Ces blonds chocolat blanc framboise sont moelleux, parfaitement sucrés et complètement impressionnants. Imaginez une bouchée d'un blondie doux et gluant regorgeant de framboises juteuses et de poches de chocolat blanc fondu. Que vous soyez fan de fruits ou amateur de chocolat, vous allez adorer ce dessert !
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Si vous êtes un fan de la combinaison classique de framboises et de chocolat blanc, alors ces blondies au chocolat blanc à la framboise sont ce qu'il vous faut ! Ils sont l'équilibre parfait entre la douceur moelleuse et beurrée et les éclats de douceur acidulée.
Fabriqués avec seulement une poignée d'agrafes de garde-manger, ces blondies s'unissent sans effort! Tout ce que vous avez à faire est de préparer la base de blondie, d'incorporer les framboises et les pépites de chocolat blanc, puis de les regarder cuire à la perfection !
Si vous êtes un fan de blondies et de brownies, assurez-vous de consulter mon original blonds au brownie recette! Si vous préférez un dessert plutôt fondant, j'ai aussi toute une liste de mes meilleures recettes de brownies!
Ingrédients
Tout ce dont vous avez besoin est poignée d'agrafes de cuisson courantes pour réaliser un dessert vraiment spécial à partager en famille ! Si vous choisissez d'utiliser des framboises surgelées, assurez-vous de ne pas les décongeler avant de les mélanger avec le reste des ingrédients.
- Sucre - ⅔ tasse de sucre cristallisé.
- Beurre - ½ tasse de beurre fondu ou utilisez un succédané de beurre.
- d'œuf - 1 gros œuf à température ambiante ou utilisez un substitut d'oeuf.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou utiliser un substitut d'extrait de vanille.
- Farine tout usage - 1¼ tasse de farine tout usage ou vous pouvez utiliser une substitut de farine tout usage.
- Levure - ½ cuillère à café de levure chimique ou consultez mon succédanés de levure chimique.
- Sel - ⅛ cuillère à café de sel.
- Framboises - ¾ tasse de framboises fraîches ou surgelées.
- Chocolat blanc - ⅔ tasse de pépites de chocolat blanc ou utilisez une barre de chocolat blanc hachée.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des blondies au chocolat blanc et aux framboises
Si vous avez déjà fait des brownies maison, cette recette sera un jeu d'enfant!
Vous aurez besoin d'un plat allant au four 8x8, d'un fouet en silicone, de deux bols à mélanger, d'un jeu de spatules en silicone et de cuillères à mesurer.
J'ai coupé mes blonds en Servir 9, mais vous pouvez toujours les couper plus petits ou plus gros selon le nombre de personnes que vous servez !
- Préparation. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et graisser légèrement un plat de cuisson 8x8, ou le tapisser de papier parchemin qui légèrement pend sur les côtés (pour un retrait facile).
- Mélanger les ingrédients humides. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble ⅔ tasse de sucre et ½ tasse de beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ensuite, ajoutez 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que combiné.
- Mélangez les ingrédients secs. Dans un document distinct bol, fouetter ensemble 1¼ tasse de farine tout usage, ½ cuillère à café de levure chimique et ⅛ cuillère à café de sel. Puis doucement mélanger ¾ tasse de framboises dans le mélange.
- Plier les ingrédients. Versez le mélange de framboises et de farine dans les ingrédients humides et mélangez-les délicatement. Lorsqu'il est presque combiné, ajoutez ⅔ tasse de pépites de chocolat blanc et finition tout plier ensemble.
- Cuire. Verser la pâte dans le plat de cuisson 8x8 préparé et cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 25-35 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient d'or.
- Refroidir et servir. Laissez les blondes frais avant de les retirer de la poêle (si vous le souhaitez), et éventuellement arroser de chocolat blanc extra fondu avant de trancher et de servir.
Si vous souhaitez les habiller, ajoutez une cuillerée de mon produit fait maison. crème fouettée et servir avec une boule de glace à la vanille! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Taille du plat de cuisson: Évitez d'utiliser un plat 9x9 car cela donne des blondies minces. Pour des blondies plus épais, doublez la recette et utilisez un plat 9x13, en commençant à vérifier la cuisson au bout de 25 minutes.
- Framboises: Les framboises fraîches et surgelées fonctionnent bien. Si vous les utilisez congelés, ajoutez-les directement sans les décongeler pour éviter un excès d'humidité.
