My Les gâteaux au thé russes rapides sont un classique des Fêtes facile à préparer c'est tellement parfait pour votre table de biscuits de Noël et vos échanges de biscuits ! De tendres biscuits au beurre sont remplis de noix hachées et roulés dans du sucre en poudre pour faire un régal irrésistible !
Tendres, sucrés et pleins d'une délicieuse saveur de noisette - vous et votre famille allez adorer ces délicieux gâteaux au thé russes !
Les gâteaux de thé russes sont un classique des fêtes apprécié par tant de personnes! Ils sont connus sous de nombreux noms différents, mais une chose reste la même - ils sont délicieux.
J'aime la façon dont ces biscuits sont non seulement faciles à préparer, mais ils ont aussi le goût d'avoir passé tant de temps à les préparer ! De plus, ils ont l'air délicieux - qui pourrait résister à fouiner sur un?!
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Ma recette de gâteau au thé russe est si rapide et ne nécessite que quelques ingrédients avec très peu d'effort ! Pas fan de noix ? Consultez ma liste de remplacements pour d'autres noix, vous pouvez ajouter à ces merveilleux petits biscuits !
Do vos enfants adorent aider à faire des cookies pendant les vacances? C'est la recette parfaite pour les mettre en cuisine ! C'est simple, et ils peuvent aider à portionner et à rouler les boules de pâte ou à rouler les biscuits refroidis dans du sucre en poudre !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Un classique des Fêtes ! Les gâteaux au thé russes sont un favori pour beaucoup! Ces délicieux biscuits sont toujours un succès lors des fêtes de fin d'année ou potlucks !
Un parfait dessert aux noisettes ! Si vous aimez les desserts aux noisettes, c'est parfait pour toi! Les noix remplissent les biscuits de cette saveur de noisette riche et étonnante.
Une recette facile ! J'aime la facilité de cette recette - cela ne prend que 25 minutes pour mélanger, portionner et cuire. Les cookies ne pourraient pas être plus faciles !
Ingrédients
De délicieux petits gâteaux de thé russes sont l'un des plus facile biscuits de Noël déjà! Il ne faut que 5 ingrédients pour faire ces petites beautés !
*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
- 1 tasse de beurre salé - J'aime le profondeur de saveur que le beurre salé ajoute à ces cookies ! Si vous choisissez d'utiliser du sel non salé, ajoutez ¼ de cuillère à café de sel pour chaque ½ tasse (1 bâton) de beurre.
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille - Essayez d'utiliser Extrait de vanille 100% pur ici si tu peux ! L'extrait de vanille ajoute cette saveur sucrée incomparable que nous aimons tous.
- 6 cuillères à soupe + ⅓ tasse de sucre à glacer – Vous utiliserez du sucre glace pour sucrer la pâte plus plus pour rouler les gâteaux de thé cuits au four!
- 2 tasses de farine tout usage – La base de nos cookies ! Vous devrez utiliser un à peine 2 tasses de farine (Voir Conseils et notes de recettes)
- 1 tasse de noix hachées – Ceux-ci donneront aux gâteaux au thé un délicieux croquant de noisette ! Vous pouvez utilisez des noix pré-hachées ou hachez les vôtres.
Remplacements
Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix que vous aimez pour les gâteaux au thé ! Noix de pécan, noisettes ou amandes sont d'excellentes substitutions.
Si vous voulez un saveur pas si traditionnelle, remplacez le sucre glace par un mélange de sucre à la cannelle à la place ! La saveur se marie exceptionnellement bien avec les noix!
🔪 Instructions étape par étape
Cette recette super facile prend à peine 25 minutes le total! Cela en fait l'une des recettes de biscuits de Noël les plus faciles à préparer!
Faire la pâte à biscuits
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- Préparation. Commencez par préchauffer votre four à 350 ° C (175 ° C), puis tapisser une ou deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone (tapis silpat).
- Mélanger la pâte. Dans un bol à mélanger de taille moyenne ou le bol de votre batteur sur socle, crémer ensemble 1 tasse de beurre salé (2 bâtons) et 2 cuillères à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le beurre soit lisse.
- Fouetter les ingrédients secs. Ensuite, dans un bol séparé, fouettez ensemble 6 cuillères à soupe de sucre glace et 2 petites tasses de farine tout usage. Ensuite, ajoutez les ingrédients secs dans le beurre en crème et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte hirsute (Voir Conseils et notes de recettes).
Gâteaux au thé russes Roll & Bake
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- Terminer le mélange et la portion. Ajouter 1 tasse de noix hachées à la pâte et incorporer pour incorporer. Assurez-vous de ne pas trop casser les noix si vous utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle, il est préférable de plier à la main ! Ensuite, à l'aide de vos mains, roulez la pâte en boules de 1 pouce et placez-les sur votre plaque à pâtisserie préparée. Laissez environ 2 pouces d'espace entre les biscuits.
- Cuire les biscuits. Placez la plaque à pâtisserie au centre de la grille du milieu de votre four et faites cuire à 350 °F (175 ° C)pendant 10 à 12 minutes. Vous voulez faire de la pâtisserie jusqu'à ce que le bas brunisse un peu et que le haut n'ait plus l'air cru.
- Laisser refroidir, enrober de sucre et servir. Lorsque les biscuits sont cuits, retirez-les du four et transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. Une fois complètement refroidi, rouler les gâteaux de thé russes dans le sucre glace supplémentaire et servez!
