Ce boulette de fromage ranch est une délicieuse trempette de fête parfaite pour Thanksgiving, Noël, le Nouvel An ou toute autre fête ou réunion. Il regorge de fromage à la crème, de cheddar, de bacon croustillant, de ciboulette et de nombreux assaisonnements ranch. Une fois que vous l'aurez essayé, cette boule de fromage ranch sera votre nouveau incontournable apéritif de fête.
Servir avec des crackers, mon planche de charcuterie, plateau à fromage, oeufs farciset fagots d'asperges et bacon. Pour le dessert, incluez mon planche de s'mores!
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Trempette festive aux boulettes de fromage Ranch
Cette boule de fromage ranch au bacon est l’un de mes apéritifs les plus demandés pour chaque fête. Cela me convient car c'est délicieux et ne prend pas de temps du tout.
Il y a aucune cuisson ou cuisson requise. Il suffit de combiner tous les ingrédients et de les façonner en boule. Voila !
Ingrédients
Ce sont tous ingrédients simples vous pouvez rapidement saisir au magasin. Je recommande le fromage cheddar fort pour la meilleure saveur, mais vous pouvez remplacer la mozzarella par du cheddar blanc ou du Monterey Jack si vous le souhaitez.
- Fromage à la crème - 16 onces de fromage à la crème à température ambiante (2 briques de 8 onces, ramollies).
- Crème sure - 3 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt grec nature.
- Sachet de mélange sec Hidden Valley Ranch - 1 paquet de 1 once. J'ai utilisé Hidden Valley saveur de babeurre, mais n'importe quelle marque et n'importe quelle saveur fonctionnerait très bien.
- Poudre d'ail - ¾ cuillère à café de poudre d'ail.
- Fromage cheddar - 2 tasses de fromage cheddar fraîchement râpé.
- Fromage mozzarella - 1 tasse de fromage mozzarella fraîchement râpé.
- Ciboulette lyophilisée - 2 cuillères à soupe de ciboulette lyophilisée (plus 1 cuillère à café de plus pour l'enrobage de noix de pécan, si désiré). Si vous n'avez que du frais sous la main, c'est bien aussi - réduisez simplement la quantité à environ 2 cuillères à café de frais ciboulette hachée.
- Lard - 6 tranches de bacon, cuit et émietté. Réservez-en pour mélanger avec le revêtement de noix de pécan en option si vous le souhaitez.
- noix de pécan (Optionnel) - ¼ tasse de pacanes hachées pour l'enrobage facultatif mais fortement recommandé. Notez que je ne suis pas un grand fan de l'ajout de noix à la nourriture, mais dans le cas de cette boule de fromage ranch au babeurre et au cheddar, je ne sauterais pas l'ingrédient supplémentaire.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une boule de fromage Ranch
Cette recette ne pourrait presque pas être plus facile car il y a pas de cuisson proprement dite.
Vous aurez besoin d'un bol à mélanger, d'une spatule en silicone, d'une râpe à fromage et d'un film plastique.
Une boule de fromage servira environ 10-12 personnes. Vous pouvez faire une deuxième boule de fromage en guise de sauvegarde si nécessaire.
- Préparez et mélangez. Dosez tous les ingrédients à l'exception des pacanes facultatives, des miettes de bacon réservées et de la ciboulette supplémentaire pour l'enrobage dans un grand bol à mélanger (16 onces de fromage à la crème, 3 cuillères à soupe de crème sure, un paquet de 1 once de mélange ranch sec, ¾ cuillère à café de poudre d'ail, 2 tasses de fromage cheddar râpé, 1 tasse de mozzarella, 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée et jusqu'à 6 tranches de bacon émietté si vous n'en utilisez pas pour l'enrobage).
- Mélanger les ingrédients. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis placez-le au réfrigérateur pour le refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de le façonner si nécessaire. En règle générale, ma boule de fromage est suffisamment ferme pour conserver sa forme sans temps de réfrigération.
- Forme. Retirez le mélange de fromage du bol à mélanger et placez-le dans un monticule sur une feuille de pellicule plastique. Tirez deux côtés opposés de la pellicule plastique et placez-les sur le mélange de fromage. Placez vos mains jointes sur la pellicule plastique et utilisez-les pour former un forme ronde.
- Concassez les noix de pécan. (Optionnel). Placez ¼ tasse de pacanes hachées, les morceaux de bacon réservés et de la ciboulette lyophilisée supplémentaire (j'ai utilisé 1 cuillère à café) dans un sac de rangement Ziploc (les sacs de congélation robustes fonctionnent mieux). Couvrez-le d'un torchon et écraser avec un maillet attendrisseur à viande.
- Enrober la boule de fromage (Optionnel). Versez le contenu du sac dans un plat à rebord peu profond et roulez-y votre boule de fromage ranch pour obtenir enduire l'extérieur avec le mélange de noix de pécan écrasées.
- Sert. Transférez votre boule de fromage sur un plateau de service ou une assiette avec des chips de pita, des craquelins, des légumes ou du pain.
Vous ne pouvez pas vous tromper en servant une boule de fromage ranch au bacon lors de votre prochaine fête ou réunion de vacances. Faire un propagation épique avec d'autres apéritifs faciles et mettez-vous à la fête. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- 16 onces de fromage à la crème est l'équivalent de 2 blocs de 8 onces et d'un paquet de 1 once d'assaisonnement ranch (toute marque) est d'environ 3 cuillères à soupe. 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella) est d'environ 4 onces.