- Consistance de la pâte: Pour des blondies moelleux et fondants, mélangez la pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Un mélange excessif introduit trop d’air, conduisant à une texture pâteuse.
- Manipulation des framboises fraîches: Pour éviter que les framboises fraîches ne soient écrasées lorsqu'elles sont mélangées à la pâte, congelez-les d'abord brièvement.
- Texture supplémentaire: Pensez à ajouter des amandes ou des noix de pécan hachées pour un élément croquant.
- Filet de chocolat blanc: Pour une touche de douceur supplémentaire, terminez par un filet de chocolat blanc fondu, qui rehaussera à la fois le goût et la présentation.
Stockage
Conservez vos blondies dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Vous pouvez congeler l’ensemble du lot de blondies et les répartir d’abord en barres individuelles. Enveloppez-les simplement dans une pellicule plastique, puis placez-les dans un sac de rangement allant au congélateur. De cette façon, ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois.
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FAQ
Les blondes sont un type de barre de desserts semblable aux brownies mais sans cacao. Ils ont généralement une base aromatisée à la vanille ou au caramel au beurre, et dans ce cas, ils sont aromatisés au chocolat blanc et aux framboises !
Oui, vous pouvez utiliser d'autres baies comme myrtilles ou mûres, ou vous pouvez essayer des fruits comme des pêches ou des cerises hachées. Gardez simplement à l’esprit la teneur en humidité et ajustez-la en conséquence.
Les blondies sont cuites lorsque les bords sont serti et doré et un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
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📖 Fiche recette
Blondies Chocolat Blanc Framboise
Ingrédients
- ⅔ tasse sucre
- ½ tasse Beurre (fondu)
- 1 gros Oeuf (température ambiante)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1¼ tasses farine tout usage
- ½ cuillère à café levure
- ⅛ cuillère à café sel
- ¾ tasse framboises (frais ou surgelé)
- ⅔ tasse pépites de chocolat blanc (ou une barre de chocolat blanc hachée)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et graisser légèrement un plat de cuisson 8x8, ou le tapisser de papier sulfurisé qui dépasse légèrement sur les côtés (pour un retrait facile).
- Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble ⅔ tasse de sucre et le fondu ½ tasse de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Puis ajouter 1 gros oeuf et 1 extrait cuillère à café de vanille et mélanger jusqu'à consistance homogène.
- Dans un bol séparé, fouetter ensemble 1¼ tasses de farine tout usage, ½ cuillère à café de levure chimiqueet ⅛ cuillère à café de sel. Ensuite, remuez délicatement ¾ tasse de framboises dans le mélange.
- Versez le mélange de framboises et de farine dans les ingrédients humides et mélangez-les délicatement. Lorsqu'il est presque combiné, ajoutez ⅔ tasse de pépites de chocolat blanc et finir de tout plier ensemble.
- Verser la pâte dans le plat de cuisson 8x8 préparé et cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 25-35 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laisser refroidir les blondies avant de les retirer de la poêle (si vous le souhaitez) et éventuellement arroser de chocolat blanc extra fondu avant de trancher et de servir.
Notes
- Un plat allant au four 9x9 rendra ces blondies trop fines, mais vous pouvez doubler la recette et les faire dans un plat allant au four 9x13. Le temps de cuisson peut changer, mais je commencerais quand même à vérifier leur cuisson autour de 25 minutes.
- Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées pour ces blondies. Si vous les utilisez surgelés, ne les décongelez pas d'abord.
- Ces blondies ont une consistance moelleuse et moelleuse. Assurez-vous de ne mélanger la pâte que jusqu'à ce que tout soit combiné, car le surmélange incorporera trop d'air et leur donnera une texture semblable à un gâteau.
- Pour éviter que vos framboises fraîches ne s'écrasent pendant que vous les incorporez à la pâte, vous pouvez les congeler légèrement au préalable.
- Vous pouvez ajouter des amandes hachées ou des noix de pécan pour un peu plus de croquant.
- Un filet de chocolat blanc fondu est facultatif, mais complètement délicieux !
- Pour conserver : Conservez vos blondies dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
- Pour congeler : Vous pouvez congeler tout le lot de blondies en les répartissant d'abord en barres individuelles. Enveloppez-les simplement dans une pellicule plastique, puis placez-les dans un sac de rangement allant au congélateur. De cette façon, ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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