Ces recettes de cerf incluez tout, des rebondissements amusants sur la nourriture réconfortante classique aux repas familiaux faciles et quelques options de dîner élégantes! Si vous cherchez de nouvelles façons uniques de cuisiner le gibier, ces recettes sont exactement ce qu'il vous faut !
La saveur merveilleusement unique de votre venaison ajoute tellement à bon nombre de vos plats préférés de la famille !
N'importe quel chasseur de gibier vous dira que la venaison est une excellente alternative au boeuf. Malheureusement, de nombreuses personnes peuvent avoir une aversion pour la venaison par crainte d'un goût « gibier ».
Avec les bonnes recettes, il n'y a rien à craindre lorsqu'il s'agit de manger du gibier. La venaison n'est pas seulement très parfumé et savoureux, mais il est plus maigre et contient plus de protéines que le bœuf !
Aller à:
- 1. Boulettes de viande de cerf
- 2. Chili de cerf
- 3. Burgers de cerf
- 4. Tacos au cerf haché
- 5. Sauce à la saucisse de chevreuil de style campagnard
- 6. Rôti de cerf à la mijoteuse
- 7. Soupe d'inspiration toscane au cerf
- 8. Pain de Viande de Chevreuil
- 9. Lasagne au cerf
- 10. Chevreuil frit au poulet
- 11. Pappardelle aux champignons de cerf
- 12. Bifteck de cerf Philly au fromage
- 13. Steak de cerf mariné
- 14. Tarte taco au cerf
- 15. Longe de chevreuil enveloppée de bacon et de bois de pommier avec sauce aux framboises
- Recette
Les meilleures recettes de gibier ne goûtez pas trop de gibier, cela dépend vraiment de la façon dont vous le cuisinez! Avec les bons ingrédients et la bonne préparation, la venaison est une délicieuse protéine qui offre un changement bienvenu par rapport à l'habituel.
Chacune de ces recettes étonnantes constituera une excellente introduction à la venaison pour quelqu'un qui découvre la viande de gibier. Et, si vous aimez déjà la venaison, voici quelques-unes des les meilleures façons les plus uniques pour le servir !
1. Boulettes de viande de cerf
Ces délicieuses boulettes de viande sont si bonnes tu ne sauras pas que ce n'est pas du boeuf. Le bacon dans la recette ajoute à la saveur et à la jutosité.
Ils sont fabriqués dans le style traditionnel d'une boulette de viande italienne avec du parmesan et des assaisonnements. Servez avec votre marinara préférée et dégustez !
2. Chili de cerf
Le piment est un autre plats réconfortants classiques. C'est aussi la source de milliers de concours de cuisine ou « cook-offs » chaque année. C'est un merveilleux et chili copieux c'est super pour les froides journées d'hiver.
Avec assaisonnement au piment fait maison, haricots rouges et tomates, cette recette est le repas parfait en une seule casserole. Il a cette sensation chaleureuse et confortable que nous aimons ressentir par une journée froide et morne.
3. Burgers de cerf
Je ne suis pas sûr qu'il y ait quelque chose de plus américain qu'un bon vieux hamburger à la mode. Cet incroyable burger de venaison est la matière dont les rêves sont faits.
La viande est assaisonnée avec mon assaisonnement pour steak fait maison. Garnissez-le de vos fixations préférées.
4. Tacos au cerf haché
La venaison moulue est tout aussi polyvalent comme du bœuf haché, et l'une de mes façons préférées de l'utiliser est dans des tacos rapides et faciles ! La venaison se marie parfaitement avec toutes vos préparations de tacos préférées, sauce piquante incluse !
5. Sauce à la saucisse de chevreuil de style campagnard
Où sont les amateurs de biscuits et de sauce? Celui-là est pour toi!
Petit-déjeuner de cerf la saucisse est utilisée avec du beurre, de la farine et du lait pour faire une sauce savoureuse. Prenez vos biscuits et nappez-les de sauce et dégustez !
6. Rôti de cerf à la mijoteuse
Cette délicieuse recette fait un excellent souper du dimancheL’écran à tuiles réparez-le et oubliez-le méthode est parfaite pour un dimanche paresseux.
La venaison est ajoutée au mijoteuse avec un mélange de soupe à l'oignon sec, une boîte de crème de champignons et des assaisonnements. Accompagnez-les de pommes de terre ou ajoutez des pommes de terre à la mijoteuse pour un repas complet.
7. Soupe d'inspiration toscane au cerf
Cette soupe de cerf est la vraie affaire. Tendre cerf, patate douce, oignon, ail et chou frisé se combinent dans un bouillon de boeuf pour une belle soupe riche.
Garnir de parmesan et de zeste de citron pour compléter ce plat savoureux.
8. Pain de Viande de Chevreuil
Le pain de viande est une recette de base dans de nombreux foyers américains. Ce pain de viande de cerf est un excellente alternative à son homologue de bœuf.
Cette recette est une version du pain de viande classique avec de la moutarde brune, de la pâte de tomate, du Worcestershire, de l'oignon et des assaisonnements. Cuire et déguster!
9. Lasagne au cerf
Je pense que chaque famille a une recette de lasagne de sa mère ou de sa grand-mère. Comme tout bonnes recettes de lasagnes transmis, celui-ci est aussi un favori de la famille !
La venaison, le porc haché, l'oignon, l'ail, la mozzarella et la ricotta se combinent tous avec vos assaisonnements préférés pour créer une lasagne nous connaissons et aimons tous. Bien que ce ne soit peut-être pas la recette de votre mère, elle est toujours faite avec amour.