- Râper soi-même son fromage donnera la meilleure saveur et est préférable au fromage râpé en sac.
- Je n'ai eu aucun problème à former et à servir ma boule de fromage tout de suite. Si vous le souhaitez, vous pouvez le réfrigérer et laisser les saveurs se mélanger pendant 20 à 30 minutes avant de servir. Soulevez simplement les côtés du saran wrap et au-dessus du mélange de fromage afin qu'ils se rencontrent tous au milieu au-dessus du monticule, puis tordez-les ensemble pour que le fromage soit étroitement liés comme un sac ou une pochette et placez-le au réfrigérateur.
- Pour transformer cette boule de fromage en bouchées, roulez-le en boules de la taille d'une bouchée et plantez-y un cure-dent ou une tige de bretzel !
- J'ai utilisé un mélange sec Hidden Valley Ranch aromatisé au babeurre, bien que n'importe laquelle des différentes saveurs ou variétés d'assaisonnement ranch sec soit délicieuse.
- Vous pouvez faire votre boule de fromage jusqu'à 2 jours à l'avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Stockage
Pour garder votre boule de fromage fraîche, emballez-le toujours bien serré dans une pellicule plastique et placez-le dans un contenant hermétique avant de le réfrigérer. Il est meilleur lorsqu'il est dégusté dans la semaine.
FAQ
Bien qu'une boule de fromage se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine, je vous recommande de préparer la vôtre au maximum 2 jours à l'avance pour la plus savoureuse (et le plus frais) résultats.
Les bretzels sont un excellent choix, tout comme les craquelins et les chips. Vous pouvez aussi les servir avec des légumes comme du céleri ou des bâtonnets de carottes.
Les boulettes de fromage sont généralement un mélange de quelques types de fromage différents avec du fromage à la crème comme base. Dans ce cas, j'ai utilisé du cheddar et de la mozzarella. Vous pouvez troquer la mozzarella contre du cheddar blanc ou opter pour du Monterey Jack. C'est assez souple !
😋 Trempettes plus savoureuses
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📖 Fiche recette
Boule de fromage Ranch
Ingrédients
- 16 oz fromage à la crème (à température ambiante)
- 3 cuillerée à soupe crème sure (ou yaourt grec nature)
- 1 oz Sachet de mélange sec Hidden Valley Ranch (*voir la note)
- ¾ cuillère à café poudre d'ail
- 2 tasses fromage cheddar (déchiqueté)
- 1 tasse mozzarella (déchiqueté)
- 2 cuillerée à soupe ciboulette lyophilisée (et plus pour le revêtement de noix de pécan, si désiré)
- 6 bandes bacon (cuit et émietté, en réserver pour l'enrobage optionnel aux noix de pécan si désiré)
- ¼ tasse pacanes hachées (facultatif, finement écrasé)
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients (sauf les pacanes facultatives, les miettes de bacon réservées et la ciboulette supplémentaire pour l'enrobage) dans un grand bol à mélanger. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis placez-le au réfrigérateur pour le refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de le façonner.
- Retirez le mélange de fromage du bol à mélanger et placez-le dans un monticule sur une feuille de pellicule plastique. Tirez deux côtés opposés de la pellicule plastique et placez-les sur le mélange de fromage. Placez vos mains jointes sur la pellicule plastique et utilisez-les pour former une forme ronde.
- (Optionnel) Placer les pacanes, les morceaux de bacon réservés et la ciboulette lyophilisée supplémentaire (j'ai utilisé 1 cuillère à café) dans un sac de rangement Ziploc (un sac de congélation robuste fonctionne mieux). Couvrez-le d'un torchon et écrasez-le avec un maillet attendrisseur à viande.
- (Optionnel) Versez le contenu du sac dans un plat à rebord peu profond et roulez-y votre boulette de fromage ranch pour enrober l'extérieur du mélange de noix de pécan broyées.
- Transférez votre boule de fromage sur un plateau de service ou une assiette avec des chips de pita, des craquelins, des légumes ou du pain.
Notes
- 16 onces de fromage à la crème équivaut à 2 blocs de 8 onces et un paquet de 1 once d'assaisonnement ranch (toute marque) est d'environ 3 cuillères à soupe. 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella) est d'environ 4 onces.
- Râper votre propre fromage donnera la meilleure saveur et est préférable au fromage râpé en sac.
- Je n'ai eu aucun problème à former et à servir ma boule de fromage tout de suite. Si vous le souhaitez, vous pouvez le réfrigérer et laisser les saveurs se mélanger pendant 20 à 30 minutes avant de servir. Il suffit de soulever les côtés du saran et de le recouvrir du mélange de fromage de manière à ce qu'ils se rejoignent tous au milieu au-dessus du monticule, puis de les tordre pour que le fromage soit étroitement lié comme un sac ou une pochette et de le placer au réfrigérateur.
- Pour transformer cette boule de fromage en amuse-gueules, roulez-la en boules de la taille d'une bouchée et plantez-y un cure-dent ou une tige de bretzel !
- J'ai utilisé un mélange sec Hidden Valley Ranch aromatisé au babeurre, bien que n'importe laquelle des différentes saveurs ou variétés d'assaisonnement ranch sec soit délicieuse.
- Vous pouvez préparer votre boule de fromage jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Pour conserver : Pour garder votre boule de fromage fraîche, emballez-la toujours bien serrée dans une pellicule plastique et placez-la dans un contenant hermétique avant de la réfrigérer. Il est meilleur lorsqu'il est dégusté dans la semaine.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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