Voici comment réparer sauce trop sucrée pour que vous puissiez toujours utiliser votre sauce savoureuse et ne pas avoir à recommencer ! De l'ajout de différentes saveurs à l'augmentation du contenu liquide, je vais vous guider à travers un tas d'options différentes pour fixer votre sauce. Continuez à lire pour savoir ce que vous devez faire !
Comment réparer la sauce sucrée
Parfois, ajouter une sauce sucrée à votre recette est une bonne chose, mais d'autres fois c'est une erreur ! Certaines sauces, comme le ketchup ou caramel, sont censés être sucrés, tandis que d'autres sont censés être salés.
Si vous avez accidentellement ajouté trop de douceur à votre sauce, utilisez l'une de mes astuces répertoriées ci-dessous. j'ai pas mal de quelques conseils pour aider à diluer la saveur sucrée!
Aller à:
- Comment réparer la sauce sucrée
- 🌶️ Ajouter d'autres saveurs
- Ajoutez du piquant
- Ajouter quelque chose d'amer
- Ajouter quelque chose d'acide
- Ajouter quelque chose de salé
- 💧 Ajouter plus de liquide
- Bouillon de poulet
- Sauce tomate
- Crème
- Eau
- Agrumes
- Beurre de noix non sucré
- Huile infusée aux herbes
- 🥔 Ajouter des ingrédients absorbant la saveur
- purée de pommes de terre
- Fromage
- de lard
- 🥣 Laissez la sauce tranquille
- 📖 Plus de guides de cuisine
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Voici mon options recommandées pour vous aider à équilibrer votre sauce sucrée !
🌶️ Ajouter d'autres saveurs
L'un des moyens les plus simples d'aider diluer la douceur de votre sauce est d'ajouter d'autres saveurs. Vous ne savez pas quoi ajouter ? Essayez l'une des solutions suivantes :
Ajoutez du piquant
L'ajout de piquant aidera à réduire la saveur sucrée de votre sauce, cela ajoutera également du piquant à la recette ! Essayez des piments épicés tels que finement hachés piments rouges frais ou jalapeños.
Pas de piments ? Aucun problème! Vous pouvez également équilibrer votre sauce avec des épices telles que poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge !
Si vous aimez les épices, essayez d'ajouter 1 cuillère à café d'épices à la fois. Vérifiez la saveur et augmenter le montant si vous voulez qu'il soit plus épicé. Si vous n'aimez pas les épices, commencez par ajouter ½ cuillère à café pour être sûr !
Ajouter quelque chose d'amer
L'ajout de saveurs amères peut aider à neutraliser la douceur de votre sauce, essayez des ingrédients tels que des légumes verts à feuilles amers, canneberges fraîches, ou même une boule de cacao non sucré !
Pour une grande casserole de sauce, ajouter les ingrédients amers dans de petites quantités jusqu'à ce que la sauce ne soit plus trop sucrée.
Ajouter quelque chose d'acide
Essayez d'ajouter plus d'acide à votre sauce lorsqu'elle est trop sucrée. Les saveurs acides peuvent aider à atténuer la douceur et permettre à la sauce de devenir savoureux et équilibré.
Essayez différents types de vinaigre comme le vinaigre blanc, vinaigre de cidre de pomme, ou vinaigre balsamique. Le jus d'agrumes est également une excellente alternative acide !
Ajouter des acides petit à petit à votre sauce, commencez par environ une cuillère à soupe et augmentez à volonté.
Ajouter quelque chose de salé
Le sel peut aider à compléter les saveurs sucrées, ce qui en fait une excellente option lorsque vous essayez de donner du goût à votre plat. sarriette. Vous pouvez utiliser du sel de table, du sel de mer, du sel d'ail ou du sel d'oignon !
Le sel peut être accablant parfois, assurez-vous de n'ajouter qu'une pincée à la fois à votre sauce. Goûter la sauce et en rajouter si besoin.
💧 Ajouter plus de liquide
Ajouter plus de liquide aide équilibrer la saveur de multiples manières. Si le liquide ajouté est aromatisé, cela peut aider à minimiser la douceur de dominer le plat.
Le liquide aide également à diluer la sauce, ce qui peut réduire la douceur. Voici quelques bons choix pour diluer votre sauce :
Bouillon de poulet
Bouillon de poulet ajoute sarriette des saveurs qui aident à masquer la douceur, ainsi qu'un volume pour aider à diluer la sauce.
Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet à votre sauce pour aider diluer ce. Ajoutez plus de bouillon de poulet si vous voulez que la sauce soit plus fine.
Sauce tomate
L'ajout d'une boîte de sauce tomate créera PLUS sauce, donne un bon goût à la sauce et peut aider à réduire le goût sucré.
Vous pouvez ajouter autant de sauce tomate à votre recette que vous le souhaitez. La sauce tomate équilibrera douceur et peut être ajouté 1 boîte à la fois.
