Voici quoi servir avec des épis de maïs pour en faire un repas savoureux qui met en valeur le goût sucré et succulent du maïs ! Des viandes grillées aux accompagnements estivaux rafraîchissants, vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une de ces fabuleuses recettes ! Que vous allumiez le gril pour un barbecue dans votre jardin ou que vous planifiez un simple dîner en famille, vous êtes au bon endroit !
Meilleurs plats à avoir avec du maïs en épi
L'été approche à grands pas et l'un des plus polyvalents (et délicieux) accompagnements d'été c'est du maïs en épi ! Vous pouvez le faire bouillir, le cuire à la vapeur ou le griller, et il se marie parfaitement avec de nombreuses recettes estivales classiques.
Des hamburgers au barbecue, du poulet frit, des tacos et plus encore, un côté de maïs en épi ne déçoit jamais. Voici mes plats préférés à servir quand je sais que je mets du maïs au menu, ainsi que quelques conseils pour choisir les recettes qui fonctionneront le mieux !
Aller à:
- Meilleurs plats à avoir avec du maïs en épi
- 1. Côtes levées de dos grillées
- 2. Asperges au four au fromage
- 3. Fèves au lard avec boeuf haché
- 4. Salade de chou du sud
- 6. Bar à hot-dogs
- 7. Hamburger aux œufs
- 8. Pommes de terre cuites à la friteuse à air
- 9. Filet de porc au four
- 11. Bifteck d'aloyau grillé
- 12. Sloppy Joe
- 13. Poulet panko au four
- 14. Fajitas au poulet
- 15. Jambon et fromage grillés à la friteuse
- 16. Tacos aux joues de boeuf à la mijoteuse
- 17. Frites cajun
- Les aliments les plus courants à associer au maïs en épi
- Tableau 1 : Guide rapide pour l'appariement du maïs
- 🌽😋 Plus de recettes de maïs savoureuses à essayer
- 📖 Fiche recette
- Que servir avec des épis de maïs : des côtes levées de dos grillées (+ d'autres bonnes recettes !)
- 💬 Avis
Si vous n'avez pas déjà choisi votre recette d'épis de maïs, j'ai l'embarras du choix! Mon épi de maïs grillé, maïs fumé, lait beurre maïs bouilli, maïs en mijoteuseet maïs friteuse à air les recettes sont toutes aussi délicieuses ! (j'ai même un recette d'épis de maïs au micro-ondes si vous en avez besoin en un clin d'œil !)
1. Côtes levées de dos grillées
Aussi ravi que tout le monde sera de ces succulentes, côtes tendres qui tombent de l'os, ils seront encore plus excités s'ils sont accompagnés de maïs juteux ! Vous pouvez jeter vos épis de maïs sur le gril lorsque les côtes sont presque cuites afin qu'elles soient prêtes en même temps.
2. Asperges au four au fromage
Les asperges sous toutes leurs formes constituent un fabuleux accompagnement végétarien à servir avec du maïs. Ces asperges cuites au fromage poussent la saveur encore plus loin avec un sauce riche et crémeuse et beaucoup de fromage fondu.
3. Fèves au lard avec boeuf haché
Ces fèves au lard sucrées et salées avec du boeuf haché sont de loin l'un de mes plats d'accompagnement préférés pour cuisines et barbecues. La saveur douce et rafraîchissante du maïs contraste parfaitement avec la saveur fumée des haricots !
4. Salade de chou du sud
Que vous soyez l'ajouter aux sandwichs ou en la dégustant seule, la salade de chou est un ajout croustillant, frais et rafraîchissant à tout repas. 90 % du temps, un grand bol de salade de chou et un plateau d'épis de maïs chauds sont les seuls accompagnements dont vous avez besoin !
6. Bar à hot-dogs
L'épi de maïs et les hot-dogs sont tous deux classiques de l'été, alors naturellement, ils ont bon goût ensemble ! Un bar à hot-dogs est parfait pour toute occasion où vous devez servir une foule. Hot-dogs, petits pains et toutes les garnitures que vous pourriez demander sont disposés pour que chacun puisse construire son chien parfait !