10. Chevreuil frit au poulet
Le steak de poulet frit est un favori du sud alors pourquoi ne pas le faire avec Venison? Cette recette particulière utilise des miettes de flocons de maïs comme revêtement assaisonné avec des poudres d'ail et d'oignon et du paprika.
Frit à la perfection, servir avec vos favoris du petit-déjeuner.
11. Pappardelle aux champignons de cerf
Cette délicieux plat de pâtes associe la venaison à des légumes copieux pour un plat bien équilibré. Les oignons, les carottes, le céleri, les champignons et l'ail mijotent tous dans un bouillon audacieux.
Les assaisonnements salés et le thym pour un peu de luminosité ajoutent à ce plat magnifique.
12. Bifteck de cerf Philly au fromage
A petite torsion sur le classique Philly Cheesesteak, cette recette plaira à coup sûr même aux critiques les plus sévères. Cette recette contient des poivrons rouges et jaunes ainsi que de l'oignon dans son mélange.
Assaisonnements classiques et garni de fromage provolone, c'est un steak au fromage que vous voudrez profiter encore et encore.
13. Steak de cerf mariné
Comme tout bon carnivore, j'aime un steak bien mariné. Les marinades ajoutent à la richesse et au profil de saveur d'une bonne coupe de viande.
Celui-ci en particulier a certains de mes ingrédients préférés. Les aminos à la noix de coco, le Worcestershire, l'huile d'olive, l'ail, le thym et le persil ainsi que quelques autres ingrédients créent une belle marinade de qualité. Faites cuire jusqu'à la cuisson désirée et dégustez !
14. Tarte taco au cerf
Cette tarte aux tacos est une façon amusante de manger un tacos traditionnels. Aucune coquille de taco n'est requise !
En utilisant pâte à croissant comme croûte à tarte, remplissez simplement votre tarte avec votre taco de venaison hachée assaisonnée, de crème sure et de fromage cheddar. Ajoutez vos préparations de tacos préférées et le tour est joué, votre délicieux repas est prêt à être dévoré !
15. Longe de chevreuil enveloppée de bacon et de bois de pommier avec sauce aux framboises
C'est ce que j'aime appeler une recette de "pantalon fantaisie". La grande chose à ce sujet est que ce n'est pas une recette difficile à faire et est toujours un plaisir pour la foule.
En utilisant du lait entier, des grains de poivre noir et de l'ail, la venaison marine dans ce mélange pendant la nuit. Après cuisson, arroser de sauce aux framboises et servez!
Chacune de ces recettes fantastiques fera un merveilleux repas dont toute la famille pourra profiter. Si vous essayez l'un de ces délicieux plats de venaison, racontez-nous comment cela s'est passé ci-dessous !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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Recette
Meilleures recettes de venaison : piment de venaison (+ d'autres bonnes idées de repas !)
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ tasse oignon jaune (en dés - ou utilisez de l'oignon blanc)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 1 lb chevreuil moulu
- 2 cuillerée à soupe assaisonnement au piment (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
- ½ cuillère à café Sel kosher
- 15.5 oz tomates en dés rôties au feu (1 boîte de 15.5 onces)
- 15.5 oz haricots rouges (égoutté et rincé)
- 4 oz pâte de tomate
- 15 oz sauce tomate (1 boîte de 15 onces)
- 1 tasse bouillon de boeuf
Instructions
- Dans une grande casserole (ou un faitout), faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller et ait juste peur de commencer à fumer. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ne soit plus translucide et soit tendre. Ajouter l'ail émincé et continuer à faire du suint avec l'oignon pendant une minute supplémentaire.1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ tasse d'oignon jaune, 1 cuillère à café d'ail
- Faire dorer le cerf haché avec l'oignon et l'ail sautés, en brisant le cerf pendant la cuisson. Cuire jusqu'à ce que la venaison ne montre plus aucun signe de coloration rose, environ 5-6 minutes.1 lb de chevreuil haché
- Incorporer l'assaisonnement au chili et le sel casher, puis ajouter les tomates en dés rôties au feu non égouttées et les haricots rouges égouttés et rincés.2 cuillères à soupe d'assaisonnement au piment, ½ cuillère à café de sel casher, 15.5 oz de tomates en dés rôties au feu, 15.5 oz de haricots rouges
- Incorporer ensuite la pâte de tomate, puis ajouter la sauce tomate et le bouillon de boeuf. Portez votre piment à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant une heure avec le couvercle. Remuer toutes les 10 à 15 minutes pendant la cuisson du chili jusqu'à ce qu'il atteigne l'épaisseur désirée.4 onces de pâte de tomate, 15 onces de sauce tomate, 1 tasse de bouillon de boeuf
- Retirer du feu et servir immédiatement.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours.
- Refroidissez complètement votre chili avant de le ranger dans des contenants de congélation. Le chili se congèle bien jusqu'à 6 mois, mais il est préférable de l'utiliser dans les 3 premiers mois.
- Vous pouvez remplacer les haricots rouges par un mélange de haricots chili ou vos haricots préférés.
- J'adore les tomates en dés rôties au feu, mais vous pouvez utiliser des tomates en dés simples ou en petits dés, même des tomates en dés de marque RoTel.
- Pour une excellente saveur fumée, remplacez la moitié de la pâte de tomate par 2 onces égales de piments chipotle dans une sauce adobo.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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