâtes.
- Ajouter les dés chair de homard et incorporez doucement dans votre cuisinière les macaronis et le fromage.
- Enfin, garnir avec des morceaux supplémentaires de chair de homard et des brins d'aneth frais, si désiré.
- Servez aussitôt et dégustez !
💭 Conseils et remarques
- N'oubliez pas que si vous échangez des fromages en fonction de vos préférences personnelles ou de la disponibilité, cela la qualité compte.
- Idéalement, vous voulez du bouillon de homard pour cette recette. Vous pouvez remplacer vrai bouillon de homard avec un bouillon de fruits de mer ou un bouillon de poisson. Je sais qu'il y a un homard mieux parfumé que le bouillon.
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📖 Fiche recette
Macaroni et fromage au homard au cheddar blanc
Ingrédients
- 1 lb macaroni au coude (cuit, égoutté, rincé)
- ½ tasse Beurre (1 bâton)
- 2 cuillerée à soupe farine tout usage
- ½ cuillère à café poivre blanc moulu
- ½ cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 4 oz fromage à la crème (½ paquet de 8 oz, coupé en cubes)
- 1 tasse caillé de cheddar blanc (haché)
- 1 tasse cheddar blanc fumé (haché)
- 1 tasse Lobster & Stock
- 1 ½ tasse chair de homard (coupé en dés, conserver ½ tasse pour la garniture, si désiré)
- brins d'aneth frais (pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine (combinée avec l'assaisonnement - sel, poivre blanc, poudre d'oignon) et remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter la crème épaisse et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter le fromage à la crème coupé en cubes, en remuant dans le mélange de sauce jusqu'à ce qu'il soit presque fondu. Ajouter le fond de homard et réchauffer la sauce, assez pour finir de faire fondre le fromage à la crème.
- Ajouter le caillé de cheddar blanc haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque fondu. Ajoutez ensuite le cheddar blanc fumé haché et remuez jusqu'à ce qu'il soit également fondu.
- Versez la sauce au fromage sur les nouilles de macaroni cuites et remuez pour enrober toutes les pâtes. Ajouter la chair de homard coupée en dés et incorporer doucement dans votre poêle les macaronis et le fromage. Garnir de morceaux supplémentaires de chair de homard et de brins d'aneth frais, si désiré. Sers immédiatement.
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Eshika Roy dit
J'ai littéralement commencé à avoir faim à mi-chemin du poste. Cela a l'air incroyable et je parie que cela a aussi un goût délicieux. C'est le plat parfait à cuisiner en cette saison. J'ai hâte de l'essayer. Au plaisir de lire plus de recettes délicieuses dans les prochains articles.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'adore entendre ça, merci beaucoup !!