Meilleur substitut aux épices pour tarte à la citrouille: une collection d'épices et de mélanges d'épices qui sont d'excellentes options pour obtenir cette saveur automnale caractéristique ! J'ai même inclus la recette d'un mélange d'épices pour tarte à la citrouille super simple afin que vous puissiez le préparer à partir de zéro ! Épargnez-vous un voyage au magasin et essayez plutôt l’un de ces substituts d’épices pour tarte à la citrouille !
Meilleurs substituts d'épices pour tarte à la citrouille
Citrouille - la saveur officielle de tomber. De la tarte à la citrouille aux barres de citrouille et même un latté à la citrouille – rien n’a vraiment le goût de l’automne (sauf peut-être les pommes, mais c'est un débat pour une autre fois).
Beaucoup de desserts aromatisés à la citrouille et aux épices ne serait pas pareil sans tarte à la citrouille. Ce mélange spécial de plusieurs favoris de l’automne crée la saveur ultime de l’automne. Si vous vous retrouvez sans cette épice spéciale, ne vous inquiétez pas. Il existe plusieurs substituts d’épices pour tarte à la citrouille merveilleux et faciles !
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- Meilleurs substituts d'épices pour tarte à la citrouille
- Qu'est-ce que l'épice pour tarte à la citrouille ?
- 1. Cannelle
- 2. clous de girofle moulus
- 3. Noix de muscade
- 4. Gingembre
- 5. Piment de la Jamaïque
- Substituts multi-épices
- 6. clous de girofle + cannelle
- 7. Poivre Noir + Cannelle
- 8. Graines de citrouille moulues + cannelle
- 9. Anis étoilé + Cannelle
- 10. Cacao en Poudre + Cannelle
- 11. Gingembre + Piment de la Jamaïque
- 12. Gingembre + Cannelle
- 13. clous de girofle + noix de muscade
- 14. Épices pour tarte à la citrouille bricolage
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
De plus, alors que beaucoup de gens aiment le mélange complexe de saveurs d'épices à la citrouille, certains préfèrent une saveur plus simple. Par conséquent, vous pouvez choisir de sauter le mélange et d'opter pour une seule épice préférée comme substitut. Quoi que vous choisissiez, ces épices vous donneront à coup sûr un pleine saveur d'automne c'est parfait pour toi !
Qu'est-ce que l'épice pour tarte à la citrouille ?
Avant de partager avec vous les meilleurs substituts d’épices pour tarte à la citrouille, il sera utile de savoir ce qu’est une épice pour tarte à la citrouille. L'épice pour tarte à la citrouille est une Anestoderm de plusieurs épices.
Les épices les plus courantes trouvées dans ce mélange sont la cannelle, le gingembre moulu, le nombre, le piment de la Jamaïque moulu et les clous de girofle moulus. Ce mélange peut varier d'une marque à l'autre. Cependant, la plupart des marques incluent au moins 2 à 3 de ces épices principales. De plus, certains mélanges ajouteront de la cardamome.
1. Cannelle
La cannelle est l'épice primaire dans les épices pour tarte à la citrouille. Par conséquent, c'est la meilleure épice unique à utiliser comme substitut. De plus, c'est l'une des épices les plus courantes à avoir sous la main, ce qui en fait un substitut facile lorsque vous êtes pressé.
Utiliser de la cannelle seule fournira la saveur chaude et familière de l'automne que la plupart d’entre nous associent aux friandises à la citrouille. Cependant, même si la cannelle est la saveur principale d’un mélange d’épices pour tarte à la citrouille, elle peut être écrasante à elle seule.
Pour éviter d'ajouter trop de saveur d'automne, commencez avec la moitié de la quantité de cannelle (½ cuillère à café de cannelle = 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille). Faites un test de goût rapide, puis ajoutez plus de cannelle si vous le souhaitez ou si nécessaire.
2. clous de girofle moulus
Les clous de girofle sont une autre épice trouvée dans un mélange d'épices à la citrouille. Ils ont une saveur distincte que beaucoup de gens associent à la tarte à la citrouille et à d'autres desserts similaires.
En plus de leur saveur distincte, ils sont assez fort. Par conséquent, vous souhaiterez en utiliser une petite quantité, surtout si vous les utilisez seuls.
Bien que les clous de girofle puissent être achetés entiers ou moulus, la version moulue est la meilleure alternative. Commencez avec ¼ de la quantité d'épices pour tarte à la citrouille demandée dans la recette. (¼ cuillère à café de clous de girofle moulus = 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille).
Pour de meilleurs résultats, combinez les clous de girofle avec une autre épice comme la cannelle.
3. Noix de muscade
La saveur chaleureuse de la noix de muscade rappelle à beaucoup de gens saveurs d'automne et de vacances. Il est particulièrement populaire autour de Thanksgiving et de Noël comme garniture pour les boissons chaudes comme le lait de poule. On le trouve également couramment dans les épices à tarte à la citrouille.
Comme les clous de girofle, la muscade est assez solide. Un peu va un long chemin!
Commencez avec ¼ de la quantité de noix de muscade (¼ cuillère à café de muscade = 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille).
