Ce recette de riz pilaf est un plat d'accompagnement simple et rapide qui se marie parfaitement avec les plats principaux indiens avec du poulet, du porc, de l'agneau et plus encore ! Fabriqué à partir de riz basmati, d'ail, d'oignon et d'un mélange de délicieux assaisonnements, il crée un riz délicat et moelleux. L'un des aspects les plus excitants est que ce riz sera sur la table et prêt à manger en 30 minutes!
Associer le riz pilaf à des plats de type curry comme mon curry de chèvre or restes de curry de dinde, et inventez-en pain de nounou également.
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Le riz pilaf est un plat d'accompagnement qui met l'eau à la bouche pleine de saveurs aromatiques et faite avec ce qu'il faut d'audace ! Ce riz de style indien est parfaitement assaisonné et se prépare en seulement 30 minutes.
J'aime faire sauter mon riz pilaf avec oignons et ail pour une touche de saveur supplémentaire. C'est mon plat d'accompagnement préféré chaque fois que j'ai envie de cuisine indienne, et je suis sûr que vous l'aimerez autant que moi !
Ingrédients
Vous aurez besoin d'une poignée d'ingrédients de base et de quelques ingrédients supplémentaires épices et herbes pour faire ce riz spécial. Tous les ingrédients se trouvent dans votre épicerie locale!
- Huile de cuisson - 1 cuillère à café d'huile de coco.
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre non salé (ou essayez un succédané de beurre).
- d'oignon - 1 tasse d'oignon jaune (oignon blanc ou émincé finement).
- Safran des Indes - 2 cuillères à café de curcuma (ou essayez un substitut de curcuma).
- Cumin - ¼ cuillère à café de cumin moulu.
- Clous de girofle - ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus (ou essayez un substitut de clous de girofle moulus).
- Cardamome - ¼ cuillère à café de cardamome moulue (ou essayez un succédané de cardamome moulue).
- Feuilles de laurier - 2 feuilles de laurier entières (ou essayez un substitut de feuille de laurier).
- Riz - 1 tasse de riz basmati (non cuit).
- Eau - 2 tasses d'eau (ébullition).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du riz pilaf
Mon riz pilaf est so Easy à faire et toujours délicieux ! Prenez vos ustensiles de mesure, un couteau et une planche à découper, une spatule en silicone et une poêle avec un couvercle pour commencer.
Cette recette fera 4 portions copieuses de riz pilaf.
- Sauté. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de noix de coco et 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle chaleur moyenne-élevée. Une fois fondu, ajouter 1 tasse d'oignon jaune et faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Ajouter l'assaisonnement et le riz. Ajouter l'assaisonnement, 2 cuillères à café de curcuma, ¼ cuillère à café de cumin moulu, ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus, ¼ cuillère à café de cardamome moulue et 2 feuilles de laurier entières et remuer pour enrober l'oignon. Cuire pendant 1 minute, puis ajouter 1 tasse de riz basmati non cuit et remuer pour enrober.
- Faire bouillir du riz. Verser 2 tasses d'eau et porter à ébullition. Ramenez le riz à ébullition, mélangez, couvrez et baisser le feu à doux. Utilisez le réglage de chaleur le plus bas et laissez le riz cuire pendant 20 minutes.
- Aérer et servir. Au bout de 20 minutes, éteignez le feu et laissez le plat couvert. Laisser le riz continuer à cuire à la vapeur pendant 5 minutes, retirer les feuilles de laurier (et épices entières si vous en utilisez), puis aérer le riz et servir immédiatement.
💭 Conseils et remarques
- Des épices entières pour une saveur authentique: Incorporez des épices entières comme 6 clous de girofle et 6 gousses de cardamome dans votre plat. Griller ces épices au préalable peut ajouter une riche profondeur de saveur.
- Gestion des gousses de cardamome: Si vous utilisez des gousses de cardamome entières, enfilez-les ensemble avec une aiguille et du fil de coton. Cette technique permet de retirer facilement les gousses une fois le riz cuit.
- Astuce rapide pour chauffer l’eau: Si vous manquez de temps, utilisez une tasse à mesurer pour liquide allant au micro-ondes pour faire bouillir l'eau. Il faut environ 2 minutes à puissance élevée au micro-ondes.