7. Hamburger aux œufs
Bouge frites, l'épi de maïs sera votre nouvel accompagnement préféré pour accompagner vos burgers ! Tous les burgers feraient un excellent choix, mais si vous me demandez, il y a quelque chose de si satisfaisant dans un burger avec un oeuf frit en haut.
8. Pommes de terre cuites à la friteuse à air
Tout le monde connaît le maïs, et les pommes de terre sont un match made in heaven, alors pourquoi ne pas associer les vôtres à ces pommes de terre au four super faciles ? Prenez vos garnitures de pommes de terre préférées et chargez-les !
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
9. Filet de porc au four
Le maïs et le porc ont un goût incroyable ensemble, et ce filet de porc cuit au four fait une apparition régulière chez moi. C'est un recette hyper facile qui donne toujours du porc parfaitement moelleux et tendre que vous pouvez déguster tel quel ou badigeonné de sauce au porc!
11. Bifteck d'aloyau grillé
En cas de doute, vous ne pouvez jamais vous tromper en servant du maïs avec un bon steak juteux. J'aime particulièrement un T-bone avec du maïs qui a également été grillé, donc ils ont tous les deux cette saveur légèrement carbonisée !
12. Sloppy Joe
Ces sloppy joes classiques sont comme vous vous souvenez de l'enfance. Ils font un merveilleux dîner de famille n'importe quel jour de la semaine, et un épi de maïs sur le côté est toujours un succès !
13. Poulet panko au four
Si vous n'avez pas envie d'allumer le gril, essayez ce poulet juteux et tendre avec une panko panko croustillant! Il est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et parfaitement assaisonné, et il est toujours apprécié par les enfants et les adultes.
14. Fajitas au poulet
Piquant ou épicé Recettes mexicaines se marie à merveille avec la saveur rafraîchissante et sucrée du maïs. Ces fajitas au poulet sont un favori de la famille, et vous pouvez les associer avec certains Tortillas faites maison pour faire des tacos et plus encore!
15. Jambon et fromage grillés à la friteuse
Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer à propos d'un recette en 10 minutes avec presque aucune préparation ou nettoyage? Cette friteuse à jambon grillé et fromage est exactement cela ! Pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile, préparez quelques-uns de ces savoureux sandwichs et du maïs en épi !
16. Tacos aux joues de boeuf à la mijoteuse
Le maïs a bon goût avec les tacos de n'importe quelle manière, forme ou forme. Depuis tacos de boeuf haché à tacos au poulet effiloché, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Mes préférés sont ces tacos à la joue de bœuf richement savoureux et appétissants que vous pouvez préparer dans votre mijoteuse!
17. Frites cajun
Ces piquant et addictif Les frites assaisonnées à la cajun sont faites avec mon super simple Mélange d'assaisonnement cajun. Vous pouvez ajouter un peu d'assaisonnement supplémentaire à vos épis de maïs pour en faire un festin cajun !
Les aliments les plus courants à associer au maïs en épi
Lorsque vous choisissez des recettes à servir avec du maïs, la principale chose à considérer est de savoir comment vous préparer et assaisonner votre maïs. Le maïs nature ou au beurre se marie bien avec à peu près n'importe quoi sur cette liste, tandis que le maïs assaisonné peut bien se marier avec certaines choses mieux que d'autres !
- Viandes Grillées: L'épi de maïs est un accompagnement classique des grillades. Il se marie bien avec steak grillé, poulet grillé, porc, ou poissons.
- Barbecue: Que ce soit porc effiloché, côtes de boeuf au barbecue, ou Poulet barbecue, la douceur du maïs est un joli contrepoint aux saveurs fumées et acidulées du barbecue.
- Burgers: Un juteux hamburger et un épi de maïs est un repas d'été classique, que vous fassiez des grillades à l'extérieur ou que vous cuisiniez à l'intérieur.
- Fruits de mer: L'épi de maïs se marie bien avec une variété de plats de fruits de mer. Essayez avec crevettes barbecueun Faire bouillir les fruits de mer à la cajunOu un cuisson aux fruits de mer.
