Ce sauce marinara La recette est si simple et délicieuse qu'elle vous fera imaginer d'autres façons de l'utiliser ! Vous ne voudrez plus jamais acheter la version en pot ! C'est si simple et rapide, vous laissant tout le temps d'en préparer bâtonnets de mozzarella ou l'un de vos aliments préférés à tremper.
Recette de sauce marinara classique
J'aime aussi utiliser cette sauce marinara comme base pour mes Sauce à Pizza, mixé jusqu'à obtenir une belle consistance lisse et quelques ingrédients supplémentaires. Une liste d'ingrédients très polyvalente utilisant des tomates en conserve. Vous pouvez utiliser des tomates rôties au feu ou même des tomates San Marzano.
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- Recette de sauce marinara classique
- 🥘 Ingrédients, notes et substitutions de la sauce marinara
- 🔪 Comment faire de la sauce marinara
- 🍽️ Que servir avec la sauce marinara
- 🙂 😀 Témoignages
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Quelle est la différence entre la sauce à spaghetti et la marinara ?
- ❓ Puis-je préparer la sauce marinara à l’avance ?
- ❓ Dois-je utiliser des tomates en conserve ou fraîches pour la sauce marinara ?
- 😋 Plus de favoris italiens
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients, notes et substitutions de la sauce marinara
- Tomates en conserve - J'utilise en dés rôties au feu, mais vous pouvez également utiliser des tomates nature ou San Marzano. Vous aurez besoin de 29 onces (x2 canettes de 14.5 oz), n'égouttez pas non plus le jus de tomate.
- d'huile d'olive (extra vierge) - ¼ tasse est nécessaire.
- L'ail (haché) - Utilisez si possible 1½ cuillère à soupe d'ail frais.
- Origan (séché)- ¼ cuillère à café d'origan séché (ou essayez un substitut d'origan).
- Assaisonnement italien (séché)- ¼ cuillère à café d'assaisonnement italien (essayez mon assaisonnement italien recette).
- Basilic (séché)- ¼ cuillère à café de basilic séché.
- Flocons de poivron rouge concassés (séché) - ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés pour ajouter du piquant.
- Sel (goûter)
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la sauce marinara
Utiliser des tomates en conserve fait cette recette complètement sans effort! Tout ce dont vous aurez besoin est un mixeur ou un robot culinaire, une grande poêle et une cuillère en bois.
Cette recette donnera 3 tasses de sauce marinara.
Étape 1: Préparation. À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélanger un des canettes de 14.5 onces (411 grammes) de tomates en dés rôties au feu. Hachez 1½ cuillères à soupe (22 grammes) d'ail.
Étape 2: Faire revenir l'ail. Faites chauffer une grande poêle et ¼ tasse (54 grammes) d'huile d'olive extra vierge à feu moyen. Ajouter l'ail à l'huile chauffée et cuire jusqu'à ce qu'il soit de couleur caramel, mais ne le laissez pas brunir.
Étape 3: Ajouter les tomates et le jus. Ajouter les deux boîtes de tomates (avec le jus de tomate), en dés et en portions mixées, à l'huile et à l'ail.
Étape 4 : Ajoutez l'assaisonnement. Ajouter ¼ de cuillère à café (1.3 grammes) chacun d'origan, d'assaisonnement italien et de basilic, et ⅛ cuillère à café (0.62 grammes) de flocons de piment rouge broyés. Remuer pour combiner.
Étape 5 : Laisser mijoter. Dès que la sauce bouillonne, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Étape 6 : Goûtez et laissez mijoter. Ajouter du sel si désiré et continuer à mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile à la surface soit de couleur orange foncé. Retirer du feu et déguster !
🍽️ Que servir avec la sauce marinara
Bien que cette sauce marinara soit parfaite pour pâtes, pensez à l'utiliser comme base pour pizza ou une trempette pour les gressins. Les nouilles ordinaires sont excellentes, ou vous pouvez les mélanger avec nouilles de courgettes ou courge spaghetti pour des options plus nutritives.
C’est aussi une excellente trempette pour tant de choses ! Essayez cette sauce avec un peu croquettes au fromage or boulettes de risotto!
🙂 😀 Témoignages
C'était si simple et savoureux que j'en ai fait un double lot pour le congélateur ! Ma famille adore les pâtes, je dois donc toujours m'assurer que nous avons de la sauce marinara fraîche sous la main !