4. Gingembre
La dernière des épices standards dans un mélange d’épices pour tarte à la citrouille est le gingembre. Bien que le gingembre soit une épice courante dans ce mélange, il a un profil de saveur différent que la cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade.
Il penche plus vers une saveur d'agrumes plus vive profil moins terreux. Cependant, il a toujours des éléments de saveur chauds familiers.
Contrairement aux autres épices qui contribuent à enrichir les saveurs chaleureuses, le gingembre ajoute une saveur nettement nouvelle. Par conséquent, si vous en utilisez trop, cela peut rapidement maîtriser et changer la saveur de la recette.
Le gingembre est mieux utilisé en complément d’autres épices. Si vous n’avez accès qu’au gingembre, vous pouvez en utiliser une petite quantité pour rehausser la saveur de votre recette. Commencez par ⅛ à ¼ de portion (⅛ cuillère à café ou ¼ cuillère à café = 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille).
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5. Piment de la Jamaïque
If you are looking for a substitut d'une seule épice qui offre une saveur plus complexe, alors considérez le piment de la Jamaïque. Bien qu'il ressemble à un mélange de plusieurs épices, le piment de la Jamaïque est une seule épice. Il est décrit comme ayant le goût d'un mélange de cannelle, de nombre, de clou de girofle et de poivre.
Cette épice provient de la baie séchée d'un pimentier. Bien que ces arbres soient originaires de la Jamaïque et de l'Amérique centrale, le piment de la Jamaïque est utilisé partout dans le monde. Il est particulièrement populaire en Inde et au Moyen-Orient.
Le piment de la Jamaïque est un bon substitut aux épices pour tarte à la citrouille lorsque vous souhaitez enrichir le notes chaleureuses et terreuses d'un plat. Il peut fonctionner aussi bien dans les plats sucrés que salés. Cependant, sa saveur forte se prête aux plats salés.
Commencez par utiliser ⅓ de la quantité de piment de la Jamaïque (⅓ cuillère à café de piment de la Jamaïque = 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille).
Substituts multi-épices
Bien que chacune des épices individuelles trouvées dans les épices à tarte à la citrouille puisse être utilisée indépendamment les unes des autres, elles sont mieux utilisé lorsqu'il est combiné.
Si vous disposez de toutes les épices mentionnées ci-dessus, vous pouvez passer à la recette ci-dessous pour créer votre propre mélange d'épices pour tarte à la citrouille. Cependant, si vous ne disposez que de deux à trois épices, vous pouvez suivre les suggestions ci-dessous pour un substitut plus simple de mélange d'épices pour tarte à la citrouille.
6. clous de girofle + cannelle
Ces deux épices offrent une saveur d'automne distincte que beaucoup ne remarqueront même pas que ce n’est pas une épice pour tarte à la citrouille. Mélangez deux parts de cannelle avec 1 part de clous de girofle moulus pour obtenir 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille.
- 2 cuillères à café de cannelle + 1 cuillère à café de clous de girofle moulus = 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille.
7. Poivre Noir + Cannelle
Les grains de poivre noir donnent un plus goût terreux qui ressemble au profil de saveur du piment de la Jamaïque. Combinée à la cannelle, vous obtenez une saveur piquante et chaleureuse idéale pour les plats salés.
- Mélanger 2 parts de cannelle avec 1 part de poivre noir moulu (½ cuillère à café de cannelle + ¼ cuillère à café de grains de poivre noir).
- Utilisez ce ¾ de portion pour remplacer 1 portion d'épices pour tarte à la citrouille (½ cuillère à café de cannelle + ¼ cuillère à café de grains de poivre noir = 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille).
8. Graines de citrouille moulues + cannelle
À enrichir la saveur de la citrouille d'une recette, vous pouvez utiliser de vraies graines de citrouille ! Les graines de citrouille grillées fonctionnent mieux car elles sont séchées et faciles à broyer.
- Moudre (non salé) graines de citrouille grillées dans un robot culinaire.
- Mélangez les graines de citrouille moulues avec de la cannelle dans un rapport 2:1 : 2 cuillères à café de graines de citrouille + 1 cuillère à café de cannelle.
- Utiliser dans un rapport de 1:1 pour les épices à tarte à la citrouille.
Si vous voulez un goût de cannelle plus prononcé, remplacez le rapport par 2 parties de cannelle et 1 partie de graines de citrouille. Néanmoins, utilisez le mélange comme substitut 1:1 aux épices pour tarte à la citrouille.
9. Anis étoilé + Cannelle
L'anis étoilé n'est pas couramment utilisé dans un mélange d'épices pour tarte à la citrouille, mais il a un saveur terreuse similaire aux autres épices utilisées. Il est cependant moins courant d’en avoir dans son armoire à épices. Si vous avez accès à l’anis étoilé, c’est un merveilleux substitut !
Mélanger des parties égales d'anis étoilé et de cannelle pour égaler 1 portion d'épices pour tarte à la citrouille. ½ cuillère à café d'anis étoilé + ½ cuillère à café de cannelle = 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille.
