mon facile fudge s'mores est une friandise maison combinant des miettes de biscuits Graham, du fudge riche et des mini guimauves. Ce savoureux fudge sans cuisson est parfait pour apporter ce merveilleux saveur de feu de camp de s'mores fraîchement grillés dans votre maison, quelle que soit la période de l'année.
Si vous aimez les s'mores, assurez-vous d'essayer mon planche de s'mores, s'mores gourmands, S'mores au feu de camp et macarons s'mores.
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Existe-t-il une meilleure combinaison que le chocolat, la guimauve et les biscuits Graham ? Eh bien, peut-être chocolat et cerise au marasquin, mais je suis probablement partial.
Dès que l'été arrive, j'ai envie de c'est plus tout. J'ai donc décidé d'élargir mes desserts sur le thème des s'mores avec cette recette de fudge facile.
Ingrédients
Croûte Graham Cracker
- Biscuits Graham - J'ai utilisé des biscuits Graham ordinaires, mais tu peux essayer la variété à la cannelle.
- Le sucre - Un peu de sucre pour plus de douceur.
- Le beurre - Le beurre fondu aide à maintenir la croûte ensemble.
Fondant au chocolat
- Pépites de chocolat mi-sucré - Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat au lait ou noir ou encore des barres de pâtisserie hachées.
- Lait concentré sucré - Ce n'est pas la même chose que du lait concentré, alors assure-toi de prendre la bonne boîte.
- Le beurre - Un peu de beurre adoucit le tout et ajoute du goût.
- La Vanille - Utilisez de l'extrait de vanille pur pour de meilleurs résultats.
Garniture
- Mini guimauves - Vous ne pouvez pas manger de s'mores sans guimauves.
- Biscuits Graham - Encore plus de biscuits Graham écrasés.
- Les pépites de chocolat - On ne boit jamais trop de chocolat.
Assurez-vous de voir le fiche de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !
🔪 Comment faire du fudge S'mores
Ce fudge est si facile à préparer, mais je le recommande je le fais la veille il a donc tout le temps de se raffermir. Vous aurez besoin de vos ustensiles de mesure, d'un robot culinaire, d'un plat allant au four, d'une casserole et d'un chalumeau de cuisine ou du gril de votre four.
Selon la taille de vos carrés, vous devriez avoir environ 12-16 carrés de bonbons au fudge S'mores.
Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4) et tapisser un plat allant au four 8x8 de papier d'aluminium légèrement vaporisé d'un enduit à cuisson antiadhésif.
Faire la croûte de biscuits Graham
Écraser. Placez 15 biscuits Graham dans votre robot culinaire (photo 1) et pulsez plusieurs fois pour les décomposer.
Ajoutez du sucre. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre (photo 2) et pulsez pendant 15 à 20 secondes ou jusqu'à obtenir un mélange fin
Combiner. Versez 9 cuillères à soupe de beurre (photo 3) et mélangez à nouveau jusqu'à ce que les biscuits Graham ressemblent à du sable humide (photo 4).
Presse. Versez le mélange dans votre plat de cuisson préparé et utilisez vos doigts ou une tasse à mesurer pour presser la croûte en une couche uniforme et tassée. (photo 5).
Cuire. Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes.
Freddi. Laisser refroidir pendant que vous préparez le fudge.
Faire le fondant au chocolat
Ajouter. Dans une casserole, ajoutez vos 12 onces (Grammes 340) de pépites de chocolat mi-sucré, 14 onces (Grammes 397) de lait concentré sucré et 1 cuillère à soupe de beurre (photo 6).
Chaleur. Mettez la casserole sur feu doux et remuez fréquemment (photo 7) jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
Remuer. Retirez la casserole du feu et incorporez 2 cuillères à café d'extrait de vanille (photo 8).
Assembler
Spread. Étalez le fudge sur la croûte de biscuits Graham en une couche uniforme. (photo 9).
Sommet. Faire une couche uniforme de 1½ tasse (Grammes 75) de mini guimauves sur le fudge (photo 10), en utilisant vos mains pour presser doucement les guimauves dans le fudge afin qu'elles collent.
Ensemble. Laissez le fudge reposer à température ambiante pendant la nuit. (Ou au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour prendre plus rapidement).
Terminer la garniture
Pain grillé. Utilisez un chalumeau de cuisine pour griller les guimauves à votre goût (photo 11). Si vous n'avez pas de torche, vous pouvez également mettre le fudge sous le gril de votre four. (assurez-vous que les plats de cuisson en verre sont revenus à température ambiante avant d'utiliser le gril s'ils étaient au réfrigérateur).
Ajouter la garniture. Saupoudrer ½ biscuit Graham et ¼ tasse (Grammes 45) de pépites de chocolat mi-sucré sur le fudge (photo 12).
