Puddings du Yorkshire

Ces puddings traditionnels du Yorkshire sont un vrai régal, ils sont plus qu'un simple petit pain car ils sont vraiment un panier de friandises à couper le souffle! Même si je les sers traditionnellement lors des repas de vacances, je me dis toujours qu'ils seraient tellement merveilleux dans le cadre du petit-déjeuner.

Le seul problème, c'est qu'il y a jamais de restes pour le lendemain matin !

Ma meilleure et la plus simple recette de puddings Yorkshire sans échec qui vous rendra accro à vie!

Bien sûr, ces délicieux rouleaux à base d'œufs sont quelque chose que j'ai été inspiré d'essayer il y a longtemps dans mes premières années à regarder le chef Gordon Ramsay. Les popovers britanniques imposants avaient l'air incroyables et ils étaient juste quelque chose que je savais que j'adorerais !

J'ai perfectionné les Yorkshire Puddings de Gordon Ramsay et j'adore les préparer chaque fois que je sers une côte de bœuf ou un rosbif ! De plus, les enfants ont toujours été absolument diverti regarder ces cuire au four.

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• ❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
• Ingrédients
• 🔪 Instructions étape par étape
• 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
• Stockage
• Recette
• 💬 Commentaires

Juste au moment où vous pensez que rien ne se passe vraiment, le frappeur se rassemble et tout d'un coup augmentation que le plat de cuisson!!

Vous pouvez utiliser les gouttes de votre rôti de côtes de bœuf (dans le moule à muffins) mais l'huile végétale fonctionne tout aussi bien. La chose la plus importante est de laissez la porte de votre four fermée jusqu'à ce que vous soyez sûr que les puddings du Yorkshire sont prêts.

❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !

• Ils sont impressionnants ! Étant donné que ces puddiings du Yorkshire sont pas le petit pain moyen, votre famille et vos amis seront facilement impressionnés lorsque vous les servirez avec n'importe quel repas !
• Si savoureux! La pâte à œufs droite est plein de saveurs et incroyablement délicieux!
• Amusant à faire ! En plus d'être extrêmement prudent lors de la manipulation de la poêle chaude et de l'huile, les enfants de votre famille adoreront regarder les puddings pour voir à quel point ils peuvent devenir gros! De plus, vous pouvez farcir le centre des petits pains de purée de pommes de terre, de sauce, etc.!

Ingrédients

5 ingrédients et c'est parti pour préparer ces délicieux petits pains ! Il n'y a absolument rien de spécial nécessaire pour faire des puddings du Yorkshire !

• Farine tout usage - La majeure partie de vos puddings et ce qui leur donne de la texture (avec les oeufs).
• Sel - La touche de sel ajoute de la saveur à toutes les recettes de pain, et met en valeur la richesse des œufs.
• œufs - Et beaucoup d'entre eux! Les œufs sont ce qui rend ces délicieux petits pains si délicieux ! (Voir ma section conseils et notes ci-dessous sur l'ajout d'un blanc d'œuf supplémentaire !)
• Gouttes ou huile - Utiliser le jus de cuisson de votre rôti pour tapisser chaque cavité de moule à muffins ou vos moules à popover. Si vous n'utilisez pas les jus de cuisson, le saindoux fondu ou l'huile végétale fonctionnent aussi. (Voir ma section conseils et notes ci-dessous sur les meilleures huiles à utiliser.)
• Lait - J'apprécie lait faible en gras, écrémé, 1 % ou 2 % pour obtenir de beaux puddings du Yorkshire.

🔪 Instructions étape par étape

Les puddings parfaits du Yorkshire sont à peu près aussi simples qu'ils peuvent l'être! Il y a pas mal de trucs notés ci-dessous, mais le les bases partagées ici sont ma recette sans échec!