Crème
La crème est un excellent additif pour aider à réduire le goût sucré de votre sauce. Il a un riche en gras contenu qui aide à absorber cette douceur supplémentaire.
Crème épaisse, lait entier, la crème sure et le yogourt sont d'excellentes alternatives.
Ajoutez environ une demi-tasse à votre sauce et goûtez-la, si nécessaire continuer ce processus jusqu'à ce qu'il ait bon goût.
Eau
L'eau est le moyen le plus simple de diluer votre sauce. Ça aidera équilibre la saveur sucrée, tout en augmentant le volume.
Ajouter 1 tasse d'eau à votre sauce, remuer et goûter. Ajouter PLUS eau si besoin !
Agrumes
Les agrumes sont un unique alternative pour réduire le goût sucré d'un plat. Ajoutez le jus acide d'un citron, d'un citron vert, d'un pamplemousse ou d'une orange.
Ajouter 1 cuillère à soupe de jus d'agrumes à la fois. Mélangez bien votre sauce, puis ajoutez PLUS si besoin.
Beurre de noix non sucré
Le beurre de noix non sucré est un excellent moyen de réparer une sauce trop sucrée. Le beurre de noix aide à ajouter onctuosité, équilibrer la douceur et rendre la sauce plus épaisse.
Ajoutez une demi-tasse de beurre de noix non sucré à votre sauce et laisser épaissir.
Huile infusée aux herbes
L'huile infusée aux herbes aidera ajouter de la saveur tout en réduisant la quantité de douceur dans votre sauce.
Ajoutez votre huile infusée aux herbes 1 cuillère à soupe à la fois. Agrumes-Menthe Fraîche votre sauce et ajoutez-en si nécessaire.
🥔 Ajouter des ingrédients absorbant la saveur
Parfois, nous avons juste besoin d'ajouter d'autres ingrédients qui aident à absorber la douceur, les choix suivants sont ceux que nous recommande fortement!
purée de pommes de terre
La purée de pommes de terre peut aider à neutraliser la douceur de votre sauce, tout en la gardant épais. Il gonfle également la sauce et augmente son volume !
Ajouter 1 tasse de purée de pommes de terre et remuer le plat. Goûtez la sauce et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
Fromage
Le fromage est l'un de mes aliments préférés, c'est aussi un excellent additif pour les sauces trop sucrées. Utiliser déchiqueté fromage mozzarella ou des morceaux de cheddar fort!
Commencez avec 1 tasse de fromage pour le pot entier de sauce, ajouter plus si désiré.
de lard
Bacon a un son très puissant et goupille saveur qui peut aider à neutraliser la douceur de la plupart des sauces.
La meilleure chose à propos du bacon est que vous ne pouvez jamais ajouter trop! Ajoutez autant que vous voulez !
🥣 Laissez la sauce tranquille
Si vous voulez aider à compléter la sauce sucrée au lieu de la changer, c'est une option aussi!
Associez des sauces sucrées à des pain de blé entier à partir de zéro, cette sarriette choux de bruxelles rôtis au balsamique, ou ma succulente ailes de poulet au four.
Vous aimez les sauces sucrées ou salées ? Lorsque vous avez une recette de sauce trop sucrée, qu'est-ce que vous préférez pour l'équilibrer ? J'aimerais savoir quelle recommandation vous préférez dans les commentaires ci-dessous!
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📖 Fiche recette
Sauce trop sucrée et comment y remédier : sauce teriyaki (+ d'excellents conseils pour n'importe quelle sauce !)
Ingrédients
- ½ tasse sauce de soja
- ¾ tasse du jus d'orange
- ¼ tasse d'eau
- ½ tasse sucre brun clair (emballé)
- 2 cuillère à café vinaigre de riz
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 2 cuillère à café gingembre (pelé, haché)
- 2 cuillerée à soupe fécule de maïs
- ¼ tasse d'eau (du froid)
Instructions
- Mélanger les ingrédients de la sauce (sauce soja, jus d'orange, eau, cassonade légère, vinaigre de riz, ail et gingembre) dans une casserole à feu moyen. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la cassonade se dissolve, environ 5 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau froide pour faire votre bouillie.
- Versez la bouillie dans votre mélange de sauce et fouettez pour combiner. Poursuivez la cuisson en remuant fréquemment au fur et à mesure que la sauce s'épaissit. Cela prend généralement environ 3-4 minutes.
- Retirer du feu et utiliser dans votre recette préférée ou laisser refroidir complètement avant de stocker.
Notes
- Si votre sauce épaissit trop, ajoutez un filet d'eau pour diluer à la consistance désirée.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Daniela Reichel dit
Muy buenos consejos linda, muchas gracias, un abrazo 🤗
"Très bons conseils chérie, merci beaucoup, un câlin."