- Poulet frit: Il s'agit d'une combinaison classique. La douceur naturelle du maïs complète parfaitement la saveur savoureuse du poulet.
- Tacos et Fajitas: L'épi de maïs peut être un plat d'accompagnement rafraîchissant pour équilibrer les saveurs riches et épicées des plats mexicains.
- Saucisses: Que ce soit des hot-dogs, kielbasa, bratwurst, ou Saucisse italienne, l'épi de maïs est un excellent accompagnement.
- Légumes rôtis ou grillés: Pour une option végétarienne, associez des épis de maïs à d'autres grillades ou légumes grillés pour un repas copieux.
- Côtes de porc: La douceur de l'épi de maïs se marie bien avec la saveur savoureuse de côtes de porc.
- Brochettes/Kébabs: L'épi de maïs peut bien équilibrer les saveurs des brochettes de viande marinées ou grillées. Servir avec des brochettes de poulet, de porc ou de bœuf pour un repas savoureux.
Tableau 1 : Guide rapide pour l'appariement du maïs
| Saveur/Texture | Meilleurs accords pour le maïs en épi | Raison |
|---|---|---|
| Salé | Viandes grillées, fruits de mer, saucisses | Les saveurs salées de ces aliments contrastent joliment avec la douceur du maïs. |
| Sucreries | Barbecue, fèves au lard, poulet glacé au miel | Les aliments sucrés peuvent compléter la douceur naturelle du maïs, offrant un profil de saveur équilibré. |
| Épicé | Crevettes grillées épicées, plats mexicains, BBQ épicé | Le goût sucré et doux de l'épi de maïs peut équilibrer le piquant. |
| Smoky | Viandes BBQ, légumes grillés, saucisses fumées | La saveur fumée se marie bien avec la douceur naturelle et la légère fumée du maïs. (si grillé). |
| Crémeux | Casseroles crémeuses, salade de pommes de terre, salade de chou | Les plats crémeux peuvent compléter la texture juteuse et croquante de l'épi de maïs. |
| Piquante | Cornichons, salade de chou, viandes marinées | Les saveurs acidulées contrastent et rehaussent la saveur sucrée des recettes de maïs. |
| Terreux/Herbacé | Légumes rôtis, viandes marinées aux herbes, plats végétariens | Ces saveurs peuvent bien se marier avec la douceur naturelle et le côté terreux du maïs. |
| Croustillant/Croquant | Poulet frit, frites, salade de chou | Les textures croustillantes et croquantes contrastent bien avec la texture juteuse et légèrement croquante du maïs. |
Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une de ces recettes lorsque le maïs en épi est au menu ! Faites-moi savoir vos accords préférés pour le maïs dans les commentaires ci-dessous!
🌽😋 Plus de recettes de maïs savoureuses à essayer
- Soupe de maïs - Une soupe crémeuse et savoureuse à base de maïs et de pommes de terre qui fait toujours mouche.
- Beignets de maïs du sud - Une recette de beignets moelleux aux grains de maïs juteux qui s'assemblent en seulement 10 minutes !
- Corn crémé - Le maïs en crème fait maison est bien meilleur que la version en conserve !
- Casserole mexicaine de pain de maïs - Maïs, pain de maïs, bœuf assaisonné et de nombreuses saveurs mexicaines font de cette casserole facile un favori de la famille !
- Maïs frit du sud - Du maïs sucré avec du bacon salé et croustillant est poêlé ensemble pour faire le plat d'accompagnement ultime du Sud !
- Casserole de maïs Jiffy - Une alternative ultra-humide au pain de maïs qui comprend du maïs en crème, du maïs en conserve et de la crème sure !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagram, ou Twitter! Inscrivez-vous à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Que servir avec des épis de maïs : des côtes levées de dos grillées (+ d'autres bonnes recettes !)
Ingrédients
- 1 rack côtes levées de dos
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de cidre (Optionnel)
- ¼ tasse frotter le porc (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
- 1 tasse sauce barbecue
- 2 cuillère à café fumée liquide
Instructions
- Préchauffez votre gril à gaz à feu vif ou installez une station de cuisson à deux zones avec des briquettes décalées d'un côté. Disposez des feuilles de papier d'aluminium (utiliser plusieurs feuilles si besoin) sur une plaque à pâtisserie pour faire une "poche". Rincer le 1 carré de côtes levées sous l'eau courante froide, puis essuyez-les avec du papier absorbant.
