Gâteaux au thé russe sont un classique des fêtes facile à préparer, parfait pour votre table de biscuits de Noël et vos échanges de biscuits ! Des biscuits tendres et beurrés sont remplis de noix hachées et roulés dans du sucre en poudre pour en faire une gâterie irrésistible ! Ce seront certainement les nouveaux favoris de la famille !
Aller à:
Biscuits de vacances faciles
Les gâteaux de thé russes sont un classique des fêtes apprécié par tant de personnes! De nombreux noms différents les connaissent, mais une chose reste la même : ils sont délicieux.
J'adore la façon dont ces biscuits sont faciles à préparer et ont le goût que vous avez passé tellement de temps à les préparer ! En plus, ils ont l'air délicieux - qui pourrait résister à fouiner sur un?!
Si la pâtisserie vous met dans l'esprit de Noël, consultez mon recettes de pâtisserie de vacances! Il y a biscuits, mon fantastique gâteau de Noël, gâteau aux fruits et plus encore idées de gâteaux, tartes, truquer, candy, et bien plus encore à essayer !
Cette recette est si rapide et ne nécessite que quelques ingrédients avec très peu d'effort ! Vous n'êtes pas fan de noix ? Consultez ma liste de remplacements pour d'autres noix, vous pouvez ajouter à ces merveilleux petits biscuits !
Do vos enfants adorent aider à faire des cookies pendant les vacances? C'est la recette parfaite pour les mettre en cuisine ! C'est simple, et ils peuvent aider à portionner et à rouler les boules de pâte ou à rouler les biscuits refroidis dans du sucre en poudre !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- Un classique des Fêtes ! Les gâteaux au thé russes sont un favori pour beaucoup! Ces délicieux biscuits sont toujours un succès lors des fêtes de fin d'année ou potlucks !
- Un parfait dessert aux noisettes ! Si vous aimez les desserts aux noisettes, c'est parfait pour toi! Les noix remplissent les biscuits de cette saveur riche et étonnante de noisette.
- Une recette facile ! J'aime la facilité de cette recette - cela ne prend que 25 minutes pour mélanger, portionner et cuire. Les cookies ne pourraient pas être plus faciles !
Ingrédients
Ces délicieux petits biscuits sont l'un des plus facile biscuits de Noël déjà! Il ne faut que 5 ingrédients pour faire ces petites beautés !
- Beurre - 1 tasse de beurre salé. J'aime la profondeur de saveur que le beurre salé ajoute à ces biscuits ! Si vous choisissez d'utiliser non salé, ajouter ¼ de cuillère à café de sel pour chaque ½ tasse (1 bâton) de beurre.
- Extrait de vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Essayez d'utiliser ici de l'extrait de vanille pur à 100 % si vous le pouvez ! L'extrait de vanille ajoute cette saveur sucrée incomparable que nous aimons tous.
- Sucre de confiserie - 6 cuillères à soupe plus ⅓ tasse de sucre en poudre. Vous utiliserez du sucre glace pour sucrer la pâte, et plus encore pour rouler les gâteaux au thé cuits !
- de farine - 2 tasses de farine tout usage pour servir de base à nos biscuits! Vous aurez besoin d'utiliser à peine 2 tasses de farine (*voir la note).
- Noix concassé - 1 tasse de noix hachées. Ceux-ci donneront aux gâteaux au thé un délicieux croquant de noisette! Vous pouvez utiliser des noix pré-hachées ou hacher les vôtres.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Remplacements
Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix que vous aimez pour les gâteaux au thé ! Noix de pécan, noisettes ou amandes sont d'excellentes substitutions.
Si vous voulez un saveur pas si traditionnelle, remplacez le sucre glace par un mélange de sucre à la cannelle à la place ! La saveur se marie exceptionnellement bien avec les noix!
🔪 Comment faire des gâteaux de thé russes
Cette recette super facile prend à peine 25 minutes au total! Cela en fait l'une des recettes de biscuits de Noël les plus simples que vous puissiez faire!
Prenez simplement un bol à mélanger, une spatule et une plaque à pâtisserie et vous êtes prêt à commencer ! Cette recette fera environ 3 douzaines Biscuits russes au gâteau au thé.
Faire la pâte à biscuits
- Préparation. Commencez par préchauffer votre four à 350 ° C (175 ° C), puis tapisser une ou deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone (Tapis silpat).
- Mélanger la pâte. Dans un bol à mélanger de taille moyenne ou le bol de votre batteur sur socle, crémez ensemble 1 tasse de beurre salé (Bâtons 2) et 2 cuillères à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le beurre soit lisse.
