Ces les fantastiques biscuits à la banane et au beurre de cacahuète sont les meilleurs biscuits à la banane à faire avec votre purée de bananes trop mûres ! Si vous êtes fan de tout ce qui combine des saveurs de beurre de cacahuète et de banane, alors vous allez adorer ces cookies faciles à faire !
Biscuits savoureux et moelleux à la banane et au beurre d'arachide trop mûrs
En plus d'être une friandise savoureuse, ils sont presque assez sains pour appeler une collation plus qu'un dessert ! De plus, c'est toujours génial d'avoir quelques alternatives plus saines à offrir à notre fille, plutôt que les desserts décadents habituels !
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Si vous êtes de ceux qui sont toujours à la recherche de quelque chose de nouveau à essayer avec vos bananes trop mûres parfaitement dorées, c'est un biscuit parfait à essayer!
Ingrédients
Des biscuits à la banane savoureux et moelleux ne sont qu'à quelques minutes! La meilleure partie? Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des bananes dorées douces et sucrées et les ingrédients de base habituels des biscuits!
- Beurre - J'ai tendance à utiliser du beurre non salé, mais vous pouvez utiliser du beurre salé simplement en omettant ou en réduisant le sel supplémentaire de la recette.
- Cassonade - J'utilise un sucre roux clair mais un sucre roux foncé sera bien aussi !
- d'œuf - Frais, lie les cookies.
- Beurre d'arachide - Je vais avec du beurre de cacahuète crémeux mais en gros morceaux, ça va. Vous pouvez également remplacer le beurre de cacahuète par tout autre beurre de noix que vous aimez !
- Bananes - Vous aurez besoin de 2 bananes écrasées trop mûres.
- Extrait de vanille - Se combine avec la banane et donne un goût de pain presque banane.
- Levure -L'agent levant aide à la montée des cookies.
- de bicarbonate alimentaire - Agent levant, aide à équilibrer les saveurs.
- Sel - Le sel de table ordinaire est bien ici, le sel équilibre la douceur.
- Noix de muscade - Facultatif ou vous pouvez utiliser de la cannelle.
- Farine tout usage - La base de la recette, vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten.
- Sucre grossier - Ou des cristaux de sucre pour le dessus des biscuits, c'est facultatif mais je les adore avec les petits cristaux de sucre sur le dessus.
Si vous préférez vos cookies plus fins et un peu plus moelleux, ajoutez simplement une touche de miel (et j'adore le miel avec du beurre de cacahuète et des bananes de toute façon).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
- Préchauffer votre four à 350 °F (175 ° C) et tapisser votre plaque à pâtisserie(S) avec parchemin.
- Dans un grand bol à mélanger, crème ensemble le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse et légère.
- Ajouter le reste ingrédients humides (œuf, beurre de cacahuète, purée de banane et extrait de vanille) et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade, puis mélanger pour combiner.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée (ne pas trop mélanger !) dans les ingrédients humides.
- Déposez la pâte à biscuits au beurre de cacahuète et à la banane en tas cuillères à soupe de pâte sur ta plaque à pâtisserie (vous pouvez les rouler en boules de 1-1 ½", je pince juste les bords pour former une boule rugueuse).
- Faites vos repères croisés sur le dessus à l'aide d'une fourchette (si vous le souhaitez) et saupoudrer avec du sucre grossier ou des cristaux de sucre.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de vos biscuits aux bananes au beurre d'arachide soit légèrement doré.
- Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes sur la plaque à pâtisserie (les cookies seront super doux) avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Servez vos biscuits à la banane et au beurre de cacahuète quelques minutes après la cuisson avec un bon verre de lait et dégustez !
💭 Conseils et remarques
- Ces biscuits riches en bananes n'ont pas besoin d'être refroidis, et s'avérera doux et humide avec une texture un peu semblable à un gâteau.
- Pour un cookie moins cake, vous pouvez obtenir un biscuit plus moelleux, ajouter ¼ de tasse de miel aux ingrédients humides et continuer avec les instructions jusqu'à ce que votre pâte à biscuits soit mélangée. Réfrigérer une heure avant d'enfourner.
- Un bon mélange serait des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand ! Ou remplacez le beurre de cacahuète par du nutella. Miam! 🙂
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📖 Fiche recette
Meilleurs biscuits aux bananes et au beurre de cacahuète (recette parfaite de bananes trop mûres !)
Ingrédients
- ½ tasse Beurre (température ambiante)
- ½ tasse sucre brun clair (emballé)
- 1 gros Oeuf (température ambiante)
- ½ tasse beurre d'arachide crémeux
- 1 tasse bananes (2 bananes moyennement mûres écrasées)
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- ⅛ cuillère à café muscade moulue (ou cannelle)
- 2 ½ tasses farine tout usage
- 2 cuillerée à soupe sucre grossier ou cristaux de sucre (Optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol à mélanger, crémer ensemble le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse et légère. Ajouter le reste des ingrédients humides (œuf, beurre de cacahuète, purée de banane et extrait de vanille) et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la noix de muscade puis remuer pour combiner. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée (ne pas trop mélanger !) dans les ingrédients humides.
