My biscuits froissés saupoudrés délicieusement savoureux sont super faciles à faire et une façon amusante de célébrer les vacances en famille ! Ces tendres biscuits à la vanille sont parsemés de paillettes vertes et rouges festives qui ressemblent presque à des confettis enneigés, quel plaisir !
Biscuits froissés avec des pépites
Ces délicieux biscuits de Noël commencent par une recette de biscuits ondulés à la vanille facile qui est rendue encore plus fabuleuse avec une généreuse portion de vermicelles ! Ils sont parfait pour les ventes de pâtisseries, les fêtes de fin d'année ou pour faire des cadeaux à des amis!
Doux à l'intérieur avec un extérieur légèrement moelleux et texturé, ces biscuits ne sont pas seulement pour le spectacle. Les pépites peuvent rendre les biscuits amusants, mais la saveur vous fera savourer chaque délicieuse bouchée !
Les biscuits saupoudrés colorés sont une gâterie savoureuse et amusante pour les enfants de tous âges !
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Les enfants les adorent ! C'est peut-être salissant, mais les enfants adoreront aider à jeter les pépites et à rouler la pâte presque autant qu'ils aiment les manger !
Si savoureux! Très similaires aux biscuits sablés, ces délicieux biscuits se marient parfaitement avec une tasse de café ou de chocolat chaud !
C'est personnalisable ! Utilisez des paillettes de différentes couleurs pour différents événements ou utilisez vos couleurs préférées simplement parce que !
Ingrédients
Pour cette recette, vous n'avez besoin que quelques ingrédients de cuisson standard vous avez probablement déjà à la maison et… des arrosages ! Sortez votre beurre et vos œufs à l'avance afin qu'ils puissent monter à température ambiante avant de commencer la cuisson.
- 1 tasse de beurre- Salé et adouci à température ambiante.
- 1 ½ tasse de sucre- Le sucre rend non seulement vos biscuits sucrés, mais contribue à la texture craquelée!
- 2 gros œufs-Ce sont des clés pour liant tous vos ingrédients ensemble! Les œufs doivent être à température ambiante pour assurer une cuisson uniforme. Disposez-les à l'avance sur le comptoir ou placez-les dans un bol d'eau tiède pendant 5 minutes.
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille- Je recommande généralement l'extrait de vanille pur pour la cuisson, mais ces biscuits auront toujours un goût délicieux si vous utilisez extrait d'imitation de vanille, pâte de gousse de vanille ou caviar de gousse de vanille.
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude- Le bicarbonate de soude et la levure chimique sont agents levants typiques utilisés en pâtisserie mais ne sont pas interchangeables car ils réagissent différemment pendant la cuisson.
- 2 cuillères à café de levure- La poudre à pâte fonctionne avec le bicarbonate de soude pour faire le effet « froissé » de vos biscuits !
- ½ cuillère à café de sel- Juste une pincée de sel de table ordinaire. Utilisez un peu plus si vous utilisez du beurre non salé.
- 1 tasse de sucre à glacer- Vous avez peut-être entendu parler de sucre en poudre ou sucre glace.
- 3 tasses de farine tout usage- Le type de farine blanche le plus courant, facile à trouver dans votre supermarché local.
- ⅓ tasse de Sprinkles- Rouge et vert pour Noël, ou tout assortiment de couleurs que vous désirez !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Fouettez ces biscuits faciles à la main, à l'aide d'un batteur à main ou dans votre batteur sur socle. Quelle que soit la façon dont vous les faites, ils se réunissent et cuisent à merveille!
Faire la pâte
- Crémer le beurre et le sucre. Dans un grand bol à mélanger (ou votre batteur sur socle) ajouter 1 tasse de beurre ramolli (Bâtons 2) et 1 ½ tasse de sucre granulé et mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse (environ 1 minute). Battre les gros œufs un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés dans toute la pâte.
- Ajouter les ingrédients secs et la vanille. Ajoutez 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de sel dans votre bol à mélanger. Mélangez bien.
- Ensuite, incorporez la farine. Mélanger petit à petit dans les 3 tasses de farine tout usage jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer ⅓ de tasse de vermicelles, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit étalé dans toute la pâte. Couvrir le bol hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser reposer 15 minutes.
Formez & Cuisez vos cookies
- Préchauffez le four. Chauffer le four à 325℉ (163 ℃). À l'aide de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone, tapisser une ou plusieurs plaques à pâtisserie. (Cette recette fera 60 biscuits, alors préparez au moins un jeu de plaques à pâtisserie.)
- Former des boules et les rouler dans le sucre. Dans un plat ou un bol peu profond, saupoudrer 1 tasse de sucre en poudre. Prenez votre pâte et formez des boules de 1 pouce. Cela peut être fait à la main, avec une cuillère à biscuits ou une cuillère à melon. Rouler chaque boule de pâte dans le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Placer les boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées en laissant un écart de 2 pouces entre chaque balle pour les empêcher de cuire ensemble.
- Cuire. Placez vos cookies sur la grille du milieu et laissez-les cuire 12-14 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez que le fond des biscuits est de couleur or clair.
- Bien. Avant de transférer vos biscuits sur une grille de refroidissement, laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes. Laissez les cookies refroidir complètement avant d'ajouter du sucre en poudre supplémentaire.
Cette recette fait un 60 énormes biscuits. Offrez des biscuits en les plaçant sur une assiette jetable festive et en l'enveloppant dans du film alimentaire ou de la cellophane colorée avant de la fermer avec un nœud ! Profitez!
💭 Conseils et remarques
- Si vous prévoyez d'ajouter une couche supplémentaire de sucre glace après la cuisson, laissez les biscuits refroidir pendant 20 minutes ou le sucre va fondre.
- La pâte sera collante! Épargnez-vous des ennuis en enduire vos mains de sucre en poudre (comme vous le feriez avec de la farine pour étaler la pâte à pain) avant de former vos boules de pâte.
- Pour des plis plus prononcés, utilisez plus de sucre en poudre. Lorsque vous roulez votre pâte à biscuits en boules, assurez-vous d'avoir une épaisse couche de sucre en poudre à l'extérieur pour que ces plis soient vraiment prononcés.
- Cuire par lots si vous ne pouvez pas mettre tous vos cookies sur la grille du milieu. Si vous surchargez le four, les biscuits ne cuiront pas uniformément !
- Si vous voulez colorer tout le cookie, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire à ta pâte !
Stockage
Conservez vos biscuits froissés saupoudrés dans un contenant hermétique à température ambiante et mangez dedans 3-5 jours. Assurez-vous de mettre une couche de papier sulfurisé entre les cookies empilés ou ils pourraient coller ensemble.
Congeler des biscuits froissés
Lorsque vous congelez des biscuits cuits au four, conservez-les dans un contenant hermétique avec du papier sulfurisé entre les couches de biscuits en jusqu'à 3 mois.
Geler pâte non cuite en formant des boules (dne pas rouler dans le sucre glace) et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Congeler les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie (d'habitude à propos 2 heures) avant de les transférer dans un sac de congélation pour un stockage à long terme.
Faites sortir le plus d'air possible du sac de congélation pour garder la pâte fraîche.
Cuire la pâte congelée dans les mois 2-3 pour le meilleur goût. Décongeler la pâte à biscuits sur le comptoir pendant au moins 30 minutes avant de rouler la pâte dans le sucre en poudre et cuire comme indiqué.
🎄 Autres excellents biscuits de Noël
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FAQ
La combinaison de bicarbonate de soude et de levure chimique augmente le pH de la pâte tout en affaiblissant la structure du gluten. Cela fait des cookies qui étendre pendant qu'ils sont cuits, provoquant des fissures qui ne sont pas recouvertes de sucre en poudre.
Tu peux! Placer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant 30 minutes après l'avoir roulé dans le sucre glace. Avant de cuire, laissez les biscuits reposer sur le comptoir à température ambiante pendant 15 minutes. Les graisses de la pâte se seront solidifiées, elles mettront plus de temps à fondre pendant la cuisson et les biscuits ne s'étendra pas ou ne s'aplatira pas autant.
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📖 Fiche recette
Saupoudrer les biscuits froissés
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 ½ tasses sucre
- 2 gros des œufs (à température ambiante)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- 3 tasses farine tout usage
- ⅓ tasse pépites (couleurs festives ou assorties)
- 1 tasse sucre de confiserie
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, mélanger le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 1 minute. Battre les œufs un par un, juste assez pour incorporer complètement les œufs. Ajouter l'extrait de vanille, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, puis mélanger pour combiner.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à homogénéité, puis incorporer les pépites. Couvrez votre bol de film alimentaire et laissez reposer 15 minutes pendant que le four préchauffe.
- Préchauffez votre four à 325 ° F (163 ° C) et tapisser une ou plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Mettez le sucre glace dans un petit bol ou un plat peu profond, puis façonnez la pâte en boules de 1 pouce (J'utilise une cuillère à soupe #50 ou une cuillère à melon). Rouler chaque boule de pâte dans le sucre glace avant de les placer sur vos plaques à pâtisserie préparées, en laissant 2 pouces d'espacement entre les biscuits.
- Cuire au four à 325 °F (163 ° C) pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits commence à peine à devenir légèrement doré. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Notes
- Conservez les biscuits à la vanille dans un contenant hermétique à température ambiante. Placez des feuilles de papier parchemin entre les couches si elles sont empilées.
- Si vous souhaitez saupoudrer du sucre glace supplémentaire sur les biscuits, attendez au moins 15 à 20 minutes pour qu'ils soient suffisamment froids pour que le sucre ne fonde pas.
- Plus votre enrobage de sucre glace est bon sur la pâte, plus l'aspect froissé sera prononcé.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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