Notre recette de chips de chou frisé au vinaigre de sel de mer est une délicieuse collation qui deviendra à coup sûr un favori de la famille. Avec leur équilibre parfait entre salé et piquant, ils nous rappellent de manger du chou vert séché, que nous aimons aussi.
Que vous suiviez un régime Keto ou faible en glucides ou que vous recherchiez simplement une collation savoureuse et saine, ces chips de chou frisé sont un incontournable.
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Recette de chips de chou frisé au vinaigre de sel de mer: un délice adapté aux céto
Surprise et délice vous attendent avec notre recette de chips de chou frisé au vinaigre de sel de mer ! Ces chips de chou frisé cuites au four sont non seulement incroyablement savoureuses, mais aussi un substitut sain de Keto ou à faible teneur en glucides pour les chips de pommes de terre traditionnelles. Fabuleusement salés et acidulés, ils sont une collation dont vous aurez envie encore et encore.
🥘 Ingrédients nécessaires pour les chips de chou frisé
- 3 grappes ou plus de chou frisé (selon le nombre que vous pouvez obtenir)
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de sel de mer (sel de mer grossier fraîchement moulu recommandé)
- ¼ cuillère à café de paprika (facultatif, mais ajoute une touche agréable)
🔪 Comment faire des chips de chou frisé au vinaigre de sel de mer
- Préchauffez le four: Réglez votre four à 350°F (175°C).
- Préparer le chou frisé: Laver le chou frisé et enlever la colonne vertébrale si désiré. Placer dans un bol moyen ou grand, selon le nombre de grappes.
- Assaisonner le Kale: Verser l'huile d'olive et le vinaigre de cidre de pomme sur le kale. Broyez du sel de mer frais sur le chou frisé et saupoudrez de paprika si vous en utilisez. Retourner le kale pour bien enrober les feuilles.
- Disposer sur des plaques à pâtisserie: Disposez le chou frisé sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé en une seule couche, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas pour un séchage rapide. Ajouter plus de sel de mer si désiré.
- Cuire: Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient secs. Surveillez la cuisson, car certaines pièces peuvent être cuites plus tôt que d'autres.
- Refroidir et servir: Transférer les chips de chou frisé sur une grille de refroidissement recouverte de papier absorbant ou transférer tout le papier sulfurisé sur la grille. Servir immédiatement et profiter de la bonté croustillante!
🥗 Quoi servir avec des chips de chou frisé
Ces chips de chou frisé au vinaigre de sel de mer sont parfaites seules ou peuvent être associées à :
- Trempettes: Essayez-les avec un copieux trempette aux olives ou salsa épicée.
- Salades: les émietter salades vertes pour plus de croquant.
- Plateau de fromage: Servir aux côtés d'un plateau à fromage et des craquelins pour un plateau de collations gourmandes.
💭 Conseils et remarques
- Taille cohérente: Visez des morceaux de taille similaire pour un séchage uniforme.
- Regarder le four: Certaines pièces peuvent cuire plus rapidement que d'autres, alors surveillez-les.
- Méthode de refroidissement: L'utilisation de serviettes en papier sur la grille de refroidissement permet d'absorber l'excès d'humidité.
Stockage
- Conteneur hermétique: Conservez les croustilles de kale restantes dans un récipient hermétique.
- Field Intelligence: Ils se conservent jusqu'à une semaine, selon le taux d'humidité. Certaines pièces resteront peut-être plus moelleuses que d'autres, mais elles seront tout de même délicieuses !
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📖 Fiche recette
Recette de chips de chou frisé au vinaigre de sel de mer
Ingrédients
- 3 grappes chou frisé (le chou frisé est ce que nous avons utilisé)
- 2 cuillerée à soupe vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillerée à soupe huile d'olive
- ½ cuillère à café sel de mer (nous avons utilisé du gros sel de mer et l'avons moulu frais)
- ¼ cuillère à café paprika (Optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Lavez le chou frisé et séparez-le en enlevant la colonne vertébrale si vous le souhaitez. Placer dans un bol moyen (sauf si vous utilisez plus de grappes de chou frisé; j'utilise un grand bol lorsque je fais 2 grappes ou plus de chou frisé à la fois). Versez l'huile d'olive et le vinaigre de cidre de pomme sur le chou frisé dans le bol, ajoutez du sel et du paprika (facultatif) et tournez pour bien enrober le chou frisé.
- Placez les chips de chou frisé sur la plaque à pâtisserie tapissée (ou deux plaques à pâtisserie, si nécessaire) de manière à ce qu'elles soient en une seule couche et ne se touchent pas. Ajoutez plus de sel, si désiré. Cuire au four à 350 degrés (175 degrés C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient séchées et croustillantes.
- Retirer du four une fois séché et transférer les copeaux de chou frisé directement sur une grille de refroidissement en fil (papier sulfurisé et tout) ou transférer sur une grille de refroidissement doublée de serviettes en papier pour absorber tout excès d'humidité de l'huile et du vinaigre. Conservez les chips de chou frisé restantes dans un contenant hermétique.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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