- Fouetter les ingrédients secs. Ensuite, dans un bol séparé, fouetter ensemble 6 cuillères à soupe de sucre glace et 2 petites tasses de farine tout usage. Ajouter ensuite les ingrédients secs au beurre crémeux et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte hirsute (humidifié mais encore un peu friable).
Rouler et cuire
- Terminer le mélange et la portion. Ajouter 1 tasse de noix hachées à la pâte et plier pour incorporer. Assurez-vous de ne pas trop casser les noix si vous utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle, il est préférable de plier à la main ! Ensuite, à l'aide de vos mains, roulez la pâte en boules de 1 pouce et placez-les sur votre plaque à pâtisserie préparée. Laissez environ 2 pouces d'espace entre les biscuits.
- Cuire les biscuits. Placez la plaque à pâtisserie au centre de la grille du milieu de votre four et faites cuire à 350 °F (175 ° C) pendant 10 à 12 minutes. Vous voulez faire cuire juste jusqu'à ce que le bas brunisse un peu et le haut n'a plus l'air brut.
- Laisser refroidir, enrober de sucre et servir. Lorsque les biscuits sont cuits, sortez-les du four et transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. Une fois complètement refroidi, rouler les gâteaux de thé russes dans le sucre glace supplémentaire et servez!
J'aime à quel point ces petits gâteaux au thé russes sont délicieux ! Ils sont si faciles à réaliser et sont superbes une fois préparés pour votre dîner de Noêl!
Vous et votre famille serez grignoter ces délicieuses petites bouchées toute la journée! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Utilisez du beurre européen salé de haute qualité pour obtenir la meilleure saveur! Si vous le pouvez, je vous recommande d'utiliser du beurre comme Kerrygold ou Plugra pour donner aux biscuits la meilleure saveur. Dans une recette avec peu d'ingrédients, j'aime m'assurer qu'ils sont de haute qualité, afin que les biscuits soient toujours extrêmement savoureux.
- Vous aurez besoin d'utiliser à peine 2 tasses de farine pour cette recette. Mesurez votre farine comme d'habitude et retirez simplement une cuillère à soupe de chaque tasse ! Cela garantira qu'il n'y a pas trop de farine dans les biscuits.
- Je recommande de griller les noix pour une profondeur de saveur supplémentaire! Pour ce faire, commencez par préchauffer votre four à 350 °F (175 ° C), puis tapisser une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier sulfurisé. Ajoutez vos noix hachées, puis placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient dorées, parfumées et légèrement grésillantes. Assurez-vous de garder un œil sur les noix car elles peuvent brûler facilement !
- Si la pâte ne se rassemble pas, essayez d'utiliser un peu de lait pour l'aider à se rassembler. Saupoudrez une cuillère à soupe de lait à la fois sur la pâte, puis utilisez votre cuillère, votre spatule ou votre main pour aider la pâte à s'humidifier et à se rassembler. Une fois la pâte humidifiée mais encore un peu friable (ou poilu), vous serez prêt à portionner!
- Enrober les galettes de thé russes avec du sucre à glacer doit être fait une fois que les biscuits sont suffisamment refroidis pour être manipulés facilement ou complètement refroidis. Plus tôt, et le sucre en poudre fondra simplement à cause de la chaleur.
Stockage
Je recommande de conserver ces cookies dans un contenant hermétique avec une couche de papier ciré ou de papier parchemin entre chaque couche de cookies. Lorsqu'ils sont stockés correctement, ils se conservent pendant deux semaines, mais ils sont meilleurs dans une semaine (d'ailleurs, ils ne dureront pas si longtemps !).
Congélation
J'aime congeler ces cookies exactement comme je les conserve : dans des contenants hermétiques avec une couche de papier sulfurisé ou de papier ciré entre chaque couche de cookies. Assurez-vous de ne pas les emballer trop serré!
gâteaux de thé russes conservent leur saveur jusqu'à deux mois. Lorsque vous êtes prêt à les manger, laissez-les décongeler sur votre comptoir pendant quelques heures.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Certaines personnes connaissent ces biscuits comme des gâteaux au thé russes, certains comme des biscuits de mariage mexicains ou italiens, et certains les appellent même des boules de beurre ou des boules de neige !
Ces biscuits ont tendance à varier en taille et en type de noix utilisées, mais ils ont tous la même recette de base. Bien que les origines de ces biscuits ne soient pas claires, une chose peut être convenue : ils sont incroyablement délicieux !
Nous voulons que notre pâte à biscuits ressemble à une pâte hirsute : il s'est principalement formé sans taches sèches de farine, mais la pâte est un peu friable et vous pouvez facilement en retirer des morceaux!
Il y a peu de développement de gluten, donc la pâte ne devrait pas être une boule de pâte cohésive.
Non! Ce sont deux biscuits de vacances différents. Les Pfeffernusse sont plus foncées, plus fermes et contiennent des épices ajoutées.