9 10
J'aime à quel point ces petits gâteaux au thé russes sont délicieux ! Ils sont si faciles à préparer et ont fière allure lorsqu'ils sont préparés pour votre dîner de Noël !
Vous et votre famille allez grignoter ces de délicieuses petites bouchées toute la journée! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Utiliser un beurre européen salé de haute qualité pour obtenir la meilleure saveur! Si vous le pouvez, je vous recommande d'utiliser un beurre comme Kerrygold ou Plugra pour donner aux biscuits la meilleure saveur. Dans une recette avec peu d'ingrédients, J'aime m'assurer qu'ils sont de haute qualité, de sorte que les cookies sont toujours extrêmement savoureux.
- Vous devrez utiliser à peine 2 tasses de farine pour cette recette. Mesurez votre farine comme d'habitude, et simplement retirer une cuillère à soupe de chaque tasse! Cela garantira qu'il n'y a pas trop de farine dans les biscuits.
- Je recommande griller les noix pour une profondeur de saveur supplémentaire! Pour ce faire, commencez par préchauffer votre four à 350 °F (175 ° C), puis tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez vos noix hachées, puis placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient dorées, parfumées et légèrement grésillantes. Assurez-vous de garder un œil sur les noix, car elles peuvent brûler facilement !
- Si la pâte ne se rassemble pas, essayez d'utiliser un peu de lait pour l'aider à se rassembler. Saupoudrer une cuillère à soupe de lait à la fois sur la pâte, puis utilisez votre cuillère, votre spatule ou votre main pour aider la pâte à s'humidifier et à se rassembler. Une fois la pâte humidifiée, mais encore un peu friable (ou poilu) vous serez prêt à portionner!
- Enrober les gâteaux de thé russes de sucre glace doit être fait une fois que les cookies sont suffisamment froids pour être manipulés facilement ou complètement refroidis. Plus tôt, et le sucre en poudre fondra simplement à cause de la chaleur.
Stockage
Je recommande de conserver ces magnifiques gâteaux de thé russes dans un récipient hermétique avec une couche de papier ciré ou de papier parchemin entre chaque couche de cookies. Lorsqu'ils sont stockés correctement, ils se conservent pendant deux semaines, mais ils sont meilleurs dans une semaine (d'ailleurs, ils ne dureront pas si longtemps !).
Congeler des gâteaux au thé russe
J'aime congeler ces cookies exactement comme je les conserve : dans des contenants hermétiques avec une couche de papier sulfurisé ou de papier ciré entre chaque couche de cookies. Assurez-vous de ne pas les emballer trop serré!
gâteaux de thé russes conservent au mieux leur saveur jusqu'à deux mois. Lorsque vous êtes prêt à les manger, laissez-les décongeler sur votre comptoir pendant quelques heures.
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FAQ
Certaines personnes connaissent ces biscuits comme des gâteaux au thé russes, certains comme des biscuits de mariage mexicains ou italiens, et certains les appellent même des boules de beurre ou des boules de neige !
Ces biscuits ont tendance à varier en taille et en type de noix utilisées, mais ils ont tous la même recette de base. Bien que les origines de ces biscuits ne soient pas claires, une chose peut être convenue : ils sont incroyablement délicieux !
Nous voulons que notre pâte à biscuits ressemble à une pâte hirsute : il s'est principalement formé sans taches sèches de farine, mais la pâte est un peu friable et vous pouvez facilement en retirer des morceaux!
Il y a peu de développement de gluten, donc la pâte ne devrait pas être une boule de pâte cohésive.
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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Recette
Gâteaux au thé russe
Ingrédients
- 1 tasse beurre salé (Si vous utilisez du non salé, ajoutez ½ cuillère à café de sel à la pâte)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 6 cuillerée à soupe confiseurs sucre (+ ⅓ de tasse ou 45 grammes pour rouler)
- 2 tasses farine tout usage (Peu de 2 tasses, c'est-à-dire enlevez environ 2 cuillères à soupe de farine pour une pâte parfaite)
- 1 tasse noix concassé
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de silpat mat.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le beurre et l'extrait de vanille.1 tasse de beurre salé, 2 extrait cuillère à café de vanille
- Ensuite, dans un bol séparé, fouettez ensemble les 6 cuillères à soupe de sucre glace et la farine. Ajouter ensuite les ingrédients secs à la crème de beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte hirsute.2 tasses de farine tout usage, 6 cuillère à soupe de sucre confiseurs
- Ajouter les noix concassées, puis les incorporer à la pâte1 tasse de noix hachées
- Avec vos mains, roulez en boules de 1 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie avec 2 pouces d'espacement entre les biscuits.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 10 à 12 minutes - jusqu'à ce que le dessous brunisse un peu et que le dessus n'ait plus l'air cru.
- Retirer du four et transférer sur une grille pour refroidir complètement. Lorsque les cookies sont froids, roulez-les dans du sucre glace puis servez.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- N'importe quelle noix que vous aimez peut être utilisée dans cette recette.
- Essayez de rouler dans du sucre à la cannelle pour une saveur pas si traditionnelle.
- Si la pâte ne se rassemble pas, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait à la fois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Joyeuses pâtisseries ! dit
Il s'agit de la meilleure recette de biscuits au thé russe de tous les temps ! J'ai été
les cuire depuis que je suis enfant. Dernièrement, je cherchais différentes versions de cette recette. C'est la version la plus légère et la plus fondante de ce cookie que j'aie jamais mangée. Vous n'aurez plus jamais besoin d'essayer une autre recette! Au plaisir d'essayer plus de recettes de cuire avec amour! Merci!