Herbes de Provence Turquie est une délicieuse façon de changer la moyenne de la dinde rôtie des fêtes! S'assurer que la dinde est bien massée avec du beurre en vaut la peine – chaque morceau de dinde est savoureux et tendre !

Ingrédients 20 lb de dinde (décongelée) ½ tasse de beurre (ramolli, à température ambiante) 2 cuillères à soupe d'herbes de provence 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge) ½ oignon blanc ou jaune moyen (tranché) ½ gros citron (lavé et tranché)

Ajouter des aromates. À l'intérieur de la cavité, placez des tranches de citron/ou d'autres agrumes, du romarin frais et des tranches d'oignon.

Faire le beurre aux herbes. Dans un petit bol, mélanger ½ tasse de beurre ramolli avec 2 cuillères à soupe d'herbes de provence (vous pouvez également ajouter une cuillère à café de paprika pour la couleur ici si vous le souhaitez) et mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

Enrober la dinde. À l'aide du mélange de beurre et d'herbes, enrober l'extérieur de la dinde ainsi que l'intérieur de la cavité corporelle. Ensuite, commencez à masser le beurre dans la poitrine et à travailler sur les cuisses, les ailes, le dos, puis le beurre restant à l'intérieur de la dinde

Mettez-vous sous la peau. Je recommande fortement d'utiliser vos doigts pour détacher la peau de la viande de poitrine pour frotter le beurre aux herbes sous la peau pour assaisonner.

Attachez l'oiseau. À l'aide de ficelle de boucher, attachez les cuisses ensemble et repliez les ailes sous la dinde.

Assaisonnement. Une fois que la dinde entière a été enrobée de beurre, utilisez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour enrober toutes les surfaces de la dinde.

Faites rôtir votre dinde. Placez votre dinde, à découvert, dans la rôtissoire, puis placez-la dans le four @ 350 °F (175 ° C) et cuire 13 minutes par livre (sans farce) ou 15 minutes par livre (avec farce).

Badigeonner la dinde rôtie. Toutes les 40 à 45 minutes, sortir la dinde du four et l'arroser avec le jus de cuisson puis remettre au four et laisser poursuivre la cuisson.

Reposez-vous avant de servir. Sortez votre dinde du four lorsqu'elle atteint une température interne de 155-160°F (68-71°C). Transférez délicatement la dinde cuite sur une planche à découper ou sur le plat de service de votre choix. Si vous le souhaitez, conservez les jus de cuisson pour faire de la sauce ! Ensuite, couvrez sans serrer de papier d'aluminium. Laissez reposer votre dinde pendant environ 1 heure et demie avant de la découper et de la servir. Profitez! Pour plus de recettes et de détails, visitez Faites-le avec l'amour.com