10. Cacao en Poudre + Cannelle
Le rquelle saveur de poudre de cacao non sucrée est une façon amusante d'ajouter une nouvelle saveur à vos recettes d'automne. Bien qu’il ne s’agisse pas spécifiquement d’une saveur de citrouille, lorsqu’il est mélangé à de la cannelle, il confère une saveur riche et chaleureuse.
Gardez à l’esprit que même en petites quantités, cela ajoutera un peu de Chocolat saveur à votre plat.
Mélanger la poudre de cacao et la cannelle à parts égales pour égaler 1 mesure d'épices pour tarte à la citrouille. ½ cuillère à café de poudre de cacao + ½ cuillère à café de cannelle = 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille.
11. Gingembre + Piment de la Jamaïque
Le piment de la Jamaïque ressemble déjà à de nombreuses saveurs que l'on trouve dans les épices à tarte à la citrouille, à l'exception du gingembre. Par conséquent, le simple ajout de gingembre égaie le piment de la Jamaïque et le rapproche un peu de la saveur des épices pour tarte à la citrouille.
N’oubliez pas que ces deux épices sont assez piquantes en elles-mêmes. Pour éviter de dominer votre recette, suivez le ratio de ⅓ de piment de la Jamaïque au lieu de 1 portion d'épices pour tarte à la citrouille : ⅓ cuillère à café = 1 cuillère à café. Ajoutez ensuite un peu de gingembre (⅛ cuillère à café à ¼ cuillère à café).
12. Gingembre + Cannelle
L'ajout de une pincée de gingembre à la cannelle rehausse les saveurs des deux. Le résultat est une saveur plus complexe qui se rapproche du mélange d'épices de citrouille.
Utilisez la ½ portion de cannelle suggérée à la place de 1 portion d'épices à la citrouille : ½ cuillère à café de cannelle = 1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille. Ajoutez un peu de gingembre moulu : entre ⅛ et ¼ de cuillère à café.
13. clous de girofle + noix de muscade
Si vous n'aimez pas la cannelle mais que vous voulez les saveurs de l'automne, alors les clous de girofle et la muscade sont la meilleure combinaison. Ces deux épices sont cependant assez fortes, vous devez donc commencer avec environ une demi-portion comme substitut.
Mélangez les clous de girofle moulus et la noix de muscade à parts égales pour obtenir ½ portion d'épices pour tarte à la citrouille : ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus + ¼ cuillère à café de muscade = 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille. Vous pouvez toujours en ajouter plus, mais il vaut mieux commencer avec moins.
14. Épices pour tarte à la citrouille bricolage
Si vous avez toutes les épices primaires trouvé dans un mélange d'épices pour tarte à la citrouille, alors vous pouvez faire le vôtre! Suivez les ratios ci-dessous pour créer votre épice de citrouille parfaite à la maison.
- Cannelle moulue - 3 cuillères à soupe.
- Gingembre moulu- 2 cuillères à café.
- Muscade moulue - 2 cuillères à café.
- Piment de la Jamaïque moulu - 1 cuillère à café.
- Clou de girofle moulu - 1 cuillère à café.
- orange Peel (Optionnel) - 1 cuillère à café.
- Macis (optionnel) - ½ cuillère à café.
- de cardamome moulue (Optionnel) - ½ cuillère à café.
Mélangez simplement tous les ingrédients et fouettez-les ensemble. Ensuite, conservez votre mélange d’épices pour tarte à la citrouille maison dans un pot ou un récipient hermétique. À utiliser dans toutes les recettes qui demandent des épices pour tarte à la citrouille.
Nous espérons que l'une de ces épices ou mélanges d'épices répondra à vos besoins ! N'oubliez pas de revenir et de nous faire savoir quel substitut d'épices pour tarte à la citrouille vous avez choisi et comment votre recette s'est avérée !
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📖 Fiche recette
Substitut d'épices pour tarte à la citrouille : mélange d'épices pour tarte à la citrouille maison (+ d'autres alternatives faciles !)
Ingrédients
- 3 cuillerée à soupe cannelle moulue
- 2 cuillère à café gingembre moulu
- 2 cuillère à café muscade moulue
- 1 cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à café clou de girofle moulu
- 1 cuillère à café épluchure d'orange (Optionnel)
- ½ cuillère à café masse (Optionnel)
- ½ cuillère à café cardamome moulue (Optionnel)
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la cannelle, le gingembre, la muscade, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle (plus le zeste d'orange, le macis ou la cardamome facultatifs) et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placez les épices pour tarte à la citrouille dans un pot à épices ou dans un récipient hermétique jusqu'au moment de l'utiliser.
- Votre mélange d'épices durera jusqu'à 2-3 ans s'il est conservé correctement dans un récipient doté d'un couvercle hermétique. Il est également préférable de conserver les épices dans une armoire. * Notez que les épices perdront leur saveur avec le temps et que le délai de conservation de vos épices de 2 à 3 ans peut être affecté par l'âge des épices avant d'être combinées pour faire ce mélange d'épices pour tarte à la citrouille maison.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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