- Déposez la pâte à biscuits au beurre de cacahuète et à la banane dans des cuillerées à soupe combles de pâte sur votre plaque à pâtisserie (vous pouvez les rouler en boules de 1-1 ½"). Faites vos quadrillages sur le dessus à l'aide d'une fourchette (si vous le souhaitez) et saupoudrez de sucre grossier ou de cristaux de sucre.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de vos biscuits aux bananes au beurre d'arachide soit légèrement doré.
- Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson (les cookies seront super doux) avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Vidéo
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Alyssa dit
Ma famille les a adorés ! Quelqu'un a-t-il congelé cette pâte ? Si oui, comment s'est-il passé?
Tina dit
Je les ai préparés aujourd'hui et ils sont tellement délicieux 😋. Merci pour la recette. Il me restait exactement deux bananes mûres et je cherchais une recette de biscuits et j'ai trouvé la vôtre. J'y reviendrai toujours. Je parie que c'est délicieux avec des mini pépites de chocolat ajoutées
Merci encore
Anita dit
C'est tellement bon ! Idéal pour ma petite-fille. Merci pour cette superbe recette, elle se conserve !
maigre dit
J’étais donc vraiment enthousiasmé par ceux-ci. J'ai surpris mon mari en voyant à quel point il aime les biscuits à la banane et le beurre de cacahuète. Mais le mien est sorti très farineux... comme du bâton sur le palais... c'était très bizarre et très sec... J'étais tellement déçu. J'ai suivi exactement la recette. Une idée de ce qui n'a pas fonctionné ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour Leann, ces biscuits sont généralement préparés comme un gâteau (comme le montrent les images) car ils sont plutôt sains avec moins de sucre dans la recette. Cependant, ils ne devraient pas être si secs. 🙂 Je cuillerais et nivelerais la farine, vous pouvez également utiliser de grosses bananes pour ajouter plus d'humidité. Il y a aussi une note pour ajouter du miel en option et refroidir la pâte pour des biscuits plus moelleux. J'espère que cela pourra aider!
Joyce dit
J'adore cette recette! J'aime le fait que le seul sucre soit ½ tasse de cassonade. La douceur est subtile, mais suffisante, et j'aime la texture semblable à un gâteau. Je réalise que ce n’est peut-être pas comme ça que tout le monde aime les cookies, mais moi oui. Il a dit que cela donnait 30 cookies, mais j'en ai eu 4 douzaines. Je partagerai certainement 😊
La prochaine fois, juste pour essayer d'être différent, j'ajouterai peut-être des pépites de chocolat.
Recette géniale et simple !
Témoignages dit
Trop de farine, n'utilisez qu'une tasse et demie.
charbon ardent dit
Faites-les cuire en Australie !
J'ai réduit de moitié cette recette car je n'avais qu'une seule banane et j'ai utilisé (1 tasse de farine auto-levante + 1/1 tasse de Milo) au lieu de (Plain + Soda/Powder).
Ils sont quelque part entre un cookie et un brownie ? La texture est incroyable, et c'est doux mais pas écrasant. Certainement plus vers le goût de la banane, mais avec un goût de beurre de cacahuète à sa poursuite.
L'une des meilleures recettes que j'ai rencontrées pour les biscuits au beurre de cacahuète/banane depuis des lustres 🙂 Merci !
Eddy dit
Goûté comme un gâteau à la banane, très décevant pour un amateur de beurre de cacahuète. Probablement besoin d'une autre tasse de beurre de cacahuète. Rien de mal avec le cookie mais je m'attendais à plus de goût de beurre de cacahuète
Témoignages dit
J'ai saupoudré de mini pépites de chocolat dessus à la place du sucre. S'est avéré excellent. Merci pour la recette.
Laura Doublestein dit
J'adore ces biscuits légers et moelleux si heureux avec cette recette
Florent dit
Je n'ai pas aimé cette recette. Les biscuits étaient plus du gâteau que du biscuit et plus de la banane que du beurre de cacahuète. Je vais réessayer mais je vais réduire la banane et omettre la levure chimique. J'espère que cela permettra aux deux saveurs d'être présentes et me donnera un cookie plus croustillant.
Deja dit
J'apprécie la façon dont les ingrédients et les mesures ont été répertoriés dans les instructions, donc je n'ai pas eu à faire défiler de haut en bas.
Le cookie ne s'étale pas... j'ignorais complètement donc les boules que j'ai faites sont restées des boules lol ! J'aimerais qu'ils soient beaucoup plus sucrés. Puis-je ajouter plus de sucre ou cela gâchera-t-il la recette ?
Témoignages dit
Cela ne le ruinera pas. J'ai dû modifier la recette moi-même pour qu'elle ait le goût que je voulais