Riz frit à la côte de bœuf

Cette le riz frit à la côte de bœuf facile à préparer est un plat d'accompagnement absolument délicieux à faire avec vos restes de côte de bœuf, de riz, d'œufs, de petits pois et de carottes ! Associez-le à l'un de mes plats d'inspiration asiatique tout aussi merveilleux pour utiliser encore plus de votre côte de bœuf de la manière la plus savoureuse possible !

Des restes de côtes de bœuf copieux et costauds coupés en dés et mélangés avec du riz frit parfait!

Le riz frit n'a jamais été aussi savoureux ! Ce délicieux riz frit à la côte de bœuf amène l'umami à de nouveaux niveaux de perfection de saveur absolue en un rien de temps !

Associez ce savoureux garniture avec mes entrées riches et savoureuses comme la côte de bœuf mongole ou la côte de bœuf croustillante à l'orange ! C'est aussi parfait pour jumeler avec mon Entrées Panda Express comme Boeuf de Pékin et Steak d'angus de Shanghai!

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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe Huile d'arachide (ou huile végétale préférée)
• 1 grand d'œuf (à température ambiante, battu)
• 2 tasses cuites Riz blanc (un riz blanc à grains longs est préférable, refroidi)
• 2 cuillère à soupe Sauce soja
• ⅓ tasse Petits pois et carottes (mélange congelé, décongelé)
• 1 tasses Prime Rib (haché ou coupé en dés)
• ½ cuillère à café Huile de graines de sésame (ou utilisez un remplacer)
• ½ cuillère à soupe Oignon vert (garniture facultative, tranché)

Instructions pas à pas

1. Portez votre wok avec l'huile d'arachide à feu vif. Une fois que l'huile commence à fumer, ajoutez l'œuf battu directement au centre de l'huile. Remuez vigoureusement en cassant l'œuf pendant qu'il cuit dans l'huile chaude (environ 1 minute).
2. Séparez le riz avant de l'ajouter dans votre wok ou votre poêle à frire. Ajoutez le riz blanc à grains longs entièrement refroidi et cuit dans le wok.
3. Incorporer la sauce soja au riz frit et aux œufs. Ensuite, ajoutez le mélange de pois et carottes décongelés (Je préfère réchauffer mes petits pois et carottes surgelés avant de les ajouter) avec les restes de côtes de bœuf hachés ou coupés en dés. Remuer pour les mélanger au riz frit.
4. Terminez le riz frit en remuant avec un filet d'huile de graines de sésame et saupoudrer l'oignon vert tranché dans le riz frit (ou juste sur le dessus comme garniture au moment de servir, si désiré). Remuer et servir aussitôt.

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

• Rincer votre riz avant la cuisson vous aidera à vous assurer que vous n'avez pas riz frit grumeleux.
• Les restes de riz blanc réfrigéré fonctionnent mieux.
• Pour utiliser du riz fraîchement cuit à la va-vite, cuire le riz puis l'étaler sur une plaque allant au four pour qu'il refroidisse rapidement.
• Utilisez du riz à grains moyens à longs. N'utilisez pas de riz à grains courts ou de riz Minute. Jasmine rice est mon préféré.
• Un wok avec de l'huile brûlante, c'est mieux ! Si vous n'avez pas de wok, une grande poêle, une poêle à frire ou un faitout feront également l'affaire.

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