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1. Fouet. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble 1 ¾ tasse de farine tout usage et 1 pincée de sel répartir le sel dans la farine.
2. Ajouter et combiner. Marque un puits au centre de la farine et ajoutez les 4 gros œufs, 1 ½ cuillères à soupe de jus de cuisson, plus ½ de la portion de lait (¾ tasse). Mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée et que vous ayez une pâte légèrement grumeleuse.
3. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter la portion restante de lait et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laisser la pâte à température ambiante et laisser reposer pendant un minimum de 15 minutes, de préférence 30 minutes ou toute la nuit.
4. Préchauffer. Pendant que la pâte repose ou revient à température ambiante, préchauffez votre four à 450 °F (232 ° C). Répartir les jus de cuisson, le saindoux fondu ou l'huile végétale dans le moule à muffins ou les moules à popover puis placez le plat dans le four pendant qu'il préchauffe. * Une fois que l'huile fume, elle est prête à y ajouter votre pâte.
5. Portion et cuire au four. Fouetter la pâte avant de la portionner dans des moules à muffins ou à popover, remplir chaque moule au de pâte. Cuire les puddings Yorkshire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et dorés. *N'ouvrez pas la porte de votre four tant que les puddings ne sont pas prêts ! Si vous devez le faire, assurez-vous d'être très doux !
6. Sert. Sortez du four lorsque vous avez terminé et sers immédiatement.

Enveloppez les puddings du Yorkshire cuits dans un torchon si vous attendez de les servir avec votre repas. Ces popovers savoureux sont les MEILLEUR petit pain à savourer avec n'importe quel rôti du dimanche ou repas de fête. Prendre plaisir!

Assurez-vous de vérifier mon 'Que servir avec une côte de bœuf' page pour plus parfait apéritifs, effets secondaireset desserts pour votre vacances dîner!

My Gâteau de Noël britannique est une autre partie merveilleuse de tout Noël dîner!

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

Ajouter un peu d'eau pour faire les popovers plus croustillant à l'extérieur et plus grand aussi.

• Ajouter 1 ½ cuillères à soupe d'eau dans votre tasse à mesurer puis complétez à 1 ½ tasse de liquide total (avec le lait).

Voulez-vous un peu popovers gratte-ciel? Ajoutez un blanc d'oeuf supplémentaire!

• Le blanc d'œuf ajouté rend les popovers plus légers et plus aérés. Cette non seulement rend la texture superbe, mais ajoute également de la hauteur supplémentaire.

Si possible, et vous avez planifié à l'avance, le les meilleurs puddings du Yorkshire résultent de une pâte qui a été reposée.

• Reposez votre pâte pendant la nuit donnera des popovers ou des puddings plus savoureux.
• Si vous préparez vos puddings du Yorkshire maintenant, reposer la pâte au moins 15 minutes mais de préférence 30 minutes.

Apportez votre pâte à température ambiante avant la cuisson.

• La pâte à température ambiante cuit plus rapidement et plus uniformément, et permettra aux Yorkshire puddings de s'élever à des hauteurs impressionnantes.
• Si mélanger et cuire tout de suite, utilisez des œufs et du lait à température ambiante pour obtenir le même effet.

Remuer avant de portionner.

• Que vous ayez laissé reposer votre pâte pendant la nuit ou pendant le temps minimum suggéré de 15 à 30 minutes, remuez rapidement la pâte avant la cuisson contribue à garantir des puddings Yorkshire parfaits.

Utiliser un graisse à haute température (si vous n'utilisez pas le jus de bœuf).

• Même si j'aime l'huile d'olive, ce n'est pas la meilleure huile à utiliser ici. Huiles à points de fumée élevés comme l'huile de canola, l'huile de tournesol, l'huile d'arachide ou l'huile de carthame seraient de meilleures options.

Stockage

Conservez les restes de puddings Yorkshire dans un contenant hermétique et ils se conserveront au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ou, congelez les popovers dans un contenant de congélation jusqu'à un mois.

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