Faire sauter les légumes. Commencez par porter votre marmite ou votre four hollandais à feu moyen-élevé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois que l'huile est portée à chauffer et sur le point de fumer, ajoutez 1 tasse d'oignon jaune coupé en dés, ½ tasse de céleri tranché et ½ tasse de poivron vert coupé en dés. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres, environ 4 à 5 minutes.