Artichauts rôtis au parmesan

My Artichauts rôtis au parmesan sont super faciles, super délicieux et ont une sauce au pesto facile à aimer ! Ils sont croustillants, savoureux et recouverts d'une délicieuse chapelure de parmesan! Ce n'est pas la façon dont maman les faisait quand nous étions petits, mais cela pourrait rapidement devenir votre nouveau plat d'artichaut préféré !

Artichauts rôtis au parmesan facile

Si vous n'avez jamais goûté d'artichaut auparavant, c'est un bonne recette pour commencer! La garniture de chapelure au parmesan change la donne !

Il peut sembler intimidant de rôtir des artichauts, mais je vous promets que cette recette est pas difficile! Vous serez prêt à déguster ces savoureux artichauts rôtis au parmesan en un rien de temps !

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• Artichauts rôtis au parmesan facile
• 🥘 Ingrédients des artichauts rôtis au parmesan
• 🔪 Comment faire des artichauts rôtis au parmesan
• Faire rôtir les artichauts
• Faire la trempette
• 🥗Que servir avec des artichauts rôtis au parmesan
• 💭 Conseils et remarques
• 🥡 Conservation et réchauffage
• FAQ
• 🥕 Plus d'excellents plats d'accompagnement de légumes
• 📖 Fiche recette
• 💬 Avis

🥘 Ingrédients des artichauts rôtis au parmesan

Lorsque vous choisissez des artichauts frais, s'ils sont spongieux, c'est n'est plus frais! Vous voulez en choisir un qui a des feuilles bien tassées.

• artichauts - 2 artichauts.
• Lemon - 1 citron (½ pour frotter les artichauts coupés, réserver le jus de la 2ème moitié).
• Beurre - 3 cuillères à soupe de beurre fondu (divisé en portions de 2 cuillères à soupe et 1 cuillère à soupe) ou succédané de beurre.
• L'ail - 3 gousses d'ail finement hachées.
• Chapelure Panko - 1 cuillère à soupe de chapelure Panko (voir ma recette, ou utilisez des produits achetés en magasin).
• Parmesan - 4 cuillères à soupe de parmesan râpé.
• Sel, poivre - 1 pincée de sel et de poivre.

Trempette au pesto

• Crème sure -  ½ tasse de crème sure, un substitut de crème sureou Yaourt grec.
• Sauce pesto -  ½ tasse de sauce pesto (utilise mon sauce pesto au basilic, ou choisissez le vôtre).
• Jus de citron (Optionnel) -  ½ cuillère à café de jus de citron qui a été réservé du citron.

*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*

🔪 Comment faire des artichauts rôtis au parmesan

Bien qu'il puisse y avoir une longue liste d'étapes, aucun d'eux n'est difficile! Tout ce dont vous avez besoin pour commencer est une plaque à pâtisserie, un couteau, des ustensiles de mesure et des bols à mélanger !

Cette recette donnera 4 moitiés d'artichaut rôties au parmesan. Ce sont une taille parfaite pour un plat d'accompagnement!

Préparer les artichauts

1. Préchauffer. Préchauffez votre four pour 375 ° C (190°C/Marque Gaz 5) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium recouvert d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou utiliser du papier parchemin et beurrer la surface.
2. Préparation. Lavez vos 2 gros artichauts (Grammes 324) complètement, en éloignant les feuilles du corps pour nettoyer également en dessous. Coupez vos artichauts en deux du haut vers le bas à travers la tige et frottez immédiatement les surfaces coupées avec le quartier de citron frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les épines du bout de chaque feuille. Cependant, ce n'est pas nécessaire car les feuilles ramollissent pendant la cuisson au four.
3. Frottez avec du citron. Utilisez un couteau pour enlever le 'étouffer' du centre des artichauts, en enlevant toutes les feuilles violettes et le duvet du milieu de chaque moitié d'artichaut. Frottez la zone d'étranglement dégagée avec 1 gros citron (Grammes 108) une fois chaque moitié terminée.

Faire rôtir les artichauts

1. Faire du beurre citronné à l'ail. Placez vos moitiés d'artichauts nettoyées sur votre plaque à pâtisserie tapissée de chacun des artichauts moitiés vers le haut. Dans un petit plat allant au micro-ondes, faites fondre 2 cuillères à soupe (Grammes 28.4) des 3 cuillères à soupe (Grammes 42) de beurre, puis ajouter 2 gousses d'ail (Grammes 42) et ½ cuillère à café (2.46 millilitres) de jus de citron.
2. Bruine. Verser la sauce au beurre sur les moitiés d'artichauts. Retournez les artichauts et utilise tes mains frotter tout excès de beurre fondu et d'ail sur le dos (côté feuille) des artichauts.
3. Rôti. Mettre les artichauts au four, côté coupé vers le bas, et les rôtir à 375°F (190°C/Marque Gaz 5) pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la base de la tige soit tendre à la fourche (les petits artichauts devront peut-être être vérifiés plus tôt). Le dessous des artichauts et les pointes des feuilles doivent également présenter un peu de brunissement.
4. Ajouter la garniture de parmesan. Sortez le plat du four et utilisez des pinces pour retourner les artichauts rôtis de manière à ce qu'ils soient face à côté coupé vers le haut. Mélanger 1 cuillère à soupe (Grammes 10) de chapelure Panko, 4 cuillères à soupe (Grammes 20) de parmesan, 1 pincée (Grammes 0.1) chacune de sel et de poivre, et la cuillère à soupe restante (14 grammes( des 3 cuillères à soupe de beurre fondu, puis garnir chacune des moitiés d'artichaut avec le fromage et la garniture de chapelure.
5. Griller. Déplacez la grille de votre four vers le haut pour griller et réglez la température du four sur gril (Utilisez le option de gril bas si tu l'as). Remettez les artichauts rôtis au four pour les faire griller, laissez la porte de votre four fissurée et surveillez attentivement que les dessus soient bien dorés et que le fromage soit fondu. *Soyez attentif et ne vous éloignez pas, car ceux-ci brûleront rapidement lorsqu'ils seront grillés.
6. Bien. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5-10 minutes avant de servir.

Faire la trempette

1. Combinez les ingrédients. Pendant que les artichauts refroidissent, mélanger ½ tasse (Grammes 115) de crème sure et ½ tasse (Grammes 124) de sauce pesto dans un petit bol. Ajouter un autre pression de jus de citron si on le désire.
2. Prendre plaisir. Servir la trempette au pesto avec les artichauts rôtis en croûte de parmesan.

🥗Que servir avec des artichauts rôtis au parmesan

Ces artichauts rôtis au parmesan feront un délicieux accompagnement pour une steak de faux-filet poêlé or steak de porc grillé! Bien sûr, vous pouvez également dévorer ces artichauts tels quels ! Apprécier!

💭 Conseils et remarques

• Lors de la préparation de ma plaque à pâtisserie, je préfère beurrer mon papier sulfurisé car l'enrobage beurré donne un meilleur goût.
• Lavez soigneusement vos artichauts, y compris sous les feuilles, en les éloignant du corps et en passant les doigts vers la base des feuilles.
• Si vous utilisez des artichauts plus petits, vous voudrez peut-être vérifier à quel point ils sont tendres autour de la barre des 40 minutes.
• j'aime griller avec la porte du four légèrement ouverte pour éviter de griller trop rapidement.

🥡 Conservation et réchauffage

Placez les artichauts dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Versez un peu d'huile d'olive sur vos artichauts et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Cuire 15 minutes à 350°F (177°C/Marque Gaz 4).

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FAQ

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