- (Facultatif) Pour les côtes les plus tendres, je recommande de retirer la membrane, ou silverskin, sur la face inférieure de l'os de la côte. Pour ce faire, utilisez un couteau à beurre pour glisser sous la membrane et soulevez-la doucement et retirez-la de la couche de graisse le long du bas des côtes.
- Placez vos côtes sur le papier d'aluminium préparé avec le côté viande vers le haut. Si vous utilisez l'option 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, badigeonnez-en les côtes avant l'assaisonnement. Ensuite, assaisonnez-les généreusement avec tasse de sauce au porc, retournez-les os vers le haut et assaisonnez généreusement de ce côté. Avec la viande vers le bas, enroulez le papier d'aluminium sur les côtes et fermez hermétiquement le sachet.
- Placez le sachet de côtes sur le panier supérieur de votre gril ou à l'écart des briquettes si vous en utilisez. Réduire le feu à doux si vous utilisez un gril à gaz et cuire pendant 50 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de sauce barbecue et 2 cuillère à café de fumée liquide. Retirez le sachet de côtes levées du gril et laissez-le refroidir légèrement avant d'ouvrir délicatement le sachet pour libérer la vapeur. Utilisez des pinces pour remettre les côtes sur le gril avec la viande vers le haut.
- Utilisez un pinceau à badigeonner pour badigeonner le mélange de barbecue sur vos côtes, en l'enduisant de tous les côtés. Fermez le couvercle et laissez cuire 5 minutes.
- Retournez vos côtes de manière à ce que l'os soit tourné vers le haut et appliquez à nouveau le mélange de sauce barbecue. Fermez le couvercle et laissez cuire 5 minutes.
- Continuer à retourner les côtes toutes les 5 minutes (pour que la sauce BBQ ne brûle pas) jusqu'à ce que vos côtes atteignent votre température interne idéale. Ils doivent être à une température minimale de 145ºF (63°C), mais j'aime viser plus près de 200ºF (93 ° C) pour les côtes les plus tendres. Vous pouvez appliquer de la sauce barbecue à chaque tour comme vous le souhaitez.
- Retirez vos côtes du gril et couvrez-les lâchement de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher ou de servir.
Florales
- Une fois que vous obtenez une bonne section saisissable de la membrane en peau d'argent séparée des côtes, utilisez une serviette en papier pour la saisir et la retirer.
- Les côtes doivent être au minimum à 145ºF (63 ° C) être sûr selon l'USDA, mais les côtes grillées sont généralement à 180 ° F (82 ° C) ou plus et idéalement 190-200ºF (88 à 93 ° C) pour un maximum de tendresse.
- Si vous aimez vos côtes avec une caramélisation extra douce, vous pouvez saupoudrer quelques cuillères à soupe de cassonade sur la sauce barbecue vers la fin de la cuisson.
- Le vinaigre de cidre de pomme en option est l'une de mes façons préférées d'attendrir les côtes. Ceci est particulièrement avantageux si vous choisissez de ne pas retirer la peau d'argent.
- Pour conserver : Les restes de côtes levées doivent être placés dans un contenant hermétique ou enveloppés hermétiquement dans du papier d'aluminium et réfrigérés jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : Les côtes levées refroidies peuvent être enveloppées dans du papier d'aluminium et placées dans un sac de congélation Ziploc, puis congelées pendant 4 à 6 mois. Laissez les côtes décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de les réchauffer.
- Pour réchauffer : Préchauffez votre four à 250°F (120 ° C) et mettre les côtes dans un plat allant au four avec un peu de bouillon ou d'eau pour les garder tendres. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous pouvez même arroser avec plus de sauce barbecue si vous le souhaitez. J'aime découvrir les côtes pendant les 10 dernières minutes de réchauffage pour qu'elles caramélisent.
Commentaires
Commentaires