🎄Plus Recettes de biscuits de Noël
- Barres M&M de Noël - Ces charmants bars sont parfaits pour servir de grands groupes !
- Biscuits froissés à la vanille - Ces biscuits sucrés et délicieux sont faciles à préparer et beaux !
- Nussecken (Coins de noix) - Ce dessert comprend un biscuit sablé, de la confiture d'abricots, des noisettes et du chocolat !
- Moments de fusion - Ces biscuits sablés sont incroyables et fondent dans la bouche !
- Biscuits Empire - Deux biscuits sablés créent un sandwich avec un peu de confiture et sont ensuite recouverts de glaçage !
- Biscuits au sucre roulés Betty Crocker - Ces biscuits classiques des fêtes sont parfaits pour décorer avec les enfants !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Gâteaux au thé russe
Ingrédients
- 1 tasse beurre salé (Si vous utilisez du non salé, ajoutez ½ cuillère à café de sel à la pâte)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 6 cuillerée à soupe confiseurs sucre (+ ⅓ de tasse ou 45 grammes pour rouler)
- 2 tasses farine tout usage (Peu de 2 tasses, c'est-à-dire enlevez environ 2 cuillères à soupe de farine pour une pâte parfaite)
- 1 tasse noix concassé
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de silpat mat.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le beurre et l'extrait de vanille.
- Ensuite, dans un bol séparé, fouettez ensemble les 6 cuillères à soupe de sucre glace et la farine. Ajouter ensuite les ingrédients secs à la crème de beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte hirsute.
- Ajouter les noix concassées, puis les incorporer à la pâte
- Avec vos mains, roulez en boules de 1 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie avec 2 pouces d'espacement entre les biscuits.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 10 à 12 minutes - jusqu'à ce que le dessous brunisse un peu et que le dessus n'ait plus l'air cru.
- Retirer du four et transférer sur une grille pour refroidir complètement. Lorsque les cookies sont froids, roulez-les dans du sucre glace puis servez.
Notes
- Utilisez du beurre européen salé de haute qualité pour obtenir la meilleure saveur! Si vous le pouvez, je vous recommande d'utiliser du beurre comme Kerrygold ou Plugra pour donner aux biscuits la meilleure saveur. Dans une recette avec peu d'ingrédients, j'aime m'assurer qu'ils sont de haute qualité, afin que les biscuits soient toujours extrêmement savoureux.
- Vous aurez besoin d'utiliser à peine 2 tasses de farine pour cette recette. Mesurez votre farine comme d'habitude et retirez simplement une cuillère à soupe de chaque tasse ! Cela garantira qu'il n'y a pas trop de farine dans les biscuits.
- Je recommande de griller les noix pour une profondeur de saveur supplémentaire! Pour ce faire, commencez par préchauffer votre four à 350 °F (175 ° C), puis tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez vos noix hachées, puis placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient dorées, parfumées et légèrement grésillantes. Assurez-vous de garder un œil sur les noix, car elles peuvent facilement brûler !
- Si la pâte ne se rassemble pas, essayez d'utiliser un peu de lait pour l'aider à se rassembler. Saupoudrez une cuillère à soupe de lait à la fois sur la pâte, puis utilisez votre cuillère, votre spatule ou votre main pour aider la pâte à s'humidifier et à se rassembler. Une fois la pâte humidifiée, mais encore un peu friable (ou poilu) vous serez prêt à portionner!
- Enrober les galettes de thé russes avec du sucre à glacer doit être fait une fois que les biscuits sont suffisamment refroidis pour être manipulés facilement ou complètement refroidis. Plus tôt, et le sucre en poudre fondra simplement à cause de la chaleur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
LeeAnn Roper dit
J'ai fait ces cookies et j'ai suivi la recette exacte et les cookies se sont étalés au lieu de rester en boule. Je ne sais pas pourquoi ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Plusieurs raisons me viennent à l’esprit et il s’agit d’ajustements mineurs. Soit les ingrédients secs doivent être légèrement augmentés, soit le beurre est trop ramolli. En général, je ne laisse mon beurre que le temps de récupérer tous mes ingrédients lors de la préparation de ces biscuits. J'espère que cela pourra aider!
Joyeuses pâtisseries ! dit
Il s'agit de la meilleure recette de biscuits au thé russe de tous les temps ! J'ai été
les cuire depuis que je suis enfant. Dernièrement, je cherchais différentes versions de cette recette. C'est la version la plus légère et la plus fondante de ce cookie que j'aie jamais mangée. Vous n'aurez plus jamais besoin d'essayer une autre recette! Au plaisir d'essayer plus de recettes de cuire avec amour! Merci!