Champignons et oignons sautés sont l'équilibre parfait entre les saveurs mi-sucrées, acidulées, salées et terreuses ! Ils sont également très faciles à préparer, ce qui en fait un plat d'accompagnement fantastique pour n'importe quel repas ! Vos champignons et oignons sautés seront certainement un nouveau favori de la famille que vous adorerez partager!
Champignons et oignons sautés faciles
Un plat d'accompagnement copieux comme cette combinaison de champignons tendres et savoureux et d'oignons caramélisés est exactement ce dont vous avez besoin lorsque vous servez des charnu incroyablement satisfaisant plats principaux! Bien sûr, puisqu'il s'agit d'un plat d'accompagnement si polyvalent, ils sont également tout aussi merveilleux avec pratiquement n'importe quel plat principal !
Servir vos champignons et oignons sautés avec des plats plus légers comme des plats végétariens ou végétaliens est également un excellent moyen d'ajouter une saveur riche et savoureuse!
Ce plat d'accompagnement facile est le complément parfait au dîner de steak, aux hamburgers, au pain de viande et aux plats grillés!
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Ingrédients
Tout ce que vous besoin de ce fabuleux plat d'accompagnement c'est des champignons, des oignons et des exhausteurs de goût ! Juste quelques ingrédients de base se combinent pour servir ce plat avec une énorme saveur!
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (voir conseils pour les substitutions)
- 1 livre de champignons (champignons de Paris blancs ou champignons cremini - nettoyés et tranchés, coupés en quatre ou coupés en deux selon la taille)
- 1 gros oignon doux (Les oignons doux Walla Walla et Vidalia sont les meilleurs pour la saveur)
- 1 cuillère à café d'ail (haché)
- Sel, poivre (goûter)
- 1 cuillères à soupe de beurre (Optionnel) ajoutez une noix de beurre à la fin pour une riche profondeur de saveur et faites les meilleurs champignons et oignons sautés !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Préparez vos savoureux oignons et champignons tendres, puis prenez une poêle! Vous aurez ces champignons et oignons sautés prêts à temps pour servir avec le dîner!
- Chaleur. Faire chauffer une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois l'huile commence à scintiller, incorporer les 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire et ajouter 1 livre de champignons.
- Sauté. Commencez par faire sauter les champignons pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commence à devenir brun doré, en remuant environ toutes les minutes et demie environ.
- Ajouter les oignons doux émincés. Continuez ensuite à faire revenir les champignons en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
- Saison. Une fois que les champignons et les oignons sont dorés et presque prêts à servir, Réduire le feu au minimum, incorporer 1 cuillère à café d'ail haché et assaisonner de sel et de poivre. *Ajouter du beurre facultatif si désiré.
- Terminer et servir. Faire sauter pendant 30 secondes à une minute de plus, puis retirer du feu et servir immédiatement.
Servez ces savoureuses poêlées de champignons et d'oignons avec un plat principal comme le mien bifteck de tomahawk, Côtelettes d'agneau grilléesou côtelettes de porc marinées grillées! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez remplacer le La sauce Worcestershire à parts égales de sauce soja, vin rouge (un vin rouge sec de bonne qualité fonctionne mieux), vinaigre balsamique ou bouillon de bœuf.
- Lors de la cuisson des champignons, C'est important pour ne pas se précipiter. Laissez-les cuire leur teneur en eau.
- Choisissez des oignons doux pour une meilleure caramélisation et saveur.
- Une touche de fraîcheur (non mis en bouteille) le jus de citron prend ce délicieux plat d'accompagnement aux champignons et aux oignons d'étonnant à hors de ce monde!
- Pour nettoyer rapidement vos champignons (sans les faire gonfler d'eau) brossez-les avec une serviette humide ou une brosse sèche OU placez-les dans une passoire et vaporisez-les à l'aide de votre pulvérisateur d'évier.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez vos restes de champignons et d'oignons dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Réchauffer Champignons & Oignons
Réchauffez vos restes dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre goût.
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FAQ
Les champignons et les oignons sautés peuvent être utilisés comme garniture pour un steak ou des hamburgers, ou vous pouvez les mélanger avec des pâtes ou du riz ! Vous pouvez également les utiliser comme garniture pour les omelettes. C'est un accompagnement polyvalent qui peut être jumelé avec une grande variété de plats principaux!
Les meilleurs champignons à sauter sont ceux qui ont une texture ferme, comme les champignons de Paris blancs, les champignons cremini ou les champignons shiitake. Si vous avez un champignon préféré, vous pouvez l'utiliser dans cette recette !
Techniquement, vous pouvez si vous le souhaitez ; cependant, je recommande d'utiliser champignons frais pour cette recette ! Les champignons congelés peuvent contenir trop d'humidité et devenir pâteux lorsqu'ils sont sautés.
😋 Plus de bonnes recettes à essayer
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📖 Fiche recette
Champignons et oignons sautés
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
- 1 lb champignons (champignons de Paris blancs ou champignons cremini - nettoyés et tranchés, coupés en quatre ou coupés en deux selon la taille)
- 1 gros Oignon doux (Les oignons doux Walla Walla et Vidalia sont les meilleurs pour la saveur)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- chacun, sel et poivre (goûter)
- 1 cuillerée à soupe Beurre (Optionnel)
Instructions
- Porter une grande poêle ou une poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif avec l'huile d'olive. Une fois que l'huile commence à scintiller, incorporer la sauce Worcestershire et ajouter les champignons.
- Faites sauter les champignons seuls pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés, en remuant toutes les minutes et demie environ. Ajouter les oignons doux tranchés et continuer à faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
- Une fois que les champignons et les oignons sont dorés et presque prêts à servir, réduisez le feu à doux, incorporez l'ail et le beurre en option, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire sauter pendant 30 secondes à une minute de plus puis retirer du feu et servir aussitôt.
Notes
- Si vous coupez vos champignons en quartiers et/ou en moitiés, assurez-vous d'essayer de les obtenir à peu près de la même taille afin qu'ils cuisent uniformément.
- Les oignons doux ont vraiment une saveur plus sucrée que votre variété d'oignons jaunes standard. Si vous les avez sous la main, ils sont bien meilleurs lorsqu'ils sont sautés avec des champignons.
- Vous pouvez remplacer le La sauce Worcestershire avec des quantités égales de sauce soja, de vin rouge (un vin rouge sec de bonne qualité fonctionne mieux), vinaigre balsamique ou bouillon de bœuf.
- Lors de la cuisson des champignons, il est important de ne pas se précipiter. Laissez-les cuire leur teneur en eau.
- Une touche de fraîcheur (non mis en bouteille) le jus de citron fait passer ce délicieux plat d'accompagnement aux champignons et aux oignons d'étonnant à hors de ce monde !
- Pour nettoyer rapidement vos champignons (sans les faire gonfler d'eau) brossez-les avec une serviette humide ou une brosse sèche OU placez-les dans une passoire et vaporisez-les à l'aide de votre pulvérisateur d'évier.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Becky dit
C'est absolument délicieux ! Je vais en faire une fois par semaine. C'était parfait sans rien changer.
Témoignages dit
salut. vous avez oublié de mentionner la quantité de beurre ou est-ce une option ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oh mon! Je m'avance parfois, désolé ! J'ai seulement utilisé une cuillère à soupe de beurre pour ajouter de la richesse et finir les champignons. Merci d'avoir attrapé ça !