🥡 Conservation et réchauffage
Refroidir rapidement les restes de riz cuit car les bactéries se développent rapidement sur le riz. Étalez le riz sur une grande plaque à pâtisserie pour étaler les choses. Transférez-le ensuite dans un récipient hermétique peu profond et réfrigérez-le pendant 3 à 4 jours.
Conserver dans un récipient de congélation peu profond et hermétique ou dans un sac de conservation pour congélateur. Conserver au congélateur jusqu'à 6 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur.
Le réchauffement
Riz pilaf se réchauffe bien au micro-onde. Couvrez le riz avec une serviette en papier et ajoutez un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire pour éviter que le riz ne sèche. Chauffer pendant 1 minute à puissance élevée, puis continuer par incréments de 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
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FAQ
Oui! Faites cuire votre riz, puis refroidissez-le rapidement et réfrigérez-le jusqu'à une journée ! Vous pouvez réchauffer le riz au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud !
Oui bien sûr! Vous devez faire cuire votre riz et le laisser refroidir complètement. Mettez-le dans un récipient ou un sac allant au congélateur lorsque le riz est à température ambiante et congelez. Pour réchauffer, décongeler pendant la nuit et réchauffer au micro-ondes !
Définitivement pas! Les épices comme le curcuma et le cumin donnent du goût au plat ; les épices ne sont pas ajoutées du tout. Cependant, si l’on veut une petite touche épicée, j’aime ajouter une pincée de poivre de Cayenne !
😋 Recettes de riz plus savoureuses
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📖 Fiche recette
Riz pilaf
Ingrédients
- 1 cuillère à café l'huile de noix de coco
- 2 cuillerée à soupe Beurre (non salé)
- 1 tasse oignon jaune (en petits dés ou oignon blanc)
- 2 cuillère à café Safran des Indes
- ¼ cuillère à café cumin en poudre
- ¼ cuillère à café clou de girofle moulu
- ¼ cuillère à café cardamome moulue
- 2 la totalité feuilles de laurier
- 1 tasse riz basmati (non cuit)
- 2 tasses d'eau (ébullition)
Instructions
- Chauffer l 1 cuillère à café d'huile de noix de coco et À soupe de beurre 2 dans une poêle à feu moyen-vif. Une fois fondu, ajouter le 1 tasse d'oignon jaune et faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter l'assaisonnement (2 cuillère à café de curcuma, ¼ de cuillère à café de cumin moulu, ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu, ¼ cuillère à café de cardamome moulue, 2 feuilles de laurier entières) et remuer pour enrober l'oignon. Cuire 1 minute puis ajouter le 1 tasse de riz basmati et remuer pour enrober.
- Versez le 2 tasses d'eau et porter à ébullition. Ramenez le riz à ébullition, mélangez, couvrez et réduisez à feu doux. Utilisez le réglage de chaleur le plus bas et laissez le riz cuire pendant 20 minutes.
- Au bout de 20 minutes, éteignez le feu et laissez le plat couvert. Laisser le riz continuer à cuire à la vapeur pendant 5 minutes, retirer les feuilles de laurier (et épices entières si vous en utilisez), puis aérer le riz et servir immédiatement.
Notes
- Utiliser des épices entières est une excellente façon de préparer ce plat (6 clous de girofle entiers et 6 gousses de cardamome). Vous pouvez même faire griller les épices pour une riche profondeur de saveur.
- Si vous utilisez des gousses de cardamome entières, vous pouvez utiliser une aiguille et du fil de coton pour les lier ensemble. Cela rend beaucoup plus facile d'enlever les gousses lorsque le riz est cuit.
- Si vous avez une tasse à mesurer pour liquide allant au micro-ondes, vous pouvez faire bouillir l'eau en 2 minutes environ à puissance élevée.
- Pour conserver : Refroidissez rapidement les restes de riz cuit car les bactéries se développent rapidement sur le riz. Étaler le riz dans un grand plat ou une plaque à pâtisserie pour qu'il refroidisse rapidement. Ensuite, transférez dans un récipient de stockage hermétique peu profond et conservez au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
- Pour congeler : refroidir rapidement comme indiqué ci-dessus et conserver dans un récipient de stockage hermétique peu profond ou un sac de stockage pour congélateur. Conserver au congélateur jusqu'à 6 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur.
- Pour réchauffer : Le riz pilaf se réchauffe bien au micro-ondes. Couvrir avec une serviette en papier et ajouter un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire pour éviter que le riz ne sèche. Chauffez pendant 1 minute à puissance élevée, puis continuez par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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