Ce cocktail whisky aigre est aussi classique qu'il vient avec le whisky (ou bourbon) sirop simple, jus de citron et un blanc d'œuf en option! C'est une boisson bien équilibrée qui a été faite pour siroter et qui convient aussi bien pour une fête que pour une soirée agréable à la maison. Si l'alcool noir est votre boisson de prédilection, cette recette de whisky sour sera votre nouveau go-to !
Meilleure recette de cocktail au whisky sour
Quand je pense aux cocktails classiques, un Whiskey Sour est en tête de liste. Cette boisson au bourbon populaire est idéale pour siroter, ce qui en fait des dîners parfaits ou une nuit de détente à la maison.
La clé est d'obtenir le parfait équilibre des saveurs. L'acidité du jus de citron frais, la douceur du sirop simple, la saveur robuste du whisky et, si vous voulez cette touche spéciale supplémentaire, la mousse onctueuse d'un blanc d'œuf ajouté.
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Origine
L'origine précise du whisky sour est un peu floue. Le premier enregistrement de sa mention est venu en 1862 Dans le livre Le guide du barman : comment mélanger les boissons par Jerry Thomas.
Cependant, on pense que les marins mélangeaient couramment le bourbon avec des ingrédients aigre-doux pour mieux équilibrer les saveurs pendant des années avant cela. Surtout parce que les agrumes aidé à prévenir le scorbut. Du sucre a ensuite été ajouté pour aider à la saveur de la boisson, et le tour est joué, le whisky sour est né.
🍹 Ingrédients du cocktail Whisky Sour
- Whisky - 2 onces de whisky ou de bourbon.
- Jus de citron - ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- Sirop simple - ¾ once de sirop simple (*voir la note).
- Blanc d'oeuf (*optionnel) - 1 gros blanc d'oeuf.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🍸 Comment faire un whisky sour
N'importe qui peut faire ça cocktail classique simple! Il n'y a pas d'astuces ou d'outils spéciaux requis autres qu'un shaker à cocktail, un verre à whisky et, si vous en avez un, un kit de bar à domicile.
- Secouer à sec. Ajoutez 2 onces de whisky ou de bourbon, ¾ once de jus de citron, ¾ once de sirop simple et 1 blanc d'œuf facultatif si vous en utilisez, dans un shaker sans glace. Secouez à sec pendant 10 secondes pour émulsifier le blanc d'oeuf.
- Refroidissement. Ajoutez de la glace à votre shaker et continuez à secouer pendant 15 secondes de plus ou jusqu'à refroidissement.
- Filtrez et servez. Filtrez dans un verre à whisky sur de la glace ou servez une coupe (sans glace). Garnir d'un zeste d'orange ou d'une cerise si désiré.
Conseils et variantes de cocktails
- Un cocktail whisky sour est généralement servi dans un verre à whisky sur glace, mais peut également être servi dans un verre à cocktail à pied avec une touche d'agrumes ou une cerise pour la garniture.
- Le blanc d'oeuf cru émulsionne lorsqu'il est secoué et ajoute une texture légère et mousseuse à la boisson ! C'est 100% facultatif, mais cela élève vraiment ce cocktail simple.
- Vous pouvez acheter une boîte de blancs d'œufs liquides pour rendre ce cocktail encore plus facile ! Vous voudrez utiliser 2 cuillères à soupe de blanc d'œuf liquide par cocktail (2 cuillères à soupe = 1 oeuf).
- Pour faire votre propre sirop simple, mélanger ½ tasse d'eau et ½ tasse de sucre cristallisé dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser dans un bocal en verre ou un récipient avec un couvercle et laisser refroidir. Cela peut être utilisé comme un sirop simple et se conservera au réfrigérateur pendant 30 jours.
Aliments à servir avec
Si vous souhaitez organiser un dîner et avoir du whisky sour au menu, voici quelques bons entrée les choix!
- Fumé Surf n Turf
- Steaks de picanha poêlés
- Jarrets d'agneau grillés
- Carré de Porc Rôti
- Steaks de chou au four
- Steaks de coeur de boeuf grillés
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FAQ
Le choix habituel pour un whisky sour est un bourbon à 80 degrés. Quelques-uns de mes favoris sont le bourbon Russell's Reserve 10 ans, le Wild Turkey 101 Rye ou le Jack Daniel's Gentleman Jack. Cependant, n'importe quel bourbon à 80 degrés fera l'affaire.
Traditionnellement, un whisky sour est secoué et servi on the rocks. Cependant, il n'est pas rare d'en déguster un "coupé" secoué et réfrigéré, ou sans glaçons.
Bien qu'il ne soit jamais sûr à 100% d'ingérer des œufs crus, il n'y a pas grand-chose à craindre. Aux États-Unis, où presque tous les œufs que vous pouvez acheter dans les magasins sont pasteurisés, la maladie est extrêmement rare. L'alcool réduit considérablement le risque de contracter la salmonelle. Je m'abstiendrais cependant d'utiliser des œufs non pasteurisés.
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📖 Fiche recette
Cocktail Whisky Sour
Ingrédients
- 2 onces whisky (ou bourbon)
- ¾ gramme le jus de citron
- ¾ gramme sirop simple
- 1 gros blanc d'oeuf (Optionnel)
Instructions
- Ajouter le whisky, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d'œuf facultatif, le cas échéant, dans un shaker sans glace. Agiter à sec pendant 10 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
- Ajoutez de la glace à votre shaker et continuez à secouer pendant 15 secondes de plus ou jusqu'à refroidissement.
- Filtrez dans un verre à whisky sur de la glace ou servez une coupe (sans glace). Garnir d'un zeste d'orange ou d'une cerise si désiré.
Notes
- Un cocktail au whisky sour est généralement servi dans un verre à whisky sur glace, mais peut également être servi dans un verre à cocktail à pied avec une touche d'agrumes ou une cerise pour la garniture.
- Le blanc d'œuf cru s'émulsionne lorsqu'il est secoué et ajoute une texture légère et mousseuse à la boisson ! C'est 100% facultatif, mais cela élève vraiment ce cocktail simple.
- Vous pouvez acheter un carton de blancs d'œufs liquides pour rendre ce cocktail encore plus facile ! Vous voudrez utiliser 2 cuillères à soupe de blanc d'œuf liquide par cocktail (2 cuillères à soupe = 1 oeuf).
- Pour faire votre propre sirop simple, mélangez ½ tasse d'eau et ½ tasse de sucre cristallisé dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser dans un bocal en verre ou un récipient avec un couvercle et laisser refroidir. Cela peut être utilisé comme un sirop simple et se conservera au réfrigérateur pendant 30 jours.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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