Ces Les enchiladas aux crevettes super faciles à préparer combinent toutes les saveurs que vous aimez dans les enchiladas avec des crevettes tendres ! Ce délicieux dîner de cuisine mexicaine est rempli de maïs, de tomates, d'oignons et de crevettes en dés puis roulé dans des tortillas et nappé de sauce rouge! Ajoutez plus de légumes ou échangez certains de vos favoris ! Vous allez adorer ces enchiladas aux crevettes !
Essayez certains de mes autres dîners mexicains préférés comme Tacos Dorados et Caldo de Pollo Mexicano (soupe de poulet mexicaine)!
Cette recette d'enchiladas aux crevettes est vraiment l'une de celles super facile des repas à préparer pour les dîners de semaine lorsque la famille est occupée! Il est rempli de crevettes saines, de tomates, d'oignon, de piments verts, de coriandre, de maïs et de tous les autres légumes que votre famille aime!
J'aime utiliser mon sauce enchilada fait-maison, et j'adore en mélanger salsa avec lui pour plus de saveur! Si vous avez des enfants qui n'apprécieront pas de mordre en tranches (ou en dés) jalapeno, laissez les tranches sur le dessus des enchiladas pour un retrait facile comme je l'ai ici.
Ma famille s'amuse beaucoup à faire des enchiladas. S'il le pouvait, mon mari ajouterait tant ingrédients, il n'y aurait aucun moyen de mettre la garniture dans même deux casseroles d'enchiladas! Heureusement, notre fille règne sur papa en ce qui concerne les ingrédients.
Cependant, vous pouvez adapter cette recette à ce que vous et votre famille aimez manger. Ajoutez plus d'ingrédients dans la seconde moitié de la casserole pour les adultes, tout ce qu'il faut pour plaire aux toute la famille.
Ingrédients
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
- ½ petit Oignon blanc (en dés)
- ½ cuillère à soupe L'ail (émincé ou écrasé)
- 1 boîte de 4 oz Piments verts (Les piments rôtis au feu de marque Ortega sont les meilleurs - ou utilisez 1 jalapeno coupé en dés)
- 1 kg Crevette (crevettes petites ou moyennes, décongelées, pelées et déveinées, hachées)
- 1 tasses Maïs doux (Le maïs super sucré torréfié Flav R Pac est le meilleur)
- 1 tasses Tomate (en dés)
- 1 tasses de coriandre (haché, en réserver pour la garniture)
- 1 Enchilada sauce (ou utilisez une boîte de 19 oz de sauce enchilada rouge)
- 8 tortillas de blé (8 à 10 tortillas molles de taille taco ou fajita)
- ½ tasse Fromage Monterey Jack (râpé)
- ½ tasse Fromage cheddar (râpé)
- Sel, poivre (goûter)
🔪 Mode d'emploi
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C) et graissez ou vaporisez votre plat allant au four ou plat 9 x 13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Recouvrez le fond du plat d'une partie de votre Enchilada sauce (environ ¼ de la recette ou de la sauce en conserve).
- Porter une grande poêle ou une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive. Chauffer jusqu'à ce que l'huile d'olive scintille, puis ajouter l'oignon coupé en dés. Cuire environ une minute, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'ail et les piments verts (ou jalapeno) et cuire environ 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ensuite, ajoutez les crevettes, le maïs et la tomate. Saler et poivrer, puis cuire encore une minute.
- Retirer du feu et incorporer la coriandre. C'est le bon moment pour ajouter un filet supplémentaire de citron vert.
- Utilisez une cuillère trouée pour partieInvestir dans des appareils économes en énergie et passer à l'éclairage environ ⅓ à ½ tasse de portions au centre de chaque tortilla de farine (assez pour qu'il soit utilisé dans 8-10 tortillas).
- Saupoudrer chaque portion de garniture aux crevettes d'un peu de fromages mélangés.
- Rouler les tortillas et les placer côté couture vers le bas dans le plat allant au four jusqu'à ce que toutes les tortillas soient remplies.
- Pour le reste de la sauce enchilada sur les enchiladas et saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
- Garnir les enchiladas de tomates supplémentaires, de tranches de jalapeño et de coriandre, si désiré.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne sur les bords.
- Retirer du four et servir avec de la crème sure et Pico de gallo.
- Garnir avec la coriandre hachée réservée.
Accompagnements Mexicains
Côtés supplémentaires en que servir avec des enchiladas aux crevettes, voici quelques unes de mes recettes préférées.
- riz mexicain
- Haricots noirs frits
- Coctel de Camarones (Cocktail Mexicain de Crevettes)
- Maïs de rue mexicain (élotes)
- Caldo De Pollo Mexicain
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📖 Fiche recette
Enchiladas de crevettes
Ingrédients
- ½ cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ petit oignon blanc (en dés)
- ½ cuillerée à soupe ail (émincé ou écrasé)
- 1 Boîte de 4 oz Piments verts (Les piments rôtis au feu de marque Ortega sont les meilleurs - ou utilisez 1 jalapeno coupé en dés)
- 1 lb crevette (crevettes petites ou moyennes, décongelées, pelées et déveinées, hachées)
- 1 tasse le maïs sucré (Le maïs super sucré torréfié Flav R Pac est le meilleur)
- 1 tasse tomate (en dés)
- chacun, sel et poivre (goûter)
- 1 tasse coriandre (haché, en réserver pour la garniture)
- 1 Enchilada sauce (ou utilisez une boîte de 19 oz de sauce enchilada rouge)
- 8 tortillas de blé (8 à 10 tortillas molles de taille taco ou fajita)
- ½ tasse Fromage monterey jack (râpé)
- ½ tasse fromage cheddar (râpé)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C) et graissez ou vaporisez votre plat de cuisson ou votre moule 9 x 13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Couvrez le fond du plat avec une partie de votre Enchilada sauce (environ ¼ de la recette ou de la sauce en conserve).
- Porter une grande poêle ou une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive. Chauffer jusqu'à ce que l'huile d'olive scintille, puis ajouter l'oignon coupé en dés. Cuire environ une minute, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'ail et les piments verts (ou jalapeno) et cuire environ 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajouter les crevettes, le maïs et la tomate. Assaisonner de sel et de poivre, puis cuire encore une minute.
- Retirer du feu et incorporer la coriandre. Utilisez une cuillère à fente pour répartir environ ⅓ - ½ tasse de portions au centre de chaque tortilla de farine (assez pour qu'il soit utilisé dans 8-10 tortillas).
- Saupoudrer chaque portion de garniture de crevettes d'un peu de fromage mélangé. Roulez les tortillas et placez-les côté joint vers le bas dans le plat allant au four jusqu'à ce que toutes les tortillas soient remplies.
- Versez le reste de la sauce pour enchilada sur les enchiladas et saupoudrez le reste du fromage sur le dessus. Garnir les enchiladas de tomates supplémentaires, de tranches de jalapeno, de coriandre, si désiré.
- Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne sur les bords.
- Retirer du four et servir avec de la crème sure et Pico de gallo. Garnir de la coriandre hachée réservée.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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