Lori du Tennessee
💭 Conseils et remarques
- Cette recette demande des herbes séchées, mais vous pouvez l'utiliser frais si vous le souhaitez ! Jetez un œil à mon article couvrant conversions d'herbes fraîches en herbes sèches si tu as besoin d'aide.
- Vous pouvez faire votre sauce marinara plus épicé en augmentant la quantité de flocons de piment rouge broyés. Ou tu peux essayer mon piquant sauce arrabbiata!
- Les tomates rôties au feu sont essentielles pour capturer la meilleure saveur. Bien entendu, cette recette fonctionnera toujours avec des tomates San Marzano nature.
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez refroidir votre sauce marinara, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Sauce marinara surgelée
Pour une conservation à long terme, vous pouvez transférer votre sauce marinara refroidie dans un sac de conservation et essorez tout excès d’air. Il peut ensuite être congelé jusqu'à 4 mois.
Une fois prêt, transférez-le au réfrigérateur pour le décongeler toute la nuit avant de le réchauffer.
Réchauffer la sauce marinara
Réchauffez votre sauce marinara dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à mijoter ou soit bien chaude.
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❓ Quelle est la différence entre la sauce à spaghetti et la marinara ?
Bien qu’il s’agisse de deux sauces à base de tomates, elles présentent quelques différences. La sauce marinara est une sauce mijotée lentement qui contient des tomates, de l'ail et des herbes.
La sauce à spaghetti, en revanche, est essentiellement un version plus complexe de sauce marinara. Il comprend généralement des légumes hachés, des assaisonnements supplémentaires et parfois de la viande.
❓ Puis-je préparer la sauce marinara à l’avance ?
Bien sûr! Vous pouvez facilement préparer votre sauce marinara un jour ou deux à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
Si vous souhaitez la préparer encore plus à l'avance, cette sauce se congèle à merveille ! Il peut être congelé pendant jusqu'à 4 mois.
❓ Dois-je utiliser des tomates en conserve ou fraîches pour la sauce marinara ?
Même si vous pouvez certainement utiliser des tomates fraîches, celles en conserve sont beaucoup plus pratiques (et généralement un choix plus populaire). De plus, vous pouvez facilement trouver des tomates rôties sur le feu en conserve pour plus de saveur et éviter d'avoir à les rôtir vous-même.
😋 Plus de favoris italiens
- Soupe italienne au poulet pastina - Une soupe italienne qui ressemble à la soupe poulet et nouilles.
- Biscuits italiens à la ricotta - Des biscuits tendres et légèrement acidulés, parfaits pour les fêtes.
- Assaisonnement pour spaghettis - Un simple mélange d'assaisonnements qui peut faire passer n'importe quel plat de pâtes au niveau supérieur.
- Aubergine cuite au parmesan - Une version végétarienne du classique poulet au parmesan.
- Pâtes cheveux d'ange à l'ail et au parmesan - Les pâtes aux cheveux d'ange sont recouvertes d'une sauce riche et crémeuse à l'ail et au parmesan.
- Risotto aux champignons - Une reconstitution du célèbre risotto aux champignons de Gordon Ramsay.
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📖 Fiche recette
Sauce marinara
Ingrédients
- 29 oz tomates rôties au feu (2 boîtes de 14.5 oz - coupées en dés, ne pas égoutter le jus)
- ¼ tasse huile d'olive (extra vierge)
- 1 ½ cuillerée à soupe ail (haché)
- ¼ cuillère à café origan
- ¼ cuillère à café assaisonnement italien
- ¼ cuillère à café basilic
- ⅛ cuillère à café flocons de piment rouge broyés
- sel (goûter)
Instructions
- Mélangez l'une des 2 boîtes de 14.5 oz de tomates en dés rôties au feu. Émincer l'ail.
- Chauffer une grande poêle et l'huile d'olive extra vierge à feu moyen. Ajouter l'ail à l'huile chauffée, cuire jusqu'à coloration caramel, mais ne pas le laisser brunir.
- Ajouter les deux boîtes de tomates (ne pas égoutter non plus), coupées en dés et la portion mélangée, à l'huile et à l'ail. Ajouter l'assaisonnement : origan, assaisonnement italien, basilic et flocons de piment rouge broyés. Remuer pour combiner.
- Une fois que la sauce bouillonne, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Goûtez, ajoutez du sel si vous le souhaitez et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile sur la surface soit de couleur orange foncé.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
C'est excellent je la refait demain pour des invités!!!!
"C'est excellent, je le referai demain pour les invités."
Alexis dit
La recette demande-t-elle des herbes fraîches ou séchées ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Herbes séchées. 🙂 Merci d'avoir demandé !