Sert. Coupez en carrés et servez immédiatement.
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💭 Conseils et remarques
- Utilisez votre chocolat préféré. J'ai utilisé des pépites de chocolat mi-sucré pour mon fudge, mais vous pouvez utiliser votre type préféré. Gardez à l’esprit que le lait concentré sucré ajoutera un peu de douceur supplémentaire.
- Laissez-le se raffermir. Vous devez laisser à votre fudge suffisamment de temps pour reposer afin qu'il soit suffisamment ferme pour pouvoir être tranché. L’utilisation du réfrigérateur contribuera à accélérer ce processus.
- Essayez le gril. Si vous utilisez le gril de votre four, votre fudge peut légèrement ramollir. Il faudra peut-être un peu de temps au réfrigérateur pour se raffermir.
Stockage
Conservez les restes de fudge s'mores au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours. Pour conserver des guimauves supplémentaires au frais, assurez-vous de sceller le sac ou de les conserver dans un contenant hermétique quelque part. sombre et frais, comme un garde-manger.
Congélation
Pour une conservation plus longue, transférez le fudge dans un récipient de congélation hermétique ou un sac de congélation robuste et congelez-le pendant jusqu'à 1 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de servir.
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📖 Fiche recette
S'mores Fudge
Ingrédients
Fondant au chocolat
- 12 oz pépites de chocolat mi-sucré (ou chocolat au lait ou noir)
- 14 oz lait concentré sucré
- 1 cuillerée à soupe beurre
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
Garniture
- 1 ½ ml mini guimauves
- ½ biscuits Graham (écrasé)
- ¼ ml pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4) et tapisser un plat allant au four 8x8 de papier d'aluminium légèrement vaporisé d'un enduit à cuisson antiadhésif.
Faire la croûte de biscuits Graham
- Ville 15 biscuits Graham dans votre robot culinaire et pulsez plusieurs fois pour les décomposer.
- Ajouter À soupe de sucre 3 et pulsez pendant 15 à 20 secondes ou jusqu'à obtenir un mélange fin
- Versez À soupe de beurre 9 et mélangez à nouveau jusqu'à ce que les biscuits Graham ressemblent à du sable humide.
- Versez le mélange dans votre plat de cuisson préparé et utilisez vos doigts ou une tasse à mesurer pour presser la croûte en une couche uniforme et tassée.
- Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes.
- Laisser refroidir pendant que vous préparez le fudge.
Faire le fondant au chocolat
- Dans une casserole, ajoutez votre 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré, 14 oz de lait concentré sucré et À soupe de beurre 1.
- Placez la casserole sur feu doux et remuez fréquemment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
- Retirer la casserole du feu et incorporer 2 extrait cuillère à café de vanille.
Assembler
- Étalez le fudge sur la croûte de biscuits Graham en une couche uniforme.
- Faites une couche uniforme de 1½ tasse de mini guimauves sur le fudge, en utilisant vos mains pour presser doucement les guimauves dans le fudge afin qu'elles collent.
- Laissez le fudge reposer à température ambiante pendant la nuit. (Ou au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour prendre plus rapidement).
Terminer la garniture
- Utilisez un chalumeau de cuisine pour griller les guimauves à votre guise. Si vous n'avez pas de torche, vous pouvez également mettre le fudge sous le gril de votre four. (assurez-vous que les plats de cuisson en verre sont revenus à température ambiante avant d'utiliser le gril s'ils étaient au réfrigérateur).
- Saupoudrer ½ biscuit Graham et ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré sur le fudge.
- Coupez en carrés et servez immédiatement.
Remarques.
- J'ai utilisé des pépites de chocolat mi-sucré pour mon fudge, mais vous pouvez utiliser votre type préféré. Gardez à l’esprit que le lait concentré sucré ajoutera une douceur supplémentaire.
- Vous devez laisser à votre fudge suffisamment de temps pour reposer afin qu'il soit suffisamment ferme pour pouvoir être tranché. L’utilisation du réfrigérateur contribuera à accélérer ce processus.
- Si vous utilisez le gril de votre four, votre fudge peut légèrement ramollir. Il faudra peut-être un peu de temps au réfrigérateur pour se raffermir.
- Conservez les restes de fudge au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Pour une conservation plus longue, transférez le fudge dans un contenant de congélation hermétique ou un sac de congélation robuste et congelez-le jusqu'à 1 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de servir.
Angela Latimer dit
Ce fudge maison facile est un avant-goût du camping d’été, parfait n’importe quel jour de l’année. C'est une excellente façon de savourer ce combo de saveurs populaire ! ~ Angèle