Gâteaux d'anniversaire Starbucks

Ingrédients

• Mélange à gâteau à la vanille - Ma marque préférée de mélange à gâteau achetée en magasin est celle de Betty Crocker Delight, qui contient du pudding ajouté au mélange. Bien sûr, vous pouvez faire un gâteau blanc à la vanille à partir de zéro à la place.
• Les œufs - Sortez vos œufs du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pour assurer une cuisson uniforme.
• L'eau - Un peu d'eau pour l'humidité.
• L'Huile - Vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou votre huile de cuisson neutre préférée. Normalement, j'omets l'huile pour que vos cake pops tiennent mieux ensemble. Cependant, je ne crois pas que Starbucks fabrique ses cake pops de cette façon. Choisissez votre méthode.
• Glaçage à la vanille - Vous pouvez utiliser du commerce ou glaçage à la crème au beurre à la vanille fait maison.
• Bonbons fondants roses - Si vous ne souhaitez pas utiliser de bonbons fondants, vous pouvez utiliser de l'écorce d'amande ou du chocolat blanc et le colorer avec un colorant alimentaire à base d'huile.
• Nonpareils blancs - Ces paillettes blanches et rondes ajoutent une décoration amusante.
• Bâtonnets de friandises - Vous ne pouvez pas avoir de cake pop sans un bâton de friandise, un bâton de sucette ou une paille en papier.

🔪 Comment faire des cake pops d'anniversaire Starbucks

Pour conserver la véritable expérience Starbucks, décorez ces sucettes glacées comme indiqué. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser la pâte à cake pops à la vanille et la décorer comme vous le souhaitez.

Vous aurez besoin de vos ustensiles de mesure, d'un bol à mélanger, d'un batteur à main, d'un plat de cuisson de 9 x 13, de votre batteur sur socle et d'un support à cake pops ou d'un bloc de polystyrène. J'aime utiliser un fabricant de gâteau pop (balleur), Aussi.

Cette recette va faire environ 28 cake pops, selon la taille que vous leur faites.

Préparation et préparation du gâteau

Préchauffer. Préchauffez le four à 325 ° F (175°C/Marque Gaz 4) et vaporisez un plat de cuisson de 9 x 13 avec un enduit à cuisson antiadhésif.

Ajouter. Dans un grand bol à mélanger, ajoutez 1 boîte de mélange à gâteau à la vanille, 3 gros œufs, 1 tasse (237 millilitres) d'eau et ⅓ tasse (79 millilitres) d'huile de coco ou de cuisson.

Mélanger. Utilisez un batteur à main pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.

Verser et cuire. Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé, puis faites cuire au four pendant 23 à 28 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laissez refroidir. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.*Remarque : Je préfère utiliser mon gâteau une fois qu'il a refroidi pendant la nuit pour assurer un enrobage parfait.

Faire la pâte à Cake Pop

Cassez le gâteau. Cassez votre gâteau en morceaux afin de pouvoir le mettre dans le bol de votre batteur sur socle.

Émietter le gâteau. À l’aide du batteur plat, mélangez le gâteau à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit complètement émietté.

Ajouter le glaçage. Ajoutez 3 cuillères à soupe de glaçage à la vanille et continuez à mélanger à basse vitesse, en augmentant progressivement à vitesse moyenne-basse, jusqu'à obtenir une pâte ayant la consistance de Play-Doh.

Portionner la pâte. Utilisez une balance de cuisine, une cuillère à biscuits ou une machine à boulettes de viande. (des moules à cake pops peuvent également être trouvés sur Amazon, ils ressemblent à des boulettes de viande) pour diviser votre pâte à gâteau en morceaux de taille égale (un cake pop standard pèse 1 once).

Rouler en boules. Roulez la pâte entre vos mains jusqu’à obtenir une boule lisse.

Tremper et décorer

Faire fondre le chocolat. Mettre 12 onces (Grammes 340) de bonbons roses fondent dans un récipient allant au micro-ondes et faites-les fondre en les chauffant par incréments de 30 secondes et en remuant bien entre chaque séance.

Ajoutez les bâtons. Trempez l'extrémité de chacun de vos 28 bâtonnets de friandises dans le chocolat rose, puis piquez-les dans vos boules de gâteau. Laissez-les reposer quelques minutes.

Tremper dans le chocolat. Prenez chaque cake pop et plongez-le dans le chocolat fondu, en veillant à ce qu'il soit entièrement recouvert. Retirez-le du chocolat et tapez le bâton sur le côté du récipient pour que tout l'excédent de chocolat s'écoule. Faites-le tourner et tapez encore quelques fois pour tout lisser.

Ajouter des pépites. Immédiatement, pendant que le chocolat est encore humide, saupoudrez quelques nonpareils blancs sur le dessus des cake pops.

Laissez durcir. Placez les sucettes décorées dans un support à cake pops ou dans un morceau de polystyrène et laissez-les durcir pendant environ 5 minutes avant de servir ou de les conserver pour plus tard.

💭 Conseils et remarques

• Refroidissez rapidement votre gâteau. Pour accélérer le temps de refroidissement de votre gâteau, retournez-le du plat de cuisson sur une grille de refroidissement. 
• Utilisez vos bonbons fondus préférés. J'ai utilisé des bonbons fondants Chocomaker pour ces cake pops, mais vous pouvez utiliser vos marques préférées. Je recommande notamment Chocomaker, Merckens et Michael's Sweet Tooth Fairy. 
• Diluer le chocolat. Selon la marque de bonbons fondus que vous utilisez, le chocolat peut être trop épais pour être trempé. Si tel est le cas, il vous suffit d'y ajouter un peu d'huile de coco, de Crisco ou de cristaux Paramount pour le diluer jusqu'à obtenir la consistance de trempage souhaitée.
• Essayez d'utiliser du chocolat blanc. Si vous n'êtes pas fan des bonbons fondants, vous pouvez utiliser du chocolat blanc ou de l'écorce d'amande à la vanille et le colorer avec un colorant alimentaire à base d'huile. Le colorant alimentaire en gel ou liquide fera figer le chocolat. 

Stockage

La pâte à cake pops elle-même peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4 à 5 jours ou conservée au congélateur pendant jusqu'à 6 mois.

Une fois que vous avez trempé vos cake pops, conservez-les à température ambiante jusqu'à 4 jours ou au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. 

Congélation

Vous pouvez congeler des cake pops entièrement assemblés, mais assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour les empêcher de coller ensemble. Ils peuvent être congelés jusqu'à 6 semaines. 